Fromage en grain frit à la friteuse à air chaud

Ingrédients :

• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
• 3 gros œufs
• 2 tasses (500 ml) de chapelure panko
• 1 cuillère à thé de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à thé de poivre de Cayenne
• 8 onces (227 g) de fromage en grain
• Aérosol de cuisson
• Sauces d’accompagnement : sauce marinara et vinaigrette ranch

Préparation :

1. Préchauffez la friteuse à air à 350˚F (175˚C). Tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier ciré.
2. Placez la farine dans un bol peu profond. Battez légèrement les œufs dans un autre bol peu profond.
3. Dans un autre bol, combinez la chapelure, la poudre d’ail et le poivre de Cayenne.
4. Enrobez quelques morceaux de fromage à la fois dans la farine.
5. Trempez les morceaux de fromage dans les œufs, puis enrobez-les du mélange de chapelure, en secouant pour éliminer l’excédent entre chaque étape.
6. Placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
7. Vaporisez légèrement les morceaux de fromage avec l’aérosol de cuisson juste avant de les placer dans le panier de la friteuse à air.
8. Disposez les morceaux de fromage en une seule couche dans le panier. Réfrigérez les morceaux de fromage restants jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être frits.
9. Réglez la minuterie pour 5 à 7 minutes. Faites frire les morceaux, retirez le panier après 3 minutes et retournez les morceaux.
10. Faites cuire pendant 2 à 4 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, croustillants et que le fromage commence à fondre.
11. Répétez les étapes avec les morceaux de fromage restants, en commençant par une légère vaporisation d’aérosol de cuisson.
12. Servez dans un bol ou un panier tapissé de papier parchemin avec les sauces d’accompagnement.