Ingrédients :
- 1 lb et demi (700 g) de filets de saumon
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/2 oignon jaune haché finement
- 1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées et conservées dans l’huile, égouttée, mais réserver 2 cuillères à soupe d’huile
- 1/4 de cuillère à thé de paprika
- 1 tasse (250 ml) de crème 10 %
- 1 cuillère à soupe d’épices italiennes
- 1/4 de cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne
- 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Assaisonner vos filets de saumon et sel et de poivre.
- Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen.
- Faire cuire le saumon pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer et mettre de côté.
- Ajouter l’huile que vous avez réservée des tomates.
- Faites sauter l’ail, les tomates, les oignons, le paprika, les flocons de poivre de cayenne et les épices italiennes pendant environ 1 à 2 minutes.
- Ajouter le bouillon et déglacer en laissant mijoter pendant quelques minutes.
- Ajouter la crème et mélanger.
- Rectifier l’assaisonnement de sel et de poivre.
- Remettre les saumons, couvrir de sauce, et faire réchauffer quelques minutes.
- Garnir d’herbes et servir avec du riz ou des pâtes.
C’est une délicieuse recette très santé, de saumon, avec une onctueuse sauce aux tomates séchées. C’est rapide et facile à faire...Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
WoW, tellement bon. Simple et rapide a faire. Ça devient ma recette préférée pour le saumon. Merci.
Merci Sylvie. Bonne soirée 🙂
Super bonne recette,même mon époux en a mangé lui qui n’est pas amateur de saumon
Une des meilleure recette de saumon que j’ai mangé. Délicieux. 2 filets de saumon pour 5 personnes et il en a resté une petite portion. Merci à toute ton équipe.
Excellente recette. Facon différente de manger du saumon avec une bonne patate au four.
Excellente recette, vraiment appréciée! Facile à exécuter, un petit changement, mon saumon était très épais et après l’avoir cuit à la poêle je l’ai mis au four à 375 environ 30 minutes, j’ai continué la recette comme décrit.
Une recette tellement délicieuse. Très simple et se fait rapidement. Cette recette est un coup de coeur pour la famille …
Nous avons adorés. Je vais la refaire certain. Ce n’est pas seulement pour le saumon avec des pâtes, du riz etc.. laisser aller votre imagination. gyn
Oh! que c’est bon! Je l’ai fait pour un p’tit souper en tête à tête avec mon mari. Accompagné de pâtes à l’huile et tomates séchées et asperges. Sans hésitation c’est à faire pour des invités.
10 étoiles tellement nous avons aimé.
Merci Chef Cuisto…excellente recette à refaire c’est certain
Excellente recette. Délicieuse et très facile à préparer. Mon époux a adoré. Merci.