Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 oignon jaune haché
- 4 œufs, légèrement battus
- 1 tasse (250 ml) de crème à café 10 %
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse et demie (375 ml) de jambon coupé en dés
- 1 tasse (250 ml) de fromage suisse râpé
- 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé
- 1 pâte à tarte
Préparation :
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et revenir les oignons.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, la crème et assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter le jambon et les fromages.
- Ajouter les oignons.
- Verser le mélange dans votre pâte à tarte que vous avez préalablement installé dans un moule à tarte de 9 pouces.
- Faire cuire pendant 40 à 45 minutes.
- Servir.
- Se congèle bien et se conserve au réfrigérateur!
Vous aimez les quiches et vous cherchez une bonne recette pour commencer à en faire? Voici une recette super facile et délicieuse :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Excellent souper avec une bonne salade de choux rouge!
Bonjour Chef Cuisto.
Je viens de faire cette recette pour la 2e fois. C’est vraiment bon mais je ne comprends pas pourquoi la croûte est détrempée, j’ai eu de la difficulté à la servir. Cette fois-ci je l’ai faite sans pâte, directement dans mon assiette à tarte et c’était un peu mouillé aussi.
Est-ce que ça pourrait être le jambon qui laisse échapper un peu de jus?
Effectivement, le jambon peut laisser échapper un peu de jus pendant la cuisson, ce qui peut rendre la quiche un peu humide. Pour éviter cela, tu pourrais essayer de cuire le jambon quelques minutes à la poêle avant de l’ajouter à la quiche pour éliminer une partie de l’humidité. De plus, assure-toi que ton four est bien préchauffé avant d’y mettre la quiche. Si le four n’est pas assez chaud, la quiche ne cuira pas assez rapidement et l’humidité du jambon et des autres ingrédients peut rendre la pâte détrempée. J’espère que cela t’aide!
Merci Diane! Passe une belle fin de semaine 🙂
C’est la meilleure quiche jambon,fromage.
Merci chef Cuisto.
Louise.
Excellente nouvelle!
Merci Louise 🙂
J’ai de la crème à cuisson 35 %?
Bonjour Diane,
La crème à cuisson 35% fera l’affaire, ce sera simplement plus gras.
Merci 🙂
Je voudrais savoir si la pâte à tarte doit être cuite avant de mettre le mélange des oeufsMerci
Non 🙂
La meilleure quiche que j’ai cuisiné, le petit goût d’oignon revenu dans le beurre fait toute la différence. Après la soupe à l’oignon qui était super , maintenant c’est la quiche. Je passe mon temps à surveiller vos recettes, Merci, il faut continuer.
Merci Louise c’est très aimable 🙂 Bonne fin de semaine
C’est la deuxième fois pour la quiche au jambon, c’est la meilleure. Merci beaucoup,
Merci beaucoup Louise 🙂
La meilleure, des meilleures. Vraiment excellente, merci Chef Cuisto!
Recette presque parfaite (hihi), j’y ajoute des épinards et/ou des champignons tranchés, car j’adore les légumes et que je trouve que ça fait un repas plus complet! Merci Chef Cuisto!
Vous faites bien de la garnir à votre goût. La recette de base c’est juste un modèle.
Merci Eve 🙂
Excellente recette. Succulent J’ai mis du lait avec un peu de fécule de maïs
Il est certain que je vais la refaire
Merci
Je fais toujours cuire ma croûte à tarte avant d’y mettre les ingrédients pour réaliser la quiche. Dans votre recette, il semble que la quiche va au four dans une abaisse non cuite : quelle différence cela fera-t-il ? Merci !
Dur à dire sans connaître le temps de cuisson de l’autre recette, mais celle-ci est bien bonne !
Merci.
Bonsoir Chef,
Je viens de faire cette quiche, j’ai suivie la recette et je me demandais pourquoi la croute dessous n’est pas toute a fait cuite.
Je l’ai fait cuire au centre du four, devrais-je la mettre plus bas?
Malgré ça, elle était vraiment délicieuse, mon conjoint en a prit 2 portions.
Merci
Tu pourrais la finir à BROIL pour 2 minutes.. Si le reste est ok, ça va le faire 🙂
Merci
GRAND CHEF CUISTO cette quiche que je fais en suivant exactement
ce que tu suggere toujours un grand succes ici. En suivant a la lettre
TOUTES tes recettes c est un succes a chaque fois,. gros merci pour
ton dévouement a la cause. Louise Dupasquier Winnipeg, Manitoba
Merci Louise 🙂
Bonjour quelle grandeur pour l’assiette a tarte. Merci pour vos recettes.
C’est un moule à tarte de 9 pouces.
Merci Rita 🙂
Je viens de faire votre recette qui semblait bien appétissante la quiche est présentement au four j’ai ajouté des épinards qu’ils me restaient et j’ai mis de la crème de cuisson 15 pour cent car c’est ce que j’avais. Je vous donnerai mon appréciation après y avoir goûté. Merci
Je viens de faire ma deuxième quiche car je l’ai vraiment aimé et surtout très simple à exécuter. Je la conseille à qui veut bien l’essayer. Merci pour votre recette!!
La pâte à tarte doit elle être décongelée
Oui, c’est une pâte décongelé, mais vous pouvez le faire avec une pâte congeler.
Ça ajoutera quelques minutes à votre temps de cuisson.
Merci Valerie et bonne fin de semaine 🙂
Bonjour,
DANS LA RECETTE QUICHE AU JAMBON ET FROMAGES, il manque l’information à savoir quand je
mets les 2 fromages rapés, avant, pendant ou après la cuisson au four.
Merci de m’informer
C’est indiqué à l’étape 4 🙂
Merci.
Bonjour, est ce quon peut mettre du lait au lieu de la creme ?
Oui, je ne vois pas de problème. Vous m’en donnerez des nouvelles ! 🙂
bonsoir, J aimerais savoir si je peux faire la quiche jambon et fromage sans pate a tarte. Est-ce que la cuisson demandera moins de temps? et est-ce que ce sera a 375 degré F.? Merci de votre attention.
Bonjour Gisèle, oui ça se fait et c’est une bonne idée 🙂
Même temps et température.
Peut-être de surveiller les dernières minutes.
Bonne fin de semaine.
Merci
Moi je la fait avec la pâte à croissant pillsbury en badijonnant la pâte avec moutarde de Dijon un vrais délice.Au lieu de la pâte à tarte.
Est-ce que de la crème à café est de la crème fraîche ? Merci Chef
C’est de la crème liquide 10 à 15%.
J’ai remplacé les oignons par du poireau et j’ai ajouté un peu de piment d’espelette
Des bonnes idées ça! 🙂
Bonjour Chef,
À quel degré de cuisson et le temps de cuisson je dois réchauffer ma quiche déjà cuite et congelée.
Merci de votre habituelle gentillesse.
Bon Dimanche,
Claire
300°F pour une dizaine de minutes.
Bonjour, au lieu de l’oignon j’ai mis du poireau. C’est excellent. Merci!
Vraiment hâte de le faire avec mon fils, beaux projet!
D’ailleur je vais lui acheté un chapeau de cuisinier!
De très grand merci, pour votre générosité!
Doris.
Merci Doris!
À quel degré doit-on cuire cette quiche ?
Je viens de faire la correction. À 400°F
j’ai footter le melange. Mais ca pas dooner de bon resultats. alors j’ai decide de fouetter le tout, c »etait mieu, beaucoup mieu.
une erreur typographique, c’est fouetter au lieu de foutter dans la preparation segment 1