Ingrédients :
- 1 miche de pain ménage
- 8 œufs
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
- 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de cassonade
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 2 cuillères à thé de cannelle
- 1/4 de cuillère à thé de muscade
- 1/2 tasse (125 ml) de farine
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre coupé en petit carré
Préparation :
- Vaporiser de l’huile style Pam, sur deux moules à muffins.
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Dans un grand bol, ajouter les œufs, le lait, la crème, le sucre, la cassonade, la vanille, la cannelle et la muscade. Bien mélanger.
- Couper le pain et cube de 3/4 de pouce et mettre dans le mélange d’œufs. Bien secouer le bol jusqu’à ce que le liquide soit absorbé par le pain.
- Dans un petit bol, ajouter la farine, la cassonade et le sel. Mélanger.
- Couper le beurre avec une fourchette et ajouter au mélange de farine et de cassonade.
- Ajouter les morceaux de pain dans les moules à muffins jusqu’à ce que ça ressemble à un muffin avec une tête ronde. Verser le restant de liquide par dessus.
- Saupoudrer du mélanger de cassonade, farine beurre et sel.
- Faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir avec du bon sirop d’érable du Québec!
Vous avez envie de quelques choses de nouveau pour le déjeuner? Essayez ces délicieux muffins au pain doré qui sont très faciles à faire!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour Chef, merci pour cette recette.
Il me reste des baguettes de pain qui ont un peu défraîchi mais je sais qu’elles pourraient faire l’affaire.
A votre avis, est-ce que 1 baguette est l’équivalent d’une miche ou il me faudrait 2 baguettes comme équivalence ?
Aussi, voir de la crème 35% dans une recette me rebute. Y a-t-il quelque alternative pour réduire l’apport de gras ?
Pour remplacer la miche dans la recette, tout dépend de la grosseur de tes baguettes. En général, il faut environ 2 baguettes moyennes pour équivaloir à une miche de pain régulière, surtout si elles sont un peu sèches. Si tes baguettes sont petites, n’hésite pas à en mettre un peu plus jusqu’à ce que tu aies environ 6 tasses de cubes de pain.
Pour la crème 35%, tu peux facilement la remplacer par du lait (2% ou écrémé) ou même un mélange moitié lait, moitié yogourt nature pour garder du moelleux tout en coupant dans le gras. Le résultat sera un peu moins riche, mais tout aussi bon!
Merci Geebee 🙂
Bonjour, est-ce que le peut prendre un autre sorte de pain que du pain menage. Merci de me répondr
Oui, tu peux utiliser une autre sorte de pain sans problème! Le pain tranché ordinaire, le pain brioché, ou même des restants de baguette font très bien l’affaire. Choisis ce que tu as sous la main ou ce que tu préfères, ça va marcher pareil!
Merci Ginette 🙂
J’ai préparé cette recette à Noël pour mes grands enfants, leurs conjoints et nos petits-enfants et ce fut encore une fois un succès! J’ai omis la garniture, mais accompagné de fruits frais, sirop d’érable et crème fouettée 😉. Je la prépare encore en ce dimanche matin froid pour le brunch. Merci Chef Cuistot 😊
Merci Marlène 🙂
Absolument Wow cette recette. Je l’ai préparée dans de gros moules à muffins et le résultat était décadent, j’ai omis la muscade et la garniture. Tous ont adoré. C’est définitivement une recette gagnante que je garderai précieusement car tellement pratique quand on reçoit plusieurs personnes pour le brunch! Un énorme merci chef pour le partage de vos belles recettes qui nous facilite la vie ☺️
C’est une excellente nouvelle!
Merci beaucoup Marlène 🙂
Bonsoir, est-ce qu’on pourrait prendre la miche d’un pain magasin. Je sais comment faire du pain maison, malheureusrment je n’est pas de temps en faire! Je travaille trop. Surtout ça serait vraiment meilleure pain fait maison, que du pain du magasin!
Oui vous pouvez l’acheter. Aucun problème 🙂
Miche de pain, c’est la mie pain d’un pain complet????? Merci
Oui, c’est un pain ménage, comme celui-ci : https://chefcuisto.com/recette/pain-menage-de-nos-grands-meres/
Est-ce qu’on peut les faire d’avance?
Oui ça se congèle et ça se garde quelques jours au frigo.
Bonjour,
Le pain de ménage c’est du pain sec?
Non, c’est du pain maison 🙂 https://chefcuisto.com/recette/pain-menage-de-nos-grands-meres/
Bonjour
Peut-on les faire congeler avant de les faire cuire?
Doit on enlever la croûte du pain ?
Merci
Vous pouvez essayer, c’est pas quelques choses que je ferais, mais ça peut fonctionner.
Je garde la croûte.
Avez vous aussi des recettes déjeuner sans oeufs svp car depuis maintenant 15 ans Chus allergique au oeufs ….
Oui, il y en a plein dans la section déjeuner : https://chefcuisto.com/cuisine/dejeuner/
Bonne journée 🙂
Bonjour,
peut-on les réchauffer au micro-ondes ?
Oui 🙂
Bonjour,
j’aimerais savoir si on peut les congeler? Et est-ce que c’est aussi bon si réchauffé au micro-onde?
merci d’avance 🙂
C’est jamais aussi bon, mais oui ça se congèle et c’est bon 😉