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Frites maison à la friteuse à air

La meilleure recette de frites maison (Pour la friteuse à air chaud!)

Ingrédients :

  • 2 lb et demi (1150 g) de pommes de terre tranchées et couper en frites
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à thé de sel d’assaisonnement ou de paprika

Préparation :

  1. Mettre les frites dans un bol d’eau très froide.
  2. Laissez tremper pendant au moins 30 minutes.
  3. Égoutter complètement.
  4. Ajouter l’huile. Secouer.
  5. Mettre dans le bol de la friteuse.
  6. Faites cuire pendant 15 à 25 minutes. Si vous avez un ajustement de température, mettre à 380 °F (193 °C).
  7. Ajustez le temps selon vos préférences ou la force de votre friteuse à air. Avec mon Actifry, je mets 23 minutes.
  8. Servir!

Ceux qui l’ont essayé vont être d’accord avec moi... Les frites à la friteuse à air chaud c’est probablement le meilleur compromis entre le goût, la santé et la facilité! Voici LA recette.
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source : https://www.staysnatched.com/easy-air-fryer-homemade-crispy-french-fries/

35 réflexions au sujet de “Frites maison à la friteuse à air”

  1. Bonjour,
    Je viens d’acheter mon airfryer à Lidl, j’ai essayé de faire des frites. Je les ai coupés avec une machine mais je pense qu’ elles étaient fines. J’ai mis 200 degrés et 20 min, mes frites sont ressortis toutes brunes et quelques unes qui étaient jaunes et certaines un peu molles, pas assez cuites.
    Pouvez m’aider à trouver le problème ?
    Merci beaucoup
    Je n’ai pas mis de sel, ni fait tremper , ni assaisonné, je les ai mis comme ça directement.

    Répondre
    • Voua avez raison, ce n’est pas évident de faire des frites avec ce genre de machine.
      Pour réussir, je mets la température à 300 f pendant 15 minutes pour cuire les frites et termine la cuisson à 400 f pour 10 minutes.
      p.s. Il faut brasser les frites dans le panier au 4 à 5 minutes environ. Vos frites devraient être bonne 🙂

      Il faut expérimenter…

  2. Bonjour,

    Je compte acheter la friteuse à air chaud, de chez Lidl .. Mais je ne sais pas si nous pouvons faire des frites avec des pommes de terre fraiches…
    Avez vous des réponses à me donner ? 🙂

    Merci d’avance !

    Répondre
  3. Bonjour je voudrais savoir si c’est possible d’avoir un comparatif pour le temps et la cuisson avec un four et une friteuse a air chaud
    exemple = frite au four et frite a la friteuse a air chaud ou aubergine – poisson – viande ect.

    Répondre
  4. Moi, j’ai acheté ma friteuse à air chez Stokes en rabais à 89$ environ. Il y en a à tous les prix. Il faut juste choisir ce qui vous convient le mieux.

    Répondre
    • Tu les mets dans l’Actifry avec un peu d’huile, du paprika, du sel… une vingtaine de minutes… 20 – 25.

  5. Ma chère dame Blandine j’ai mon Actifry de T-FAL depuis au moins 5 ans et je n’ai jamais manqué mes frites . Je ne connais pas les autre marque d’appareil mais la mienne je considère que c’est un vrai petit bijou . Il y a de quoi que vous faite ou que vous ne faite pas pour ne pas être satisfaite .

    Répondre
    • Bonsoir qu’elle frite utiliser vous ou quel pomme de terre pout votre friteuse a air chaud ?
      Je viens d acheter la digital family aerofryer de nova et je n arrive pas a avoir une superbe frite merci

  6. Bonjour,

    Les frites à la friteuse « sans huile » (actifry) sont immondes.
    Pas assez cuites, trop cuites (souvent dans le même panier), molles ou dures (et dans le même panier) et ça met un temps de fou (45mn … minima) pour un résultat même pas moyen? Croustillantes faut oublier … au mieux elles sont cuites molles … ou dures.
    j’ai testé panier à moitié plein, plein, j’ai testé x sortes de pommes de terre, en trempant dans l’eau froide avant (ou pas), en mettant l’huile dans le saladier et en mélangeant avant – ou pas …

    C’est VRAIMENT une arnaque de première. Le résultat obtenu ne peut pas décemment s’appeler « frites » …

    RIEN À FAIRE.

    Répondre
    • Il faut bien éponger les pommes de terre…avec un essuie tout ( je les fais une à la fois).. et utiliser les pommes de terre russet ou Idaho…l’huile d’arachide dans mon cas.. si vous trouvez trop long..la cuisson..coupez les plus fines ..Jecsuis entièrement satisfaite de mon actif ray…ma deuxième…ma première à fait 10 ans..

