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Fudge au chocolat

Le fudge au chocolat le plus rapide à faire (prêt en 3 minutes!)
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Le fudge au chocolat le plus rapide à faire (prêt en 3 minutes!)
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Temps total

Ingrédients :

Préparation :

  1. Prendre un plat pyrex carré, beurrez-le et ajouter un papier parchemin afin de sortir facilement le fudge.
  2. Dans un bol allant au micro-ondes, verser la canne de lait condensé Eagle Brand ainsi que les pépites de chocolat. Faites chauffer pendant 1 minute à HIGH. Mélangez, et faites chauffer pendant un autre trente secondes.
  3. Ajouter la vanille et mélanger.
  4. Verser dans le plat pyrex. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
  5. Transférer dans un plat hermétique pour une meilleure conservation.

Et voilà, votre fudge au chocolat est prêt! Bon appétit! 

Maintenant, un bon vieux sucre à la crème ?

Notes :

Le fudge au chocolat se congèle bien.


Aujourd’hui, je vous présente la recette de fudge au chocolat la plus facile à faire au monde. Il y a seulement trois ingrédients, et c’est fait en trois minutes chrono! Bon appétit :)
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  Écono
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source : http://chocolatechocolateandmore.com/3-minute-fudge/

179 commentaires sur la recette “Fudge au chocolat”

  1. Je viens de faire pour la première fois la recette de fudge facile à faire et pas long moi j’ai ajouté 1 tasses de noix Grenoble casser en petits morceaux et 2tasses de guimauves mini et c’est délicieux pour ce sucrer le bec cette recette est à refaire merci chef

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    • Ce fudge au chocolat peut se conserver jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur si tu le mets dans un contenant hermétique. Assure-toi de le séparer en couches avec du papier parchemin pour éviter qu’il ne colle ensemble.

      Merci Catherine. Je te souhaite de passer des joyeuses Fêtes 🎄

    • Il est possible que la cuisson n’ait pas été suffisamment longue. Assurez-vous que la température du mélange atteigne 114 à 115 degrés Celsius lors de la cuisson. Vous pouvez aussi essayer de le mettre au frigo un peu plus longtemps pour qu’il durcisse davantage. J’espère que ça vous aidera pour la prochaine fois.

      Merci Guylaine et bon temps des Fêtes 🎄

    • @ Guylaine Tremblay:
      Il y a longtemps, cette recette n’avait pas assez de Chipits, mais je ne sais pas si elle a été corrigée. Je fais ce super fondant au chocolat depuis de très nombreuses années et il est toujours parfait et délicieux. C’est tgrès facile à réussir. Je vous redonne la vraie recette: Super fondant chocolaté

      3 tasses de grains de chocolat au lait Chipits Hershey
      1 boîte de lait concentré Eagle Brand régulier
      2 c. à thé d’extrait de vanille
      ½ tasse de noix hachées

      1—Fondre les grains de chocolat au micro-ondes dans l’Eagle Brand. (environ 2 minutes, selon la force du micro-ondes).
      2—Incorporer la vanille et les noix.
      3—Étendre uniformément dans un moule carré de 8 po. tapissé de papier parchemin.
      4—Réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu’à fermeté.
      5—Retirer du moule et décoller le papier.
      6—Découper en carrés.

      Donne environ 2 lb. de fondant.
      Je vous souhaite de bien réussir. 💜💜💜

  8. J’ai fait cette deux fois:
    Avec une boîte de Dulce de Leche et c’était très bon.

    Avec une boîte de eagle brand et pastilles de chocolat noir. WoW ! Délicieux
    J’ai fait fondre les pastilles sur le feu avant de les mélanger au lait. J’ai chauffer 1 minute en tout au micro-ondes.

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  9. La première fois, J’ai utilisé une boîte de dulce de leche . C’était délicieux.

    Aujourd’hui, je n’ai pas de pépites de chocolat. Je vais utiliser des pastilles de chocolat noir. J’espère que ça va fonctionner.

