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Gâteau blanc (Le meilleur)

La meilleure recette de gâteau blanc au monde! Et facile à faire...

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
  • 1 tasse et demie (375 ml) de sucre
  • 2 cuillères à thé d’extrait d’amandes
  • 3 tasses et demie (875 ml) de farine à gâteau
  • 4 cuillères à thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 6 blancs de gros œufs à température pièce
  • 1 tasse et demie (375 ml) de lait à température pièce

Crémage :

  • 1 tasse et demie (375 ml) de beurre ramolli
  • 2 cuillères à thé d’extrait d’amandes
  • 4 tasses (1000 ml) de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de lait

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Bien graisser trois moules à gâteau de 9 pouces et tapisser d’une feuille de papier parchemin.
  3. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème. Ajouter l’extrait d’amandes et battre.
  4. Combiner le lait et les blancs d’œufs ensemble dans une tasse à mesurer. Mettre de côté.
  5. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel.
  6. Ajouter le 1/3 des ingrédients secs au mélange de beurre et mélanger.
  7. Ajouter la moitié du mélange de lait et combiner.
  8. Ajouter un autre tiers du mélange des ingrédients secs et mélanger.
  9. Ajouter le restant du mélange de lait.
  10. Ajouter le restant des ingrédients secs et bien mélanger avec votre mixette.
  11. Diviser le mélange dans vos trois moules.
  12. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes. Laissez reposer jusqu’à ce qu’il soit froid.

Pour le crémage :

  1. Battre le beurre et l’extrait d’amandes ensemble.
  2. Ajouter tranquillement le sucre en poudre, en continuant de battre, une tasse à la fois.
  3. Verser le lait si le mélange est trop épais.

Si vous aimez le gâteau blanc ou que vous faites une réception, essayez ce gâteau qui est vraiment parfait!
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source : https://thestayathomechef.com/most-amazing-white-cake/
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44 réflexions au sujet de “Gâteau blanc (Le meilleur)”

  1. Si je mets mon gâteau dans un moule en vitre 13 x 9 combien de temps au four et à la même température.
    Puis je remplace le lait par de la boisson de soya, ma p’tite fille est allergique à tous les produits laitiers, par la même occasion je dois remplacer le beurre par la margarine Crystal.
    Merci pour vos bonnes recettes et surtout de prendre le temps de nous répondre.

    Répondre
    • Ça va être le même temps de cuisson. J’ai pas essayé pour le lait de soja, mais ça devrait fonctionner.

      Vous m’en donnerez des nouvelles 🙂

  2. 1- La recette de ce ga^teau peut-elle se faire dans 1 seul plat?
    2- Je déteste le sucre en poudre car brûle l’estomac. auriez-vous d’autres suggestions de crémage pour ce gâteau ?

    Répondre
    • Ça va peut-être marcher, mais c’est pas la même chose. La farine à gâteau est plus légère, moins protéinée et moins portée à former du gluten.

      J’irais avec ça, mais tenez moi au courant de votre résultat.

  3. J’aimerais savoir si je peux congeler ce gâteau qui est excellent, les fêtes s’en viennent vite et j’aimerais m’y prendre un peu à l’avance. Si oui combien de temps peut-on le congéler. Merci!

    Répondre
    • Tu vas avoir un étage de moins, c’est pas super grave 🙂 Garde seulement le 2/3 des ingrédients par contre.

    • Ah bien moi je réponds à tous les commentaires sur le site, tous les courriels et tous les inbox Facebook 🙂

      J’ai perdu le contrôle des commentaires sur les publications Facebook depuis longtemps par contre héhé.

      Merci et bonne canicule!

  4. Pour un crémage moins sucré récemment j’ai fait avec 11/2 beurre non salé et 4 blanc d’œufs montés assez ferme (avec mixette) et 3/4 t sucre granulé. Vous pouvez ajouter vanille ou café pour un goût plus moka et pour chocolaté du chocolat Baker non sucré 3oz fondu . Un délice

    Répondre
  5. bonjour j aimerais savoir quoi vous appeler farine a gateau ? est la brodie 3 x et est ce que la recette est la bonne je veux dire tout les ingrédients sont utilisés car si on mets de la farine brodie xxx et 4 c.à thé de poudre à pâ te c est pas trop ? moi je cherche une recette de crémage blanc tres crémeux et pas trop sucré car je dois faire attention avec le sucre avez vous ça dans vos recettes j en trouve pas nul part merci a vous

    Répondre
    • La farine Brodie est une farine préparée qui inclut le sel et la poudre à pâte.
      La farine à gâteau c’est une farine blanche légère.

      Si vous prenez de la Brodie, ne pas mettre de poudre à pâte et de sel.

      Malheureusement, pas mal tous mes glaçages sont assez sucrés, je vais regarder ça.

      Merci.

    • Les ingrédients du crémage était en double.

      C’est corrigé. Désolé, je n’avais pas vu. Merci!

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