Ingrédients :
- 2 cuillères à table de beurre
- 1 cuillère à table d’huile
- 1/2 lb (226 g) de bœuf haché
- 1/2 lb (226 g) de porc haché
- 1/2 lb (226 g) de veau haché
- 1 boîte de crème tomate de 540 ml
- 1 boîte de tomates (28 onces / 796 ml)
- 1 boîte de pâte de tomates (13 onces / 369 ml)
- 1 petite bouteille de sauce Chili de 455 ml
- 3 cuillères à table de sauce H.P.
- 2 cuillères à table de sauce Heinz 57
- 2 cuillères à table sauce Worcestershire
- Quelques gouttes de tabasco
- 1 tasse (250 ml) d’oignons hachés
- 1 tasse (250 ml) de poireau coupé
- 1 tasse (250 ml) de céleri coupé
- 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
- 1 tasse (250 ml) de poivron coupé
- 4 à 5 gousses d’ail
- Sel, poivre, sucre
- 2 à 4 feuilles de laurier
- 1 cuillère à thé de sauge
- 1 cuillère à thé de thym
- 1/2 cuillère à thé de marjolaine
- 1/4 cuillère à thé d’un sachet d’épices allspice
Préparation :
- Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile et saisir la viande avec les oignons.
- Ajouter les légumes, et tout le reste des ingrédients.
- Faire mijoter à feu doux pendant environ 3 heures.
Servir avec des pâtes al dente.
Préparez-vous une délicieuse recette de sauce à spaghetti comme à votre restaurant préféré :) C'est une recette bien facile!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Je fais cette recette depuis plus de 50 ans. Elle m’avait été donné lors de cours culinaires donnés par une religieuse. Autrement dit, elle existe depuis bien plus longtemps que le Manoir du Spaghetti. C’est la meilleure des recettes. Je la fais toujours en double dans une grosse marmite en fonte que je place au four et que je brasse de temps en temps. Elle est la meilleure.
Cette sauce à spaghetti est délicieuse malheureusement j’ai dû remplacer la crème de tomates par la soupe de tomates car je n’en trouvais pas nulle part. Pour ma part cuisson au four à 250F avec couvercle pour 3 heures. Merci ☺️
J’adore vos recettes et celle de la sauce à spaghetti style du Manoir est waw!!! Très reconnaissante de ce partage, gros merci…
Merci beaucoup Josée 🙂
Bonne semaine !
C’est LA meilleure, depuis que je la connais je ne fais que celle la
De la crème de tomates c est la soupe aux tomates c est la même chose ça fait50 ans que je fas cette sauce
La meilleure recette de sauce à spaghetti à vie. Beaucoup de viande donc un peu plus chère mais comment succulente!!
Merci Mario et bonne semaine 🙂
Bonjour Matt,
le thym et marjolaine moulu ou sèché ?
Merci pour tes recettes
Les deux sont bons, mais j’utilise le thym et la marjolaine séchés.
Merci Marie et bonne soirée 🙂
J’ai 32 ans alors je suis toujours dans la recherche de la meilleure sauce à spag. Définitivement, j’ai ENFIN trouvé la mienne avec cette recette, c’est la meilleur que j’ai jamais mangé de toute ma vie.
Je la fait depuis 50 ans c est là meilleure
vous n avez pas répondu a la question c est quoi la creme de tomate et il n y a pas de jus de tomate .zvp réponse
Merci !
C est la mienne et je la fait depuis 40 ans c est la meilleure
Merci Michelle 🙂
Bonjour mon chef préféré
Et oui je fais beaucoup de vos recettes que nous adorons énormément
Je men suis fait un cartable et fait cadeaux a mes fils.
Pour la sauce a Spaghetti, combien cela en fait de pot s.v.p.
Continuer a émerveillé nos papilles, merci et bonne journée Nick
Je dirais 4 à 5 pots de 500 ml. Merci
Bonjour!
