Ingrédients :
- 2 lb et demi (1150 g) de pommes de terre tranchées et couper en frites
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à thé de sel d’assaisonnement ou de paprika
Préparation :
- Mettre les frites dans un bol d’eau très froide.
- Laissez tremper pendant au moins 30 minutes.
- Égoutter complètement.
- Ajouter l’huile. Secouer.
- Mettre dans le bol de la friteuse.
- Faites cuire pendant 15 à 25 minutes. Si vous avez un ajustement de température, mettre à 380 °F (193 °C).
- Ajustez le temps selon vos préférences ou la force de votre friteuse à air. Avec mon Actifry, je mets 23 minutes.
-
Servir!
Ceux qui l’ont essayé vont être d’accord avec moi... Les frites à la friteuse à air chaud c’est probablement le meilleur compromis entre le goût, la santé et la facilité! Voici LA recette.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
On adore les frites à air chaud. Je prend les patates jaune ce sont nos préfèrrés pour l’air chaud, je les égoutte bien les assèchent avant des huilé. Notre temps de cuisson est environ 30min.
Bonjour chef,
À lire tous les commentaires, on constate que ce mode de cuisson est de plus en plus populaire. Avec raison, la mienne me fais gagner du temps et de plus, étant donné la quantité d’huile utilisée je mange plus santé….pour ce qui est des frites, j’ai réussi après de nombreux essais à trouver la façon de faire pour qu’elles soient à mon goût.
Je fais tremper les patates au moins 30 minutes. Je mets une cuillère de vinaigre dans l’eau
Après les avoir bien épongées j’ajoute une cuillère d’huile
Je fais préchauffer ma friteuse 5 minutes à 390F ….ca fait vraiment une différence
j’ai la ninja 2 tiroirs 9×1
Je fais cuire 20 minutes tout en brassant au 5 minutes
Voilà…..c’est pour moi ce qui fonctionne le mieux
Merci pour l’astuce Christiane !
Bonne semaine 🙂
Super top très crous tillant merci Je le presque tous les jours.
Merci Rosemonde. Bonne semaine 🙂
Très bonne frite. A refaire ! Merci pour cette recette.
Bonsoir Matt, notre premier essai avec notre nouvelle friteuse à air chaud fut les frites et comme nous sommes des fanatiques de frites molles telles que celles de « La Belle Province », Lafleur etc, les nôtres étaient beaucoup trop croustillantes et pas assez dorées. On a mis 1 c à soupe d’huile comme indiqué dans ta recette mais pour avoir des frites molles doit-on éviter l’huile ou en mettre plus, si oui quelle quantité tu suggères. Merci
Vous pouvez toujours mettre plus d’huile et elles vont être plus molles, mais je trouve que la friteuse à air chaud excelle bien plus pour faire des frites style McDo que des frites style Belle Province.
Ce que vous voulez c’est des frites blanchies à la friteuse traditionnelle.
Les frites molles sont communément appelées des Graisseuses!!!
Bonjour, j’ai une cuisinière avec l’option fry air je me demande si le résultat serait le même
Je n’ai jamais essayé, mais oui ça devrait être exactement la même affaire.
Merci Louis! Bon dimanche 🙂
Bonjour,
Peut-on cuire les frites non congelés en 2 fois dans une friteuse à air chaud ?
Comme nous sommes nombreux mon idée est de faire bien précuire une partie des frites que je remettrai 5 mn dans la friteuse au moment de servi pour les terminer.
Comme cela tout le monde sera servi en même temps.
Cordialement
J’ai jamais essayé à la friteuse à air chaud, mais je fais tout le temps ça avec la vrai friteuse alors, je peux te dire que oui, ça va fonctionner, c’est même une très bonne idée.
Tu fais blanchir en première cuisson et tu fais dorer en deuxième cuisson.
Merci!
Moi je fait la même recette,mais au lieu fu paprika je met des épices à BBQ
Bonne idée!
Merci Jean-Pierre 🙂
Les frites sont super bonnes cuit de cette manière oui, quand j’ai acheté ma machine j’étais un peu sceptique, mets j’ai fait une grosse batch de frites pour faire goûter à mon ami, mais quand il y en a beaucoup faut brasser mi-cuisson, aucun problème avec cette machine c’est super
Pour la cuisson dans une friteuse à air chaud, utilisez-vous du papier parchemin ou des filtres à café dans le fond du bac ? Si non, que mettez-vous ?
J’ai jamais rien mis, mais la mienne c’est une T-Fal.
Vous pourriez mettre du papier parchemin, je ne vois pas de problème, mais des filtres à café… c’est la première fois que j’entends la suggestion.
