Ingrédients :
- 6 gros œufs
- 2 cuillères à soupe et demie de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe et demie de relish
- 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Paprika
- (optionnel) Quelques gouttes de Tabasco (au goût)
Préparation :
- Placez les œufs dans le fond d’un chaudron. Ajouter assez d’eau froide pour couvrir les œufs.
- Porter à ébullition, couvrir, retirer du feu et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Au bout de 15 minutes, enlever l’eau et remplir le chaudron d’eau froide et de glace. Laissez reposer pour 5 minutes
- Enlever les coquilles d’œufs.
- Tranchez sur le sens de la longueur.
- Enlever les jaunes et ajouter à la mayonnaise. Ajouter la relish, la moutarde, sel et poivre. Bien mélanger.
- Ajouter le mélange dans le trou des jaunes d’œufs.
- Saupoudrer de paprika.
Vous cherchez une façon absolument délicieuse et différente de manger les oeufs? Ces oeufs farcis sont vraiment vraiment bons et vous pouvez les assaisonner à votre goût!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
J’ai pas de relis, est-ce que je mettre autre chose?
Bien sûr, tu peux remplacer le relish par des cornichons hachés ou même par des petits morceaux de poivrons. Cela ajoutera une petite touche de croquant et d’acidité à tes œufs farcis.
Merci Sonia! Bon dimanche 🙂
Très intéressant car j aime bien les oeufs farcis c’est dans mes idées à faire merci beaucoup Chef Cuisto.
Pour les œufs farci est-ce que je peux faire mon mélange 24hres d’avance et comment conserver les blancs pour les farcirs le lendemain?
Bien sûr, tu peux préparer le mélange pour les œufs farcis à l’avance. Après avoir cuit et écalé les œufs, sépare les jaunes des blancs. Tu peux ensuite préparer le mélange avec les jaunes et les autres ingrédients, couvrir et réfrigérer pendant la nuit.
Quant aux blancs, il suffit de les placer dans un contenant hermétique et de les réfrigérer également. Le lendemain, tu n’auras qu’à farcir les blancs avec le mélange et servir. Juste une petite suggestion, assure-toi de mettre les blancs farcis à la température ambiante pendant une dizaine de minutes avant de les servir, pour qu’ils ne soient pas trop froids.
Merci Annick 🙂
Facile / rapide / extrêmement bon /
Merci Chef pour cette bonne et belle recette, très apprécié.
J’ ai plusieurs de vos recettes à mon répertoire.
Vraiment faciles et toutes celles que j’ai faites sont délicieuses
Bravo, ne lâchez pas merci beaucoup
Merci Hélène 🙂
Meilleur recette d oeufs farcis je ne fais que cette recette maintenant C est ma top recette
Question: combien de temps peut on garder les oeufs farci avec mayo au frigo avant de les sevir?
Quelques jours tout au plus. Vous allez le voir (et le sentir) quand ça va tourner.
Habituellement, je ne me sert pas de condiment comme de la relish, mais ça a bien marché avec les jaunes d’œufs. Je confesse que j’ai mis un peu de ma ciboulette fraîche… A peu près une demi cuillère à thé. Toujours un petit ingrédient personnel 🙂 Je reçoit déjà vos courriels. Merci.
J’ai essayé la méthode. les coques de l’oeuf collent tellement aunblancs que les oeufs ne sont plus utilisables pour la recette. Pour moi la pire des faćons de cuire un oeuf
Oui tas raison c bien 10 mins ,,,,apres ébullition ..
il faut faire cuire les oeuf dure 10 min apres ebulition des gens ne le savent pas
Bonjour tout le monde! Je me permets d’apporter mon petit grain de sel.
Pour les œufs durs (très légèrement mollets) « made in France », c’est eau froide puis 4 mn seulement après le début de l’ébullition, voire 5 mn si on ne les veut pas mollets. Ensuite, les mettre à refroidir dans de l’eau très froide pour stopper la cuisson.
10 mn, c’est pour les oeufs durs classiques. On les met doucement dans l’eau bouillant et on compte 9-10 mn. Inconvénient, ils se cassent souvent à cause du choc thermique même s’ils étaient à température ambiante.