Sauce à spaghetti (style Le Manoir Du Spaghetti)

Ingrédients :

• 2 cuillères à table de beurre
• 1 cuillère à table d’huile
• 1/2 lb (0.22 kg) de bœuf haché
• 1/2 lb (0.22 kg) de porc haché
• 1/2 lb (0.22 kg) de veau haché
• 1 boîte de crème tomate (20 onces / 591 ml)
• 1 boîte de tomates (20 onces / 591 ml)
• 1 boîte de pâte de tomates (14 onces / 414 ml)
• 1 petite bouteille de sauce Chili
• 3 cuillères à table de sauce H.P.
• 2 cuillères à table de sauce Heinz 57
• 2 cuillères à table sauce Worcestershire
• Quelques gouttes de tabasco
• 1 tasse (250 ml) d’oignons hachés
• 1 tasse (250 ml) de poireau coupé
• 1 tasse (250 ml) de céleri coupé
• 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
• 1 tasse (250 ml) de poivron coupé
• 4 à 5 gousses d’ail
• Sel, poivre, sucre
• 2 à 4 feuilles de laurier
• 1 cuillère à thé de sauge
• 1 cuillère à thé de thym
• 1/2 cuillère à thé de marjolaine
• 1/4 cuillère à thé d’un sachet d’épices allspice

Préparation :

1. Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile et saisir la viande avec les oignons.
2. Ajouter les légumes, et tout le reste des ingrédients.
3. Faire mijoter à feu doux pendant environ 3 heures.

 Servir avec des pâtes al dente.