Cette recette de sauce est franchement savoureuse! Hé qu’elle est bonne 🙂 Le poireau et surtout la sauce chili en bonne quantité donnent un goût incomparable! L’essayer c’est l’adopter! Vous avez un très beau site de recettes alléchantes, pas compliquées, c’est super! Merci pour ce partage 🙂
Merci beaucoup Lilie 🙂
Oui c est la meilleure sauce ça fait 50 ans que je la fait j ai 75 ans et je la fait toujours Mimi
C’est la meilleure sauce que j’ai mangé dans ma vie et j’ai 61 ans
Merci les amis ! 🙂
C’est la meilleures sauce à spaghetti que j’ai mangé, et je suis très difficile. Merci beaucoup pour votre recette
Merci Annie 🙂
Ça fait 50 ans que je la fait c est la meilleure
J’aie fait ka sauce à spaghetti du manoir jaie adore moi qui est italienne et peux toutes les sauces mais cella vacante avec mes italienne merci
Nous avons trouvé cette sauce à spaghetti, savoureuse.
j’adore cette recette. Elle est vraiment bonne. La seule différence que j’y fais au lieu de mettre du jus de tomate je met du V8
Bonne idée ! Merci Gaétane.
Je ne vois aucunement de jus de tomates dans cette recette. Je ne comprends pas vote commentaire ou c’est écrit j’ai portant bien lu!
Quelle quantité de sucre vous ajoutez approximativement ?
Merci !
Allez-y au goût, mais environ 1 cuillère à soupe.
Merci Jérôme 🙂
Combien en ml à as-tu mis de souche chili!
Une petite bouteille de 455ml.
Merci Jean-Pierre 🙂
J’ai tout simplement ADORER la sauce et son petit goût sucré avec pleins de légumes, j’ai fait goûter à des amis et ils l’ont trouvé vraiment succulente, ce sera ma sauce pour le reste de ma vie, trop bon, miam!!!!
Ça fait 48 ans que je fais cette recette et je l adore.
Bonjour. Cette recette donne quelle quantité de sauce à spaghetti?
Je n’ai pas la quantité exacte que ça donne désolé.
Je dirais que vous aurez environ 8 à 10 tasses de sauce. Très bonne quantité ce qui nous permet d’en mettre en pot ‘Masson’ ou d’en congeler.
Bonjour Chef,
chez moi c’est la quantité normale pour un repas. Famille moyenne (8 adultes). Par contre ce sont de gros jaseux et à la fin du repas on a l’habitude de rester à table devant un petit bol de cette magnifique sauce et de quelques tranches de pain crouté et du beurre (tout est meilleur avec du beurre), et là on fait causette jusq’au dessert. Quelle belle manière d’égayer un repas, ça rentre tout seul. Lol. 😉
Si par malheur il en reste, au mieux ça me fait une mini portion pour un creux de fin de soirée! 🙂
C’est de loin la meilleure sauce à spaghetti que j’ai faite, jai juste ajouté des piments broyés. Merci
Merci Benoit 🙂
Super recette j’ai ajouter un peu plus épissé.
Bonjour si je mets des piments verts congelés dans ma sauce et que je la fais congeler est ce correct
Merci
Aucun problème dans les deux cas 🙂
Je vous remercie et bonne journée!
J’ai suivi la recette scrupuleusement sauf que j’ai ajouté une barquette de champignons et 1/2 tasse de vin rouge
C est la 2e fois que je le fait très bon
Super beau site de recettes.
MERCI pour votre beau travail
Longue vie et Bonne continuation.
Merci RL 🙂
La meilleure recette de sauce à spaghetti!!!!
Depuis que je fais cette recette je n’ai plus jamais essayé d’autres sauce a spagh !!!
Oui c est la meilleure sauce que j ai fait ce la fait 48 ans que je la fait
Cette recette, moi je la fais dans la mijoteuse 8 heures à low. Très bonne
Est-ce qu’on peut faire cuire la sauce à la mijoteuse à la place ? Si oui combien de temps, et à HIGH ou LOW ?? Merci.
8 heures à LOW ça devrait faire 🙂
J’prépare cette sauce pour le souper de fête de ma fille une question pour la faire au four comme plusieurs semble suggéré avec ou sans couvercle?
À découvert 🙂
merci….
une autre question, une petite bouteille de chili = a combien une demi tasse????
