Ingrédients :
- 2 tasses et demie (308 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse (114 g) de beurre non salé, fondu et refroidi
- 1 tasse (200 g) de sucre
- 2 gros œufs
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 tasse et demie (275 g) de pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Vaporiser un moule de 12 muffins ou mettre des petits papiers.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat. Mettre de côté.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger le beurre fondu, le sucre, les œufs, le lait et la vanille.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs. Mélanger.
- Diviser dans les moules à muffins à parts égales.
- Faire cuire pendant 5 minutes, puis réduire la température à 375 °F (190 °C) et faire cuire pendant un autre 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
- Ne pas trop cuire.
- Laissez reposer et manger!
Vous aimez prendre le temps d’aller au café pour commander les meilleurs muffins du monde? Avec cette recette, vous pourrez en faire à la maison et c’est super facile!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour mon conjoint adore cette recette mais il aimerais l’avoir en version double chocolat . est-ce possible de faire cette recette mais en version double chocolat ? Si je désirs intégrer du cacao pour faire un muffin double chocolat quelle quantité devrais-je mettre ? Merci ☺️
Vous pouvez essayer avec 1 tasse de cacao. Perso, je trouve que la recette est vraiment bien dosé comme c’est là, mais faites vos tests.
Vous m’en donnerez des nouvelles 🙂
Les meilleurs muffins aux pépites de chocolat!
Tout le monde en raffole, un véritable hit!
Bonjour je voulais savoir pourquoi du beurre non salé, est-ce mieux ?
Et si je prend du beurre salé quand même dois-je diminuer le sel dans la recette.
Merci à l’avance
Julie
C’est pour réduire la quantité de sel, mais tu peux prendre du beurre salé et ça va être bon quand même. C’est pas nécessaire de diminuer le sel de la recette, mais tu peux le diminuer un peu ! 🙂
De loin de la meilleure recette de muffins aux brisures de chocolat!!!! Merci!
Un véritable hit!
Tendres, moelleux et savoureux!
WOOOOW Très bonne recette , de loin une des meilleurs recettes de muffin que j’ai fait !!! Je recommance
Très bon comme sur la photo et très bon goût mais attention il y a plus de pâte que prévu excellent je référait la recette merci
J’ai fait plusieurs recettes de muffins aux brisures de chocolat, mais celle-ci est de loin la meilleure!!! Merci Chef Cuisto de partager avec nous!
J’aime bien moi aussi ! Merci Marie 🙂
C’est vrai que vous avez beaucoup de recettes de Muffin Vous avez bien fait de le spécifier. J’avais pas regarder Je suis contente de le découvrir Merçi
wow j’ai fait cette recettes en 3 jours y en avait pu mes enfants on vraiment tripper ils me disent c’est les meilleurs muffins maison que nous avons manger.
Merci de partager vos recettes , nous avons vraiment aimés wow
Chantal
Fait plaisir merci 🙂
J’aime beaucoup cette recette car les muffin sont effectivement volumineux et moelleux comme au café. Existe -t- une version variante avec une compote qui donne les même résultats ? Toutes mes autres recettes ne gonfle pas autant et sont plus compact.
Je suis pas sûr de comprendre la compote à la place de quoi? C’est la seule variante de muffins dans ce genre là, c’est vrai qu’ils sont très bon.
Mais j’ai des tonnes de muffins dans la section muffins.
Au plaisir!
Bonjour je voudrais faire cette recette mais version mini cupcakes. Est-ce que la cuisson sera la même ?
Merci ☺️
Oui! Bien sûr faites le test du cure-dent 🙂
bonjour je peu tu remplacer le beurre par de la Bécel
Oui pas de problème 🙂
Bonjour est-ce possible d’y intégrer des bananes très mûres ? Je fait cette recette depuis plus d’un mois à toute les semaines pour mon conjoint mais comme j’ai des bananes je voudrais les passer ..
merci d’avance
Camille
C’est possible… il faudrait essayer 🙂
Sinon, voici une recette de muffins, chocolat, expresso et bananes : https://chefcuisto.com/recette/muffins-aux-bananes-chocolat-et-expresso/
Ou toutes mes recettes de bananes pour les passer : https://chefcuisto.com/recherche/banane/
Au plaisir.