Le mieux c’est de les mettre tremper et surtout mettre une a 2 cuillères d huile et les mélanger avant de les mettre a cuire
Bonjour,
Je viens d’acheter mon airfryer à Lidl, j’ai essayé de faire des frites. Je les ai coupés avec une machine mais je pense qu’ elles étaient fines. J’ai mis 200 degrés et 20 min, mes frites sont ressortis toutes brunes et quelques unes qui étaient jaunes et certaines un peu molles, pas assez cuites.
Pouvez m’aider à trouver le problème ?
Merci beaucoup
Je n’ai pas mis de sel, ni fait tremper , ni assaisonné, je les ai mis comme ça directement.
As-tu mis de l’huile?
Non , rien du tout…
Voua avez raison, ce n’est pas évident de faire des frites avec ce genre de machine.
Pour réussir, je mets la température à 300 f pendant 15 minutes pour cuire les frites et termine la cuisson à 400 f pour 10 minutes.
p.s. Il faut brasser les frites dans le panier au 4 à 5 minutes environ. Vos frites devraient être bonne 🙂
Il faut expérimenter…
Bonjour,
Je compte acheter la friteuse à air chaud, de chez Lidl .. Mais je ne sais pas si nous pouvons faire des frites avec des pommes de terre fraiches…
Avez vous des réponses à me donner ? 🙂
Merci d’avance !
Oui, vous pouvez, avec cette même recette sur laquelle vous commentez ! 🙂
Merci.
Moi j’ai une innsky avec fonction frites 400 faranheith 18 minutes et brasse a mi cuisson. Elle sont excellentes. J’utilise aussi un vaporisateur a l’huile d’olive.
Bonjour je voudrais savoir si c’est possible d’avoir un comparatif pour le temps et la cuisson avec un four et une friteuse a air chaud
exemple = frite au four et frite a la friteuse a air chaud ou aubergine – poisson – viande ect.
Je suis désolé, je n’ai pas ce tableau là… mais si vous voulez des idées de recette pour votre friteuses à air chaud, allez dans cette section de mon site : https://chefcuisto.com/cuisine/dossier/friteuse-a-air-chaud/
Merci 🙂
Moi, j’ai acheté ma friteuse à air chez Stokes en rabais à 89$ environ. Il y en a à tous les prix. Il faut juste choisir ce qui vous convient le mieux.
comment faire les frites congelees avec une friteuse a air
Tu les mets dans l’Actifry avec un peu d’huile, du paprika, du sel… une vingtaine de minutes… 20 – 25.
Ma chère dame Blandine j’ai mon Actifry de T-FAL depuis au moins 5 ans et je n’ai jamais manqué mes frites . Je ne connais pas les autre marque d’appareil mais la mienne je considère que c’est un vrai petit bijou . Il y a de quoi que vous faite ou que vous ne faite pas pour ne pas être satisfaite .
Bonsoir qu’elle frite utiliser vous ou quel pomme de terre pout votre friteuse a air chaud ?
Je viens d acheter la digital family aerofryer de nova et je n arrive pas a avoir une superbe frite merci
J’aime bien la Yukon Gold pour les frites.
Bonjour,
Les frites à la friteuse « sans huile » (actifry) sont immondes.
Pas assez cuites, trop cuites (souvent dans le même panier), molles ou dures (et dans le même panier) et ça met un temps de fou (45mn … minima) pour un résultat même pas moyen? Croustillantes faut oublier … au mieux elles sont cuites molles … ou dures.
j’ai testé panier à moitié plein, plein, j’ai testé x sortes de pommes de terre, en trempant dans l’eau froide avant (ou pas), en mettant l’huile dans le saladier et en mélangeant avant – ou pas …
C’est VRAIMENT une arnaque de première. Le résultat obtenu ne peut pas décemment s’appeler « frites » …
RIEN À FAIRE.
Il faut bien éponger les pommes de terre…avec un essuie tout ( je les fais une à la fois).. et utiliser les pommes de terre russet ou Idaho…l’huile d’arachide dans mon cas.. si vous trouvez trop long..la cuisson..coupez les plus fines ..Jecsuis entièrement satisfaite de mon actif ray…ma deuxième…ma première à fait 10 ans..
C’est étrange ou alors un problème de puissance de friteuse. J’ai une friteuse à air (1400W) à 100$ depuis quelques semaines et j’ai testé les frites fraîches (10-15 min dans de l’eau chaude de robinet puis essorage + dans un saladier un peu d’huile avec ou sans épices). Pommes de terre blanches (grosses) ou jaunes (petites). Pareillement, avec des frites congelées (directement dans la friteuse).
Dans les 2 cas, j’ai obtenu de bons résultats : bien meilleur que les frites au four pour moi, mais pas comparables à une friteuse à huile. Ceci dit, j’admets que c’est une question de goût car côté apparence et texture, les frites restent très bien. Je les laisse environ 18-22 min dans ma friteuse à air et vers la moitié du temps, j’ouvre la friteuse pour remuer un peu les frites.
