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Farine préparée autolevante (style Brodie XXX)

Une recette facile de farine préparée autolevante (style Brodie XXX)!

Ingrédients :

  • 1 tasse (120 g) de farine tout usage
  • 1 cuillère à thé et demi de poudre à pâte (levure chimique en Europe)
  • 1/4 de cuillère à thé de sel

Préparation :

  1. Ajouter la farine dans un grand bol.
  2. Puis, ajouter la poudre à pâte et le sel.
  3. Bien mélanger avec un fouet.
  4. Transférer dans un contenant hermétique ou utiliser dans une recette.

Notes :

Se conserve dans un contenant hermétique

C’est une recette que vous pouvez doubler, tripler ou même multiplier par 10 très facilement.


Vous devez faire une recette qui vous demande d'utiliser une farine préparée auto-levante? Voici un truc facile pour préparer cet ingrédient!
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source : https://bakeorbreak.com/2020/08/how-to-make-self-rising-flour/

8 réflexions au sujet de “Farine préparée autolevante (style Brodie XXX)”

    • Ça se conserve aussi longtemps que de la farine ordinaire.

      Très longtemps dans un contenant hermétique.

      Merci

  1. Juste une précision, la farine Broodie XXX est une farine à gâteau et a pâtisserie à laquelle on a ajouté de la poudre à pâte et du sel, donc la farine à Pâtisserie/Gâteau a moins de Gluten que la farine tout usage. Donc c’est à prendre en considération. Car la farine à gâteau et à pâtisserie préparer ou pas, ne donnera pas le même résultat en texture et en légèreté. Malheureusement on ne peut substituer dans une recette de la farine tout usage pour de la farine à gâteau et Pâtisserie. Une tasse de farine tout usage = +-5 onces 140g +- alors que la farine à gâteau et pâtisserie une tasse +-4 onces et 114g +- et la farine à gâteau et à Pâtisserie absorbe l’eau plus facilement.

    Répondre
    • Merci Gaétan Grenier pour cette réponse au sujet “Farine préparée autolevante (style Brodie XXX)” vous avez éclairé ma lanterne . Maintenant je sais pourquoi certaines recettes de gâteaux , je n’avais pas assez de farine . Car j’utilisais la farine Brodie xxx et selon votre réponse plus haut , la farine brodie xxx pour une tasse il y a une once de moins car plus légère . Je me demandais pourquoi mes gâteaux enfonçaient dans le milieu . Maintenant je vais ajouter plus de farine à mes recettes de gâteaux si j’utilise la Brodie xxx .

  2. Merci pour cette recette, j’ai essayé d’en faire moi même il y a longtemps, mais ou pas assez de poudre à pâte ou pas assez de sel, maintenant je vais la suivre

    A bientôt

    Répondre

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