Bonjour
Sa fait plusieurs fois que je fais cette et c est défilement bon .
Merci chef Cuisto
Bonjour puis-je mettre au centre du nutella
Pourquoi pas 🙂 Vous m’en donnerez des nouvelles.
Tellement bon comme muffin, je la fais très souvent. J’avais envie de muffin double chocolat alors j’ai substitué 1/2 tasse de farine pour 1/2 tasse de cacao. Tellement délicieux!!!
J’ai fais comme vous et ils sont excellents!!
Bonjour chef Juste pour vous dire que j’ai faite cette recette de muffin pépittes de chocolat et miam miam elle était délicieuse Mais j’ai congeler les pépittes avant de les mélanger Effectivement c’était correct
Oui, c’est la bonne stratégie si tu veux pas que les pépites fondent pas trop 🙂
Merci Ariane.
pour avoir fais 2 fois la recette , il es préférable de congeler les pépite de chocolat avant de les mettre dans la recette comme ca elle se tiennent plus après la cuisson dans le muffin ,,
si non j’adore cette recette simple et délicieuse , merci
Oui, c’est une très bonne idée David. Merci de ton commentaire.
J ai fais la recette en double et j aimerais savoir si les muffins se congèlent bien et restent aussi bons une fois sortis du congélo.
Merci
Oui, ça se congèle bien et ça va être encore un délice!
Pour ajouter….ils sont toujours aussi bons.
Est ce que je peux remplacer le beurre par de lhuile vegetal?
Oui, ça va marcher 🙂
Bonne journée Marie Eve!
Je cherche à gauche et à droite une (excellente) recette de muffins aux bleuets et je ne trouve rien qui me satisfasse. En auriez-vous une par hasard 6
Bien certainement 🙂
Voilà https://chefcuisto.com/recette/muffins-aux-bleuets/
Bonne journée
Je cherchais depuis un moment une recette de muffins comme ceux du café du coin et ceux-ci sont parfaits. J’ajoute des bananes, des minis pétites plutôt que des régulières et des cristaux de sucre sur le dessus.. ils sont délicieux Merci pour cette bonne recette!
Excellent! Jai fait une version vegane
Jai remplacer les oeufs par 113g de compote de pomme et le beurre par de l’huile végétale.
Les enfants en raffole :o)
Quel lait as tu pris?
J’a fait les muffins et je viens d’en manger un. Delicieux. Vous etes mon cuisto préféré. Bonne journee
Bonjour qu’est la poudre à pâte ? Merci d’avance pour votre réponse et belle journée
« La poudre à pâte » ou « poudre magique » est un québécisme dérivé du terme baking powder en anglais. En termes culinaires, on la désigne plutôt par l’expression « levure chimique ». La poudre à pâte est, comme son nom le traduit clairement, un produit poudreux très fin servant à faire lever la pâte des pains et différents autres produits de boulangerie ou de pâtisserie (gaufres, muffins, biscuits, crêpes, etc.)
Il ne faut pas confondre les termes « levure chimique » et « levure sèche active » (ou « levure du boulanger ») car cette dernière se compose de micro-organismes vivants présents dans le sol. »
Voici à quoi ça ressemble :
J’ai fait la recette en diminuant le sucre de moitié et en utilisant le sucre brun. Tout à fait délicieux. Incroyablement bon. Au-delà de mes attentes. À partir de maintenant je n’arrêterai plus dans ce café pour faire l’achat de muffins aux brisures de chocolat. À conserver dans mes recettes préférées.
très bon
Je vais mettre une demi tasse de sucre
J’ai fait la recette aujourd’hui ils sont vraiment bons! Mmmmmm