Mon constat personnel (je ne suis pas un expert) :
– frites fraîches : un peu moins « bons » que les frites à l’huile, mais meilleurs qu’au four.
– frites congelés : meilleures que les frites à l’huile et au four.
J’ai aussi testé les rouleaux impériaux (faits maison) et je les ai trouvé meilleurs qu’avec mon ancienne friteuse à huile. Pour moi, la friteuse à air a rempli sa fonction (et sans les odeurs gênantes de la friteuse à huile).
Je ne suis pas une pro de cuisine mais je n’ai jamais rien raté avec mon Actifry. Faut faire le plus simplement, il me faut 25 mns pour des frites dorées . Dommage que votre expérience avec cette friteuse ne soit pas concluante, moi je m’en sers pratiquement tous les jours .
Mme Blandine j’ai mon Actifry de T-FAL depuis au moins 5 ans et je n’ai jamais manqué mes frites,
je les lave a l’eau et asséchées le plus possible avec une serviette, mais jamais trempées car cela fait des frittes molles de 35 à 40 minutes maximale avec des pommes de terre de différence marque, l’Artifry de T-Fal est un bon produit, je le recommande. Théo. Québec Canada.
Blandine je crois que vous n’avez pas de chance avec vos frites…. surtout avec l’Actifry . C’est la friteuse à air qui se rapproche le plus de la friteuse à l’huile, la mienne à 10 ans et malheureusement commence à montrer des signes de vieillesse…je vais m’ acheter une autre Actifry , je ne veux pas m’en passer !
Bonjour,
Je ne connais pas *friteuse à air*! Nous trouvons dans une cuisinerie genre Stoke probablement.
Quel prix coûte environ cette friteuse à air?
Merci de votre attention
Il y en a vraiment de tous les prix, regardez ici j’en ai fait une belle sélection…
https://www.amazon.ca/shop/chefcuisto/list/5TW48XKS39SE
Merci.
moi j’ai acheté en spécial chez Cdn Tire. J’ai acheté une Ninja 6 en 1 je suis très satisfaite. Je l’ai eu en spécial à 200$ je crois. Surveille les spéciaux dans le publisac
Moi, j’ai acheté ma friteuse à air chez Stokes en rabais à 89$ environ. Il y en a à tous les prix. Il faut juste choisir ce qui nous convient le mieux
très bonnes les frites mais moi je mets du gras de canard à la place de l’huile d’olive et mes frites sont savoureuses,
Très bonne idée Diane! Merci de ton commentaire et passe une belle journée.
Est ce que tu fais fondre ton gras de canard un peu avant .Je mets un peu d’huile et je mélange le tout avec des épices avant la cuisson.
oui je fais fondre mon gras de canard avant et je le mélange ensuite aux frites
Pour souper hier, j’ai suivi votre méthode. J’ai une friteuse à air chaud Farberware. J’ai trempé les frite une trentaine de minutes dans l’eau froide. J’ai utilisé de l’huile de peanut et j’ai assaisonné avec sel – poivre et sel assaisonné. J’ai cuit à 400.
Mes frite sont franchement meilleur.
Merci.
Je pèle mes pommes de terre une bonne quantité pour au moins 2 jours d’affilées ( je suis gourmande des frites ) Je les coupe en julienne et rincé pour éliminer l’amidon et hop au frigo dans une eau propre , avant la cuisson je les enrobent dans un linge à vaisselle pour enlever l’excédent d’eau.Je mets de l’huile et des épices peut importe laquelle . Je savoure ces frites meilleures qu’au restaurant pour moi 30 minutes de cuisson mais il faut dire que ma friteuse Actifry est pleine capacité . Beaucoup plus santé que cuit dans l’huile.
Oui, c’est exactement la technique Carole 🙂
Ça nous permet d’être gourmand sur les frites sans se sentir coupable. C’est génial!
Ca fait déjà plus d’un an qu’on ne mange plus que des McCain congelées dans la friteuse Actifry, on peut se permettre d’en manger plus souvent, à cause des enfants, hum hum (lol!). On se sert également de l’opti-grill de T-fal, plus santé, à essayer si tu ne connais pas.
Pour les frites, as-tu un variété de pommes de terre en particulier ?
Merci pour les bonnes recettes. Bon weekend.
J’ai jamais vu beaucoup de différences entre les sortes de patates pour être franc, mais les Russet sont reconnus pour être les meilleurs pour les pommes de terre 🙂
Les frites McCain sont bonnes, mais avec une trancheuse à patates frites qui va bien ça prend 2 minutes.
J’ai aussi la friteuse à air chaud et je suis d’accord avec vous que c’est un choix santé. Je cuit mes frite semblable à vous mais à 450°.
Je vais par contre essayé votre méthode, trempage 30 minutes, huile d’olive au lieu d’huile de peanut et je brasse mes frites au 5 à 6 minutes.
j ai essayée plusieurs recettes tres bonne gros merci !