Ingrédients :
- 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine à l’ancienne
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
- 1/3 de tasse (85 ml) d’huile végétale
- 2/3 de tasse (165 ml) de cassonade
- 2 gros œufs légèrement battus
- 1 tasse et demie (375 ml) de farine tout usage
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique en Europe)
- 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Graisser ou mettre des papiers pour un moule de 12 muffins.
- Combiner les flocons d’avoine et le lait dans un grand bol.
- Ajouter le sirop, l’huile, la cassonade et les œufs. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger. Le mélange sera humide.
- Diviser dans les moules à muffins.
- Saupoudrer d’un peu de sucre d’érable si vous le voulez (optionnel).
- Faire cuire pendant 18 à 25 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez reposer.
- Se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur et se congèle bien.
C'est LA meilleure recette de muffins de saison! Ils sont nourrissants, délicieux et vraiment faciles à préparer :) À essayer...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour. Je voudrais savoir si c’est possible remplacer l’huile par du beurre ramillie?
Si oui, en quelle quantité le beurre svp?
Oui, c’est tout à fait possible de remplacer l’huile par du beurre ramolli dans cette recette. En général, tu peux utiliser la même quantité de beurre que d’huile.
Merci Patrice 🙂
J’aime beaucoup vos recettes et je les réussis toujours à merveille ! Malgré qu’ils soient super bons, je les trouve un peu granuleux ! Est ce normal ????
Oui, c’est normal ! Les muffins à l’avoine peuvent avoir une texture un peu granuleuse à cause de l’avoine. Si tu préfères une texture plus lisse, essaie de laisser reposer la pâte pendant environ 10 minutes avant de cuire. Cela permet à l’avoine de s’hydrater davantage. Ajoute aussi un peu plus de lait ou de yogourt si tu veux une texture encore plus moelleuse. Bon appétit !
Merci Lise 🙂
Nous avons adoré les muffins il sont super moelleux présentement j’en refait encore
Merci beaucoup Francine 🙂
muffins délicieux, pas trop sucrés. Cuisson 25 minutes. Très bonne recette. Merci
Merci Jocelyne et bon dimanche 🙂
Bonjour,
J’ai lu que l’on peut remplacer l’huile végétale par des bananes, quelle est la quantité de bananes faut-il? Est-ce que la banane rend plus moelleux les muffins que l’huile?
Merci.
Oui, c’est possible de remplacer l’huile végétale par de la banane dans cette recette de muffins. En général, pour chaque 1/2 tasse d’huile, vous pouvez utiliser 1 banane moyenne bien mûre. Donc, si la recette demande 1/2 tasse d’huile, vous aurez besoin d’une banane.
La banane agit comme un liant et donne également un peu de douceur supplémentaire à vos muffins. Elle peut également contribuer à rendre vos muffins un peu plus moelleux. Cependant, veuillez noter que le remplacement de l’huile par de la banane peut légèrement changer la texture et le goût de vos muffins. Les muffins peuvent avoir une texture un peu plus dense et un goût de banane.
Merci Francine 🙂
Ne pas mettre dans des moules de papier ils collent difficile à enlever mais délicieux 😋
BONJOUR MATT
MERCI BEAUCOUP POUR C*EST BELLE RECETTE
C*ET SUPER BON. BONNE SEMAINE HIVERNALE
AMICALEMENT ET AVEC MES AMITIÉS
UN DOUX BISOUS
SUE
Merci Suzanne 🙂
Absolument délicieux!!!
Comme je dois surveiller mon sucre, j’ai mis du sucre de noix de coco à la place de la cassonade. Son indice glycémique est plus bas…
Merci chef Cuisto!!!
Excellente idée!
Merci beaucoup Pascale 🙂
Délicieux et simples à réaliser. J’ai remplacer la farine non blanchie par de la farine de blé entier et j’ai remplacer le sirop d’érable par 2 bananes décongelées écrasées. J’ai aussi ajouté 1 c. à thé de vanille. J’ai également utilisé des flocons à cuisson rapide. Je conserve cette recette assurément qui fut un succès ce matin!
Merci beaucoup Marlène. Bonne semaine 🙂
Vraiment délicieux et facile à faire!!
Facile à faire !