455 ml. Environ une tasse et 3/4 🙂
Très bonne. Je l’a met aussi dans ma lasagne. Un vrai délice! Merci chef Cuisto!
J’ai la même recette sauf que moi c’était celle du
» Ranch du Spaghetti «
Moi aussi je fais cette même recette depuis plus de 50 ans (ça ne me rajeunit pas hahah) elle me venait d’un restaurant de Granby. Toujours très appréciée. Aujourd’hui j’utilise des fois des légumes congelés pour spaghetti et c’est aussi bon.
et oui tout le monde la connait celle la tres délicieuse c’est bien au Ranch du Spaghetti.
J’ai suivi la recette scrupuleusement sauf que j’ai ajouté une barquette de champignons… Pas si scrupuleux finalement :)) Le résultat est vraiment délicieux, meilleur que la recette de ma mère ! Je vais même me faire de la lasagne avec.
Merci Chef cuisto!
Ça fait plaisir Michel 🙂
Recette délicieuse… on va avoir un bon souper ce soir avec une tite coupe de vin rouge.. 🙂
J’essaie cette recette demain.. très hâte de goûter.. ma blonde est très difficile sur les sauces a spagh.. je vous redonnerai des nouvelles concernant son appréciation.. 🙂
Bonjour, vous pouvez aller sur ce site pour vos conversions.
http://maboite.qc.ca/recettes-outils-convertisseurs.php
Salut chef, la sauce est en train de mijoter. J’ai fait la recette telle quelle. Rien à changer.
TOP NOTCH!
Allo ! je veux l’essayer étant donné tous ces beaux commentaires
mais je connais pas c’est quoi le sachet d’épices allspice
Merci ! pour le partage
Cherche les épices piments de la Jamaïque. All-spice c’est en anglais.
Un sachet donné quoi comme quantité en onze ou gramme
Svp
C’est un 1/4 de cuillère a thé soit une bonne pincée.
Un gros
Merci
Allspice = Tout-épices ou 4 épices
Piment de la Jamaïque = Piment de la Jamaïque c’est une sorte de baie séché.
Il y a toujours eu confusion des termes, au Québec là-dessus! Même encore aujourd’hui! Il y a plusieurs sites ou vous pouvez comprendre ce que c’est.
Site Wikipedia ou Iles aux épices
Bonne journée, en espérant rendre service à tous!
J’aime votre site je veux m
Abonner? 🙂 Confirmez moi et je vais vous inscrire.
je suis mariée depuis 45 ans et je fait cette recette depuis le debut elle est la meilleure
Bonjour 🙂
Je fais cette recette depuis quelques années. Mais, au lieu de mettre une conserve de pâte de tomates 14 onces, j’en mets une de 5 1/2 onces, car je trouve que la sauce est trop acide.
Ajoute un peu de sucre ça coupe l acidité
la recette est excellente je l’ai fait dans la mijoteuse seulement je la trouvais un peu sucré ,je la veut un peu plus piquante donc je vais ajuster un peu et moins sucré.
Bonjour,
Pour la faire à la mijoteuse avez vous baisser le liquide ou la recette originale et combien de temps elle a cuit???
Merci,
Moi je la fais à la mijoteuse et elle est délicieuse…
Et ce n’est pas trop liquide Danielle? Car j’aimerais beaucoup la faire à la mijoteuse!
Toutes vos recette sont exelentes….oubliez les critiques…les goûts ne sont pas à discuter…Bonne joutes dans votre cuisine..
C’est exacte Corinne Blouin, les goûts ne sont pas à discuter, mais ils sont plutôt à cultiver! 🙂
Trop Bonne….je ne cesse d’en faire..mes petits -enfants sont trop gourmand….Merci….je donne la recette à mes amies?..vos recettes sont tous bonnes en s’en lécher les doigts.
Est-ce que cette recette peut se faire à la mijoteuse?
Pas celle-ci, mais voici une autre sauce à spaguetti qui se fait à la mijoteuse : https://chefcuisto.com/recette/spaghetti-sauce-bolognaise-mijoteuse/
Merci!
Délicieuse cette recette de sauce à spaghetti!
