Potage crémeux à la courge
- Le meilleur potage de courge butternut de l'automne! (Miam)
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 gros oignon rouge
- 3 gousses d’ail coupées finement
- 1 cuillère à thé de cari
- 5 tasses (1250 ml) de courge butternut, pelées, sans pépin et coupés en dés
- 1 grosse pomme de terre, lavée, brossée, pelée et coupée en dé.
- 4 tasses (1000 ml) de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomates
- 1/3 de tasse (85 ml) de lait ou de crème
- Sel, poivre
- Croûtons maison
Préparation :
- Dans une grande casserole, commencer par faire fondre le beurre à feu moyen. Faites revenir l’oignon, l’ail, le cari, le et le poivre pendant environ 3 minutes.
- Ajouter les morceaux de courge butternut et de pomme de terre. Bien mélanger avec le restant.
- Ajouter le bouillon de légumes, la pâte de tomates et le jus de citron. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Passez le mélange dans le robot culinaire afin de faire une belle purée lisse. Puis, passez le mélange dans le tamis afin d’éliminer les grumeaux.
- Remettre la purée dans la casserole, ajouter le lait et faites réchauffer.
- Et voilà, c’est prêt :)
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Super vos recettes je suis assidue à vos idées nouvelle pour tous les repas à faire je vous suit et fait vos recettes réguliérement
Bonjour, Le cari c’est bien du Curry?
Oui!
INGRÉDIENTS pour faire soi-même un cari (recette de Ricardo)
10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) de garam masala moulu
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
1 ml (1/4 c. à thé) de cardamome moulue
1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir moulu