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Muffins d’avoine à l’érable et à la cassonade

La meilleure recette de muffins d'avoine à l'érable et à la cassonade!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine à l’ancienne
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/3 de tasse (85 ml) d’huile végétale
  • 2/3 de tasse (165 ml) de cassonade
  • 2 gros œufs légèrement battus
  • 1 tasse et demie (375 ml) de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique en Europe)
  • 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de sel

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser ou mettre des papiers pour un moule de 12 muffins.
  2. Combiner les flocons d’avoine et le lait dans un grand bol.
  3. Ajouter le sirop, l’huile, la cassonade et les œufs. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
  4. Ajouter la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger. Le mélange sera humide.
  5. Diviser dans les moules à muffins.
  6. Saupoudrer d’un peu de sucre d’érable si vous le voulez (optionnel).
  7. Faire cuire pendant 18 à 25 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
  8. Laissez reposer.
  9. Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur et se congèle bien.

C'est LA meilleure recette de muffins de saison! Ils sont nourrissants, délicieux et vraiment faciles à préparer :) À essayer...
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source : https://www.ihearteating.com/maple-brown-sugar-oatmeal-muffins/

47 réflexions au sujet de “Muffins d’avoine à l’érable et à la cassonade”

  1. Bonjour très bonne recette. J’ai changé le lait pour du yogourt grec et pris de la farine d’avoine. Un délice.
    Merci pour vos bonne recette

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  2. Délicieux, je voulais ajouter à la recette. Laissez reposé pour 20 minutes la pâte avant de les mettre dans les moules. Donner du temps pour les flocons d’avoine t’absorbé les liquides

    Répondre
  3. Je viens de les faire lés muffins gruau et sirop d’érable et très facile à cuisiner et c’est vraiment très bon
    Et très bonne odeur dans la maison et donne 12 bon muffins
    Merci beaucoup 🤩 et plusieurs recettes facile et délicieuses que j’ai fait j’adore cuisiner merci

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    • J’ai fait la recette sans cannelle tout aussi délicieuse. Le type de flocons d’avoine est important. Si j’utilise du gruau à cuisson rapide, j’ajoute un peu plus de farine blanchie; sinon je mélange 2 farines 50/50 comme blé et farine tout usage. Plus, cassonade j’ai diminuée la quantité de moitié

  4. Bonjour, est ce que je peux prendre du lait SANS LACTOSE pour faire des muffins, du pain ….Une autre question est-ce que je brasse la pâte à muffin à la cuillère ou à la mixette. Merci pour vos bons conseils.
    Diane Genest

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  5. Merci pour cette délicieuse recette de Muffin à L’érable à tous ceux que j’ai fait goûter on adorer 😊 maintenant elle fait partie de mon livre personnel de recette ♥️👍

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  6. Bonsoir chefcuisto, dites est-ce qu’on peut remplacer les flocons d’avoine par de la farine d’avoine. Merci d’avance
    Je classe pas mal de vos recettes dans mon ordinateur où j’ai un dossier nommé chefcuisto. Recettes Faciles à faire et délicieuses. Félicitations

    Répondre
    • Merci Anna c’est gentil 🙂

      En ce qui concerne la recette, oui, vous pouvez utiliser de la farine d’avoine, ça va être très bon, mais ça va quand même être différent pas mal.

      La farine et les flocons d’avoine, côté texture, c’est pas du tout la même chose.

      Vous m’en donnerez des nouvelles.

  7. Très heureuse d’avoir fait cette recette, les muffins sont délicieux. J’ai fait un peu de fantaisie en mettant des pépites de chocolat dans quelques uns, des bleuets dans 4 autres et des framboises dans 4 et des raisins secs dans les autres. Cette variété de saveurs a été grandement appréciée par les miens.
    À refaire régulièrement .
    Merci Chef Cuisto

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  8. J’ai fait ces muffins et ils sont délicieux… petit truc, je les réchauffe quelques secondes (10) au micro-onde avant de les déguster, c’est encore meilleur

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    • Ces muffins sont absolument parfaits. En plus d’être nutritifs, ils ne sont pas trop sucrés. Et surtout, si faciles à faire. Merci

  9. Une muffin qui a du goût et très nourissant ,j’ai ajouté 1/4 de plus de sirop érable ,
    Ma nouvelle recette que je garde précieusement
    merci beaucoup

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  10. Chef …Je Viens de terminer de cuire cette recette de Muffins, je vous assure que ce sont les meilleurs muffins que j’ai manger depuis…oh des lunes je ne m’en souviens même pas. Cette recette est si facile je n’en revient pas du résultat obtenu.
    Et ce n’est pas pour vous flatter cher Chef, je vous dis la vérité…C’est un peur délice j’ai fais la recette telle que décrite sur votre page. Et je vais tous les manger mais pas tous en même temps ahaha Merci beaucoup ça mets de la joie dans ma vie !
    Soyez bénit

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  11. N’ayant pas de flocons d’avoine à l’ancienne, est-ce que je peux utiliser des flocons d’avoines à cuisson rapide?
    Merci
    Lorraine

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  12. Bonjour chefcuisto, qu’est ce que les flocons d’avoine « à l’ancienne »? Sont-ils différents de ceux qu’on trouve habituellement ?
    Et je suis contente d’avoir vu votre réponse pour remplacer les œufs. Merci

    Répondre
    • Ils sont pas différent, mais c’est pour faire la distinction avec les flocons d’avoine (gruau) « instantané ».

  13. Bonjour, j’aime beaucoup les recettes que vous proposez, c’est un réel plaisir de risquer de nouvelles recettes depuis que j’ai découvert votre site. Comme une de mes filles a de l’intolérance aux œufs, pourriez-vous me suggérer comment les remplacer dans les recettes de muffins en particulier? Merci d’avance et bravo pour votre site.

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    • Pour remplacer un oeuf comptez 2 cuillerées à soupe de graines de lin et 3 cuillerées à soupe d’eau.

  14. Bonjour chefcusto,
    Je suis une grande fan de vos recettes, depuis quelques semaines je compte plus toutes les recettes que j’ai ramassées pour mon livre de recette. Elles sont facile à faire mais surtout très délicieuses !
    Bravo !

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