JE VIENS DE LA TERMINER, ELLE EST VRAIMENT LA MEILLEURE, CETTE SAUCE EST PARFAITE, JE LES ENCANNER HIER SOIR, MOI JE MET TOUT CE QUI EST TONATES, TOMATO PASTE ETC,,,,,,, EN FINES HERBES.
bRAVO POUR LES RFECETTE
JE VAIS FAIRE LES BOULETTES,CETTE SEMAINE
sUZIE
re c’est encore moi ça correspond a quoi CUILLERE A TABLE
merci claudine
15 ml.
re pouvez vous me dire a quoi correspond 1/2 lb (0.22kg)
en poids
merci
claudine
en belgique pas les meme enonce lol
0.22 kg = 220 grammes
C est presque ma ŕecette, sauf que je la fais a la mijoteuse pendant 8 heures.
Pas de champignons !!!!!!!!!! la honte ! tout semblait tellement parfait pourtant ! 🙂
Dans une sauce a spaghetti on mets toujours les champignons 30 min avant la fin de la cuisson alors go mets en mon champion
Je m’excuse je n’ai pas aimée la sauce spaghetti. Trop de sauce chili je crois car c’est ce gout la qui ressort et trop sucré..J’ai été déçu car je m’attendais a plus
Moi aussi je n’ai pas aimer cette sauce, je trouvais qu’elle avait un goût trop vinaigré…
Pouvez-vous arrêter de m’menvoyer de la publicité sur la ‘La Manoir du Spaghetti’ S.V.P. Ça m’interesse pas du tout! Seulement vos recettes S.V.P. Merci!
Bonjour si on veut doubler la recette doit on doubler tout les ingrédients?
Oui
On m’a piqué ma recette que je concocte depuis 1967. Essayez-la, elle est délicieuse.
Moi jai ajouter du jus de tomate tres bonne.
Sincèrement nous n’avons pas du tout aimé cette sauce à spaghetti. Beaucoup trop sucrée (colle facilement durant la cuisson) et ça n’a aucunement le bon goût d’une vrai sauce italienne. Tout ça pour dire qu’elle a fini dans les poubelle. Désolée!
Je
la fais cuire au fourneau à350 degré, durant 2 h 30 environ, pas besoin de brasser. Très bonne.
Lachez-nous un peu avec sauce italienne sauce italienne sauce italienne comme si c’était la meilleure pour en avoir essayé plusieurs de ces sauces italienne je peux dire que c’était pas à tomber à terre très ordinaires comme goût!
Bonjour, je fais cette recette depuis des années et suis incapable de changer
C’est la MEILLEURE
J’ai essayé une quantité très respectable de recettes de sauce à spagh, et chaque fois qu’il y a une bonne quantité de sauce chili (comme ici 455 ml)c’est toujours le gout de cette sauce chili qui prend toute la place. Est ce que c’est différent pour celle ci?
Moi je trouve pas, mais c’est dur de discuter des goûts. Il faudrait que tu l’essaies.
Bonjour.
Pourriez vous avoir la gentillesse d indiquer les equivalences kilos litres etc. Je suis en France.
Oz lb c est du chinois pour moi.
Bien cordialement.
Ps: continuez comme ca. Votre site est excellent.
J’ai ajouté les kg et l’équivalence en ml des onces.
Au plaisir!
Bonjour, vous pouvez aller sur ce site pour vos conversions.
http://maboite.qc.ca/recettes-outils-convertisseurs.php
merci pour les bonnes recettes j’adore ton site , oui je suis abonnée et recois les bonnes recettes
J’aime vraiement pas ta nouvelle format avec Facebook. La site est beaucoup trop long et avec des recettes qu’on vois partout sur internet. C’est trop long pour trouver quelque chose interesant.
Qu’est ce que tu veux dire? Si tu aimes pas le format Facebook, abonne toi à la liste d’envoi courriel, c’est encore la façon la plus facile de recevoir tous les recettes. 🙂
C’est quoi de la creme de tomate?
Ça ressemble à ça 🙂
Tout d’abord Alain, il faut traire la tomate… 🙂
Ne vous donnez pas tout ce trouble pour rien les gars. Juste à lui conter une vrai bonne blague et les tomates vont en ‘pisser’ dans leur can! 🙂 Et bonne journée!