Merci beaucoup votre recette est très bonne et mon mari l’a trouvé parfaite. Bonne journée xx
Ginette st Basile le grand
Merci beaucoup Ginette 🙂
Délicieux !! Nous avons préparés cette recette pour un brunch à l’occasion de Pâques. Tout le monde a adoré ! À faire sans hésiter
Merci Emilie. Bonne semaine 🙂
Bonjour Chef
J ai vu un commentaire d une dame ,qui utilisait de l huile de coco au lieu de l huile végétale, es ce bon de cuisiner avec ?
Merci
Au goût, j’aime ça beaucoup. C’est de plus en plus contesté à quel point c’est bon pour la santé.
Prends en une qui est solide, un peu comme du beurre, c’est très intéressant comme goût.
Bonjour ,
J’adore votre recette , très facile
À la toute fin j’y ajoute des noix et des pépites de chocolats et des framboises lorsqu’elles sont en rabais .
Excellente idée Danielle 🙂
Je viens de faire cette recette, c’est délicieux et nutritif avec les flocons d’avoine.
J’ai 48 petits muffins!
Merci!
J’adore ce site ♥️
Merci Nicole 🙂
Quel est le nombre de calories par muffin ?
C’est une bonne question ! Selon la recette, un muffin peut contenir entre 200 et 400 calories. Cela dépend de la taille et des ingrédients utilisés.
Merci Michel. Bonne semaine 🙂
Personnellement, je trouve qu’il manque de goût. Même avec du sucre d’érable sur le dessus, ne goûte pas l’érable.
Est-ce que je peux remplacer l’huile par des bananes ???
Merci 🙂
Oui, ça devrait fonctionner. Merci de me donner des nouvelles.
Pas trop sucré au goût parfait parcontre je les trouve plutôt sec je croyais avoir oublié un liquide mais non tout y’ était je vais peut-être essayer avec des pommes râpées la prochaine fois
Délicieux!!! 😃👌
le gruau est ce le gruau rapide 5 minutes ou ce sont les gros flocons d avoine?
Pas le instantané. Les flocons d’avoine à l’ancienne.
Merci!
moi je prend les gros flocons d’avoine
WoW WoW cette recette de muffins est délicieuse à faire et refaire ……merci chef cuisto vos recettes sont excellentes
Bonjour très bonne recette. J’ai changé le lait pour du yogourt grec et pris de la farine d’avoine. Un délice.
Merci pour vos bonne recette
Délicieux, je voulais ajouter à la recette. Laissez reposé pour 20 minutes la pâte avant de les mettre dans les moules. Donner du temps pour les flocons d’avoine t’absorbé les liquides
Bonne idée.
Merci Francine et bonne semaine 🙂
Je viens de les faire lés muffins gruau et sirop d’érable et très facile à cuisiner et c’est vraiment très bon
Et très bonne odeur dans la maison et donne 12 bon muffins
Merci beaucoup 🤩 et plusieurs recettes facile et délicieuses que j’ai fait j’adore cuisiner merci
Woww je vient de faire cette recette de muffins!! Hummm délicieux.
La famille te disent Merci pour tes belles et bonnes recettes.
La canelle est superflue. La texture est trop molle. Le muffin se défait en mangeant. Ça ressemble plus à un gâteau.
J’ai fait la recette sans cannelle tout aussi délicieuse. Le type de flocons d’avoine est important. Si j’utilise du gruau à cuisson rapide, j’ajoute un peu plus de farine blanchie; sinon je mélange 2 farines 50/50 comme blé et farine tout usage. Plus, cassonade j’ai diminuée la quantité de moitié
C’était délicieux…a refaire…merci
Merci pour vos recettes faciles et pas trop dispendieuse,en plus d’être très bonnes.
Merci Maude c’est gentil 🙂
Bonjour, est ce que je peux prendre du lait SANS LACTOSE pour faire des muffins, du pain ….Une autre question est-ce que je brasse la pâte à muffin à la cuillère ou à la mixette. Merci pour vos bons conseils.
Diane Genest
Vous pouvez utiliser du lait sans lactose et je mélange à la mixette.
Merci 🙂
Merci pour cette délicieuse recette de Muffin à L’érable à tous ceux que j’ai fait goûter on adorer 😊 maintenant elle fait partie de mon livre personnel de recette ♥️👍
Merci Chef Cuisto pour cette merveilleuse recette facile et tellement savoureuse !!!
Une autre recette gagnante, quel délice! Vive le temps des sucres. Merci Chef Cuisto.