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  18. J’adore ce fudge tellement simple a faire mais ci délicieux. J’en fais toujours une recette normale et une avec des noix. L’an passé pour les fêtes j’en ai fais pour le party de famille et pour celui du boulot vous serez pas surpris que j’ai eu des demandes pour cette année 😎

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  19. Je viens de faire la recette , il est excellent !!! J’ai gelé pour Noël 🤶 car avec la bibitte à sucre de mari que j’ai , il va s’en dire que c’est pour son bien 😁 merci encore chef 👨‍🍳

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    • Je me suis rendu compte en lisant les commentaires qu’il fallais utiliser le eagle brand et j’ai pris le carnation résultat la recette reste liquide….. J’ai pas envie de le jeter,une idée pour réutiliser le chocolat ? Merci

    • Eagle Brand et Carnation c’est pas juste deux marques différentes… Carnation c’est du lait évaporé et Eagle Brand c’est du lait condensé.

      Réutilisez le chocolat dans une recette ça va être dur, mais à la cuillère ça va être délicieux. Vous pouvez en mettre sur d’autres desserts… de la crème glacée. Etc.

      Merci

  24. Bonjour Chef,

    J’ai pris la recette du lait condensé sucré maison, pour faire le fudge rapide,
    vu que la canne eagle brand dans la recette du fudge est 300ml..j’ai mesuré 300ml
    du condensé maison, c’est beaucoup liquide,pensez-vous que j’ai pris trop de lait condensé.
    Merci.

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    • Laissez le refroidir et bien figer au réfrigérateur. Ça devrait se séparer facilement.

      En êtes-vous venu à bout?

      Merci.

  29. cher CHEF un plaisir faire vos recettes. Je fais ce que vous dites
    a lettre. Je viens de finir ENCORE .. aujourd hui…le fudge au chocolat
    et le fameux sucre a la creme. aucune plainte si les gens font ce
    que vous dites!!! Franchement c est tellement facile. Gros merci
    encore et encore. Louise D. du Manitoba xoxo

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    • Il faut absolument utiliser le lait Eagle Brand et non pas le lait Carnation, mais oui vous pouvez ajouter du chocolat.

    • Il faut absolument utilisé le lait Eagle Brand et non pas le lait Carnation.

      Habituellement, c’est ça l’erreur, mais il faut voir…

      Merci et bonne fin de semaine 🙂

  35. Hier, j’ai fais la recette de Fudge au chocolat.. Zut comme c’est bon et facile a faire. Elle bat actuellement toutes les recettes de fudge que j’ai faite dans ma vie. Elle est mon no. 1 de ma liste.

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  36. Bonjour Chef Cuistot
    Votre tarte au fudge est délicieuse.
    J’apprécie beaucoup vos recettes.
    Je suis contente d’être membre chez vous.
    Un gros merci. Vous êtes un excellent cuisinier

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  38. Bonjour Chef Cuisto,

    Votre recette de fudge es tellement bonne je dirais meme tres tres bonne et rapide, ca fais 2 fois que je la fais et jen donne en cadeauz et je leur donne aussi votre site.

    Es ce que je doit les mettre au frigo pour ne pas qu il ramolisse ?

    Merci chef vous etes vraiment mon chef cuisinier
    Bonne journée !

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    • Bonjour Diane,

      Non, ce n’est pas nécessaire de conserver au frigo, mais moi j’aime bien quand mon chocolat est froid.

      Mais, il va se tenir dans un contenant hermétique à température pièce.

      Merci et bonne soirée.

  43. Bonjour, Miammmmm cette recette de fudge est délicieuse, et oui une minute ensuite ont brasse et ont remet 30 seconde c est génial Merci ,

    Mais un eptite question es ce que je l ai met au frogo ou température piece.

    Encore merci !

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    • Un ou l’autre.. Moi j’aime ça froid, alors je le garde au frigo, mais dans un contenant hermétique sur le comptoir ça va faire aussi !

  44. très bien réussi cette recette avec un four micro onde de 1000 watts, chauffer au total 3 minutes et j’ai brasser entre chaque minutes puis j’ai rajouter 1 tasse de noix et mis au frigo 3 heures puis laisser sur le comptoir 1 heure avant de couper …. super bon. merci chef.