    • C’est étrange ou alors un problème de puissance de friteuse. J’ai une friteuse à air (1400W) à 100$ depuis quelques semaines et j’ai testé les frites fraîches (10-15 min dans de l’eau chaude de robinet puis essorage + dans un saladier un peu d’huile avec ou sans épices). Pommes de terre blanches (grosses) ou jaunes (petites). Pareillement, avec des frites congelées (directement dans la friteuse).

      Dans les 2 cas, j’ai obtenu de bons résultats : bien meilleur que les frites au four pour moi, mais pas comparables à une friteuse à huile. Ceci dit, j’admets que c’est une question de goût car côté apparence et texture, les frites restent très bien. Je les laisse environ 18-22 min dans ma friteuse à air et vers la moitié du temps, j’ouvre la friteuse pour remuer un peu les frites.

      Mon constat personnel (je ne suis pas un expert) :
      – frites fraîches : un peu moins « bons » que les frites à l’huile, mais meilleurs qu’au four.
      – frites congelés : meilleures que les frites à l’huile et au four.

      J’ai aussi testé les rouleaux impériaux (faits maison) et je les ai trouvé meilleurs qu’avec mon ancienne friteuse à huile. Pour moi, la friteuse à air a rempli sa fonction (et sans les odeurs gênantes de la friteuse à huile).

    • Je ne suis pas une pro de cuisine mais je n’ai jamais rien raté avec mon Actifry. Faut faire le plus simplement, il me faut 25 mns pour des frites dorées . Dommage que votre expérience avec cette friteuse ne soit pas concluante, moi je m’en sers pratiquement tous les jours .

    • Mme Blandine j’ai mon Actifry de T-FAL depuis au moins 5 ans et je n’ai jamais manqué mes frites,
      je les lave a l’eau et asséchées le plus possible avec une serviette, mais jamais trempées car cela fait des frittes molles de 35 à 40 minutes maximale avec des pommes de terre de différence marque, l’Artifry de T-Fal est un bon produit, je le recommande. Théo. Québec Canada.

  7. Bonjour,

    Je ne connais pas *friteuse à air*! Nous trouvons dans une cuisinerie genre Stoke probablement.

    Quel prix coûte environ cette friteuse à air?

    Merci de votre attention

    Répondre
  8. très bonnes les frites mais moi je mets du gras de canard à la place de l’huile d’olive et mes frites sont savoureuses,

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    • Est ce que tu fais fondre ton gras de canard un peu avant .Je mets un peu d’huile et je mélange le tout avec des épices avant la cuisson.

  9. Pour souper hier, j’ai suivi votre méthode. J’ai une friteuse à air chaud Farberware. J’ai trempé les frite une trentaine de minutes dans l’eau froide. J’ai utilisé de l’huile de peanut et j’ai assaisonné avec sel – poivre et sel assaisonné. J’ai cuit à 400.
    Mes frite sont franchement meilleur.

    Merci.

    Répondre
  10. Je pèle mes pommes de terre une bonne quantité pour au moins 2 jours d’affilées ( je suis gourmande des frites ) Je les coupe en julienne et rincé pour éliminer l’amidon et hop au frigo dans une eau propre , avant la cuisson je les enrobent dans un linge à vaisselle pour enlever l’excédent d’eau.Je mets de l’huile et des épices peut importe laquelle . Je savoure ces frites meilleures qu’au restaurant pour moi 30 minutes de cuisson mais il faut dire que ma friteuse Actifry est pleine capacité . Beaucoup plus santé que cuit dans l’huile.

    Répondre
    • Oui, c’est exactement la technique Carole 🙂

      Ça nous permet d’être gourmand sur les frites sans se sentir coupable. C’est génial!

  11. Ca fait déjà plus d’un an qu’on ne mange plus que des McCain congelées dans la friteuse Actifry, on peut se permettre d’en manger plus souvent, à cause des enfants, hum hum (lol!). On se sert également de l’opti-grill de T-fal, plus santé, à essayer si tu ne connais pas.

    Pour les frites, as-tu un variété de pommes de terre en particulier ?

    Merci pour les bonnes recettes. Bon weekend.

    Répondre
    • J’ai jamais vu beaucoup de différences entre les sortes de patates pour être franc, mais les Russet sont reconnus pour être les meilleurs pour les pommes de terre 🙂

      Les frites McCain sont bonnes, mais avec une trancheuse à patates frites qui va bien ça prend 2 minutes.

  12. J’ai aussi la friteuse à air chaud et je suis d’accord avec vous que c’est un choix santé. Je cuit mes frite semblable à vous mais à 450°.

    Je vais par contre essayé votre méthode, trempage 30 minutes, huile d’olive au lieu d’huile de peanut et je brasse mes frites au 5 à 6 minutes.

    Répondre

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