Ha! Est tellement bonne que j’ai copié cette conversation avec la recette!
Je me retrouve dans la famille de mon père! Ce qu’on a pu rire!
Merci, ça fait du bien!
Heureux de te rendre service à toi et à ta famille. Entre deux recettes, faut bien faire quelque chose pour passer le temps pendant que la dinde est au four (non je ne parle pas de la belle-mère).
Après tout on ne tient pas toujours un verre de vin à la main en cuisine, c’est pour ça que les histoires et les blagues existent. Ok, le vin y est peut-être un peu pour quelque chose, mais si peu, pffff.
Allez, bonne journée à toutes et à tous. 🙂 Santé!!! 😉
Ou trouver cette épice allspice au québec svp
Ça s’appelle aussi piment de la Jamaïque.
https://www.iga.net/fr/produit/pimentde-jamaique-moulu/00000_000000062038301082
Ça donne quelle quantité car il y a beaucoup d’ingrédients? Pour combine de personnes?
Le prochain coup que je la fait, je vais prendre plus de notes.
Réponse temporaire : tu vas en manger puis en congeler mon ami!
La sauce chili, est-ce le format de 455 ml ?
Très bonne question! Oui, c’est la bouteille de 455 ml 🙂
Je vais surement l’essayer,merci
C quoi les épices allspice ?
piments de la jamaique
j aimerais savoir si on peu la faire cuire au four. merci
Je cuit toute mes sauces au four elle cuit plus uniformément et aucun risque de coller
Pour la cuisson au four,c’est merveilleux,sa ne colle pas.Je la part sur le poêle et quand la viande est revenu avec les oignons,je rajoute tout le reste ,et quand tout commence à bouillir,je transfert ma rotissoir au four à découvert à 325 F.pour 2h30.moi je ne congèle pas,je met la sauce bouillante dans des pots masson,sa ce conserve,très bien,je les garde quand même au frigo.
Pour mettre en conserve bien suivre la méthode juste mettre la sauce chaude n’est vraiment pas sécuritaire il faut faire la stérélisation des pots dans l’eau chaude ou au four avec la sauce dans le pot .. juste le pop ne veux pas dire que c’est en conserve
oui on peut la faire cuire au four mais toujours à découvert afin qu’elle prenne du gout si non elle sera très fade.
la liste d’ingrédients est trop impressionnante ! J’abandonne …
3 ingrédients ds une sauce a spagh est impossible
Elle contient quoi ta sauce? des carottes et une canne de jus de tomates ? Vraiment n’importe quoi
Hâte de recevoir les recettes
Allo !! les recettes sont tres bonnes et jadore ce sitte merci !!
Est ce qu’on doit couvrir la sauce au fourneau ou sans couvert?
Effectivement j’avais la recette de mon père qui contient exactement les memes ingrédients a l’exception du poireau et de l’ail…..il faut dire que des fois tout est une question de quantité!!! Quoi qu’il en soit cette sauce est extraordinaire et meme qu’elle s’assimile très bien aux pâtes!!! Je l’ai adopté!!!
J’ai essayer cette sauce et elle est excellente!
Merci!
Ya pas de jus de tomate!
definitivement j’adopte cette sauce ,simple et si bonne.
l’esseyer c’est l’adopter et dans ce cas ci ca s’applique
merci
c’est le¸cas de le dire sa me fait chier des boulette 🙂
C’est fou ça, je fais déjà cette recette là pour ma sauce à spagh, exactement les mêmes ingrédients! C’est une vieille recette de ma tante et je jure qu’elle ne l’a pas pris à cet endroit!
Bref, c’est une excellente recette, elle ne fait que des heureux!
Je suis contente de voir que la recette que je fais depuis toujours est semblable à celle d’un resto hihi!
La mienne aussi,presque les meme ingrédients,je la fais depuis une quarantaine d’années!
Bravo pour votre site,c’est un site complet. J’ai même trouvé les recettes secrètes que je cherchais…Reste plus rien qu’à les essayer!!!Merci