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  45. Ça fait plusieurs fois que je fait ce fudge. Et tout le monde en raffole !! Je ne comprend pas pourquoi plusieurs disent qu’il reste mou….
    En suivant la recette comme décrite, tout est parfait !!
    Je le mélange bien….même qu’il faut je me dépêche à étendre…

    Répondre

    • Avez-vous pris Eagle Brand ou Carnation? C’est important de prendre le lait condensé sucré Eagle Brand et ne pas prendre du lait évaporé, ce n’est pas la même chose.

    • En France, vous pouvez trouver facilement du lait condensé sucré Nestlé. Quand je suis arrivé au Canada, j’étais réticent à utiliser la marque Eagle Brand, et seul le magasin Eaton vendait du Nestlé, mais quand cette chaîne de magasins a fermé ses portes, je n’ai pas eu le choix, et c’est là que je me suis rendu compte que les deux marques se valaient… C’est donc blanc bonnet, bonnet blanc, comme on dit chez vous !

    • Oui, exactement. Mon four a 700 watts et ça prend environ 2 minutes. Pour un four avec plus de watts, il faut vérifier plus vite. Il faut bien brasser lorsque tous les ingrédients sont ajoutés. Tout devient lisse et onctueux. Ça fait très longtemps que je fais cette recette et je réussis toujours parfaitement bien. Je conseille fortement de placer un papier parchemin dans le moule. Ça se démoule très bien et on obtient de beaux carrés.

    • La recette idéale comprend 3 tasses de Chipits chocolat au lait, je crois que c,est pour cette raison que vous l’avez manquée. je réussis toujours parfaitement bien cette recette et les carrés sont crémeux, un vrai délice. Je vous donne ma propre recette. Les noix sont facultatifs, mais j’en ajoute toujours.
      Super fondant chocolaté

      Super fondant chocolaté

      3 tasses de grains de chocolat au lait Chipits Hershey
      1 boîte de lait concentré Eagle Brand régulier
      2 c. à thé d’extrait de vanille
      ½ tasse de noix hachées

      1—Fondre les grains de chocolat au micro-ondes dans l’Eagle Brand. (environ 2 minutes, selon la force du micro-ondes).
      2—Incorporer la vanille et les noix.
      3—Étendre uniformément dans un moule carré de 8 po. tapissé de papier parchemin.
      4—Réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu’à fermeté.
      5—Retirer du moule et décoller le papier.
      6—Découper en carrés.

      Donne environ 2 lb. de fondant.

  58. C est quoi cette recette la ? Jviens d’la faire et quand j ai commencé à couper au bout de 5 heures bin le fudge était même pas coupable encore très mou ce matin au bout de 12 heures bin jvais être obligée dle mettre au poubelle TK je ne ferai plus cette recette.

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    • En réponse au chef cuistot et a isa J ai pris le lait eagle brand sucré c est toujours le même que je prend,ce n est pas la première fois que je fais du fudge mais c est la première fois que c est comme ça.pour ma part je ne recommencerai pas cette recette.

    • Il ne faut surtout pas doubler la recette,elle ne prend pas. Mais ça fait une vingtaine de fois que je fais l’originale et on c’est génial.

  60. Bonjour, j’ai fais la recette tel que décrit, mais je trouvais que ça goutait au chocolat noir .
    j’ai remplacé le semi sucré par du chocolat au lait, et j’ai ajouter : de mini guimauves a la toute fin (afin qu’ils restent entiers) et des cerises glacées. wow !!! c’est trop bon. Mon mari capotait sur la premiere recette mais celle avec guimauves et cerises ….c’est la classe. Tellement jolie. je me suis acheté des casseaux de papiers afin de les mettre sur un plateau. Trop beau et délicieux.

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  64. J ai essayé votre recette et je n ai meme pas eu la chance d y goûter. Tous ont le même commentaire délectable. Bravo. Alors je dois refaire cède recette car ils m ont mis l eau a la bouche. Merci chef cuisto, vos recettes sont un tel succès. Votre site est mon meilleur. Bravo

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    • J’espère au moins que ta liché la cuillère et que tu y as goûté un peu 🙂

      Je te remercie pour tes bons mots et passe de très joyeuses fêtes!

    • Je l’ai déjà fait Et Avec ce minutage le fudge Reste mou Et doit toujours être gardé au frigo…
      Par contre le goût Est Bon.
      Donc faire chauffer plus longtemps.

