Muffins au fromage à la crème et aux pommes
- Les délicieux muffins au fromage à la crème et aux pommes!
Ingrédients :
- 2 tasses (500 ml) de farine
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte (magique)
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à thé de vanille
- 1 tasse (250 ml) de pommes coupées finement
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble
Le centre au fromage :
- 3/4 de tasse (190 ml) de fromage à crème style Philadelphia
- 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
- 1 jaune d’œuf
Le dessus en croustade :
- 1/3 de tasse (85 ml) de cassonade
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 1/4 de tasse (65 ml) de beurre
- 2/3 de tasse (165 ml) de farine
Préparation :
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mettre des moules en papier dans votre moule de 12 muffins.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté
- Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre et les œufs jusqu’à homogénéité. Ajouter la vanille. Ajouter les pommes et les noix. Mélanger
- Ajouter graduellement la farine en mélangeant constamment.
- Ajouter une cuillère à soupe de se mélange au fond des moules à muffins.
- Dans un autre bol, battre le fromage à la crème, le sucre et le jaune d’œuf jusqu’à homogénéité.
- Ajouter 1 cuillère à soupe du mélange crémeux par-dessus la pâte.
- Ajouter le restant de la pâte par-dessus la crème.
- Dans un petit bol, ajouter la cassonade, la cannelle et le beurre. Mélanger. Ajouter la farine jusqu’à ce que ça commence à faire des petites boules.
- Ajouter ce mélange par-dessus les muffins et presser légèrement sur le dessus.
- Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent en sorte propre.
Pour les fans de croustades, sans muffins, aller voir la recette de croustade aux pommes.
source :
http://therecipecritic.com/2016/10/apple-cream-cheese-crumb-muffins/
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Tout simplement délicieux
Bonjour
Qu’ est ce que la poudre à pâte magique peu être la levure?
Oui de la levure chimique en France.
Je n’avais pas de noix alors j’ai haché des amandes. Sa fait fureur auprès de mes 5 enfants et de mon conjoint. Merci
Comme je n’avais de noix. J’ai haché des amandes. Je peux vous que sa a fait fureur auprès de mes 5 enfants et de mon conjoint. Merci
J’ai un problème avec mon four qui ne chauffe pas plus qu’à 350 degrés. Ça me limite des recettes que je voudrais essayer. Croyez-vous que je puisses faire les recettes à moins de 375 degrés?
Mettez les un peu plus longtemps et ça devrait être ok.
C’est pas garanti par contre.
Bonne journée.
Muffins au fromage à la crème et aux pommes : serait-il possible SVP d’avoir la recette en POIDS ou ML (au lieu de en « tasses » et cuillères) ?
Merci par avance.
1 tasse = 250 ml
1 cuillère à soupe (ou à table) = 15 ml
1 cuillère à thé = 5 ml.
Je vais les refaire éventuellement, mais pour l’instant je suis pas en mesure de la refaire et de la peser.
MERCI
Existe-t-il un genre de boîte aux lettres où je peux enregistrer mes recettes préférées ?
Non mais j’y pense fortement.
Au plaisir