Bonsoir chefcuisto, dites est-ce qu’on peut remplacer les flocons d’avoine par de la farine d’avoine. Merci d’avance
Je classe pas mal de vos recettes dans mon ordinateur où j’ai un dossier nommé chefcuisto. Recettes Faciles à faire et délicieuses. Félicitations
Merci Anna c’est gentil 🙂
En ce qui concerne la recette, oui, vous pouvez utiliser de la farine d’avoine, ça va être très bon, mais ça va quand même être différent pas mal.
La farine et les flocons d’avoine, côté texture, c’est pas du tout la même chose.
Vous m’en donnerez des nouvelles.
Très heureuse d’avoir fait cette recette, les muffins sont délicieux. J’ai fait un peu de fantaisie en mettant des pépites de chocolat dans quelques uns, des bleuets dans 4 autres et des framboises dans 4 et des raisins secs dans les autres. Cette variété de saveurs a été grandement appréciée par les miens.
À refaire régulièrement .
Merci Chef Cuisto
Merci grand-maman Gigi c’est gentil 🙂
Bonne fin de semaine!
Ces muffins sont délicieux je les cuisine souvent 😋 toute la famille les aimes
Je reçois les recettes par courriel 🙂
Merci Louise et bonne fin de semaine 🙂
J’ai fait ces muffins et ils sont délicieux… petit truc, je les réchauffe quelques secondes (10) au micro-onde avant de les déguster, c’est encore meilleur
Ces muffins sont absolument parfaits. En plus d’être nutritifs, ils ne sont pas trop sucrés. Et surtout, si faciles à faire. Merci
Un ajout de noix de Grenoble serait un atout
Tres bonne delicieuse
TRES BON A REFAIRE
Une muffin qui a du goût et très nourissant ,j’ai ajouté 1/4 de plus de sirop érable ,
Ma nouvelle recette que je garde précieusement
merci beaucoup
Chef …Je Viens de terminer de cuire cette recette de Muffins, je vous assure que ce sont les meilleurs muffins que j’ai manger depuis…oh des lunes je ne m’en souviens même pas. Cette recette est si facile je n’en revient pas du résultat obtenu.
Et ce n’est pas pour vous flatter cher Chef, je vous dis la vérité…C’est un peur délice j’ai fais la recette telle que décrite sur votre page. Et je vais tous les manger mais pas tous en même temps ahaha Merci beaucoup ça mets de la joie dans ma vie !
Soyez bénit
Merci beaucoup Myriam pour tes beaux mots 🙂 Passe de Joyeuses Fêtes et soit prudente.
Tout simplement délicieux! Ma fille a même ajouté : les meilleurs muffins ever!
Merci pour cette recette.
🙂 c’est moi qui te remercie.
Cette recette de muffin est vraiment délicieuse je l’ai partager un gros merci
Merci
N’ayant pas de flocons d’avoine à l’ancienne, est-ce que je peux utiliser des flocons d’avoines à cuisson rapide?
Merci
Lorraine
Oui
Bonjour chefcuisto, qu’est ce que les flocons d’avoine « à l’ancienne »? Sont-ils différents de ceux qu’on trouve habituellement ?
Et je suis contente d’avoir vu votre réponse pour remplacer les œufs. Merci
Ils sont pas différent, mais c’est pour faire la distinction avec les flocons d’avoine (gruau) « instantané ».
Excellente recette bravo bravo vos recettes sont simples et succulentes
Au sujet de remplacer l’oeuf par de la graine de lin, celle-ci doit-elle être moulue??
Oui 🙂
super bonne, au lieu de mettre du sirop érable j’ai mis des flocons d’érable.
et aussi la moitié du sucre brun
MIAM MIAM
Très très bon un bon goût d’érable , pas trop sucré j’aime bien vos recettes.
Merçi Chefcuisto.
Fait plaisir 🙂
Bonjour, j’aime beaucoup les recettes que vous proposez, c’est un réel plaisir de risquer de nouvelles recettes depuis que j’ai découvert votre site. Comme une de mes filles a de l’intolérance aux œufs, pourriez-vous me suggérer comment les remplacer dans les recettes de muffins en particulier? Merci d’avance et bravo pour votre site.
Pour remplacer un oeuf comptez 2 cuillerées à soupe de graines de lin et 3 cuillerées à soupe d’eau.
Bonjour chefcusto,
Je suis une grande fan de vos recettes, depuis quelques semaines je compte plus toutes les recettes que j’ai ramassées pour mon livre de recette. Elles sont facile à faire mais surtout très délicieuses !
Bravo !
Merci beaucoup Lyson! Passe une belle journée 🙂