    • Bonjour, malheureusement, nous n’avons pas encore fait la saisie des informations nutritionnelles sur nos recettes. Ça fait partie de la liste des projets, mais c’est très long.

      Entre temps, je vous suggère fortement d’utiliser une application (Android/iOS) comme « MyFitnessPal » afin de mesurer vos calories.

      Au plaisir,

    • j,aime ce fudge je le fait depuis des anneé mais je pernait pasles pépite de chocolat la je vais comme sa je prenait le chocolat en boite et depuis quil ont changer leur fason en once cest compliqué

  71. Je profite de ce premier jour de l’année pour vous remercier de nous rendre la vie facile avec vos recettes ingénieuses .
    Bonne et heureuse année, que 2017 soit pour vous et votre famille source de paix et d’amour.
    Merci de faire partie de notre table.

    Répondre

  72. Le fudge n’a pas pris, il est trop mou. J’ai pris du Lait Egle Brand faible teneur en gras. Est-ce pour cela qu’il est mou? Pas le goût de le refaire.

    Répondre

    • Tu peux en mettre quelques un dans un plat de service et ça va être ok pour quelques jours, mais je ne recommande pas de les conserver dans autres choses qu’un plat hermétique au frigo.

    • Je pense que ça peut dépendre du micro-onde, il y a des différences d’un micro-onde à l’autre, il faudrait peut-être le laisser cuire un peu plus longtemps.

    • Je fais à peu près la même recette et je la réussi toujours parfaitement bien. C’est presque la même recette, mais il y a plus de Chipits. Voici la mienne:
      Super fondant chocolaté

      3 tasses de grains de chocolat au lait mi-sucré Chipits Hershey
      1 boîte de lait concentré Eagle Brand sucré
      2 c. à thé d’extrait de vanille
      ½ tasse de noix hachées

      1—Fondre les grains de chocolat au micro-ondes dans l’Eagle Brand. (environ 2 minutes à puissance maximum).
      2—Incorporer la vanille et les noix.
      3—Étendre uniformément dans un moule carré de 8 po. tapissé de papier ciré.
      4—Réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu’à fermeté.
      5—Retirer du moule et décoller le papier.
      6—Découper en carrés.
      Donne environ 2 lb. de fondant.

    • Tout ceux (ou presque) qui disent que ça ne prend pas on pas suivi la recette comme il faut! La plus part on pris la version Eagles brand faible en teneur en gras. Si tu respecte la recette à la lettre (qui est vraiment simple) impossible de le rater.

  82. J ai tester la recette je trouve que c est plus un chocolat fondant qu un caramel mais c est bon quand même! Facile à couper jolie en présentation merci pour le partage

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  83. C’est exactement la même recette que j’utilise depuis plusieurs décennies.. facile à faire et on ne peut pas la rater.. meilleure recette à ce jour!

    Répondre

    • Lyne est-ce plus gras a cause du lait concentre et qu elle est la différence entre le lait concentré et lait condensé MERCI

    • C’est louche…

      La recette dit 1 minute de cuisson, brasser et chauffer encore 30 secondes. Ensuite ajouter la vanille, brasser et mouler.

      Alors, comment ce fait-il que le Chef Cuisto, dans les commentaires affiche que c’est 3 minutes de cuisson?

      Pouvez-vous nous expliquer?

    • Excusez-moi…

      Le lait condensé et le lait concentré et le lait évaporé sont tous la même chose.

      Cette recette requiert du Lait condensé sucré.(Eagle Brand contient 45% de sucre ajouté… Le lait Carnation est un lait condensé sans sucre ajouté.)

    • La grandeur que tu veux , selon l’épaisseur que t’aime, pour ma part j’aime mieux plus mince , donc je prends une rectangulaire !

    • si vous ne faites que beurrer, ce sera plus dur d’enlever votre fudge. Donc moi, j’ai beurrer et mis un papier parchemin beurré….je n’ai eu qu’a tirer sur le papier pour qu’il s’enlève facilement. Petit truc également pour faire de beaux carrés. Prenez vous un verre d’eau chaude que vous pourrez faire tremper votre couteau, essuyer le , et couper. Ca fait de beaux morceaux droits 🙂

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