Côtes levées à la friteuse à air chaud

Ingrédients :

• 3.4 lbs de côtes de porc
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre d’oignon
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir
• 2/3 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé (5 ml) de chili
• 2 cuillères à thé (10 ml) d’assaisonnement créole
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bouillon de poulet en poudre
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de poudre à pâte
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de paprika
• 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre blanc
• 1 citron (1/2 pour le lavage ; 1/2 pour la marinade)

Préparation :

1. Lavez les côtes avec la moitié du citron, puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
2. Utilisez un bon couteau pour couper les côtes en morceaux individuels, en veillant à laisser un os par morceau. Vous devriez obtenir un total de 14 petites côtes.
3. Dans un grand bol, ajoutez toutes vos épices aux côtes. Assurez-vous que chaque côte est bien enrobée de l’assaisonnement.
4. Placez vos côtes dans le panier de la friteuse à air sans les surcharger. Faites cuire à 350°F (environ 175°C) pendant 20 minutes, en les retournant à la mi-cuisson.
5. Une fois les côtes complètement cuites, vous pouvez les garnir de persil pour ajouter une touche de couleur. Servez ces délicieuses côtes avec vos accompagnements préférés.