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Sauce à spaghetti (style Le Manoir Du Spaghetti)

La recette secrète de sauce à spaghetti (style Le Manoir Du Spaghetti)
Recette de sauce à spaghetti (style Le Manoir Du Spaghetti)

Ingrédients :

  • 2 cuillères à table de beurre
  • 1 cuillère à table d’huile
  • 1/2 lb (0.22 kg) de bœuf haché
  • 1/2 lb (0.22 kg) de porc haché
  • 1/2 lb (0.22 kg) de veau haché
  • 1 boîte de crème tomate (20 onces / 591 ml)
  • 1 boîte de tomates (20 onces / 591 ml)
  • 1 boîte de pâte de tomates (14 onces / 414 ml)
  • 1 petite bouteille de sauce Chili
  • 3 cuillères à table de sauce H.P.
  • 2 cuillères à table de sauce Heinz 57
  • 2 cuillères à table sauce Worcestershire
  • Quelques gouttes de tabasco
  • 1 tasse (250 ml) d’oignons hachés
  • 1 tasse (250 ml) de poireau coupé
  • 1 tasse (250 ml) de céleri coupé
  • 1 tasse (250 ml) de carottes râpées
  • 1 tasse (250 ml) de poivron coupé
  • 4 à 5 gousses d’ail
  • Sel, poivre, sucre
  • 2 à 4 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à thé de sauge
  • 1 cuillère à thé de thym
  • 1/2 cuillère à thé de marjolaine
  • 1/4 cuillère à thé d’un sachet d’épices allspice

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile et saisir la viande avec les oignons.
  2. Ajouter les légumes, et tout le reste des ingrédients.
  3. Faire mijoter à feu doux pendant environ 3 heures.

 Servir avec des pâtes al dente.


Préparez-vous une délicieuse recette de sauce à spaghetti comme à votre restaurant préféré :) C'est une recette bien facile!
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  Écono
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106 réflexions au sujet de “Sauce à spaghetti (style Le Manoir Du Spaghetti)”

  2. J’ai suivi la recette scrupuleusement sauf que j’ai ajouté une barquette de champignons et 1/2 tasse de vin rouge
    C est la 2e fois que je le fait très bon

    Répondre

  7. J’prépare cette sauce pour le souper de fête de ma fille une question pour la faire au four comme plusieurs semble suggéré avec ou sans couvercle?

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    • Moi aussi je fais cette même recette depuis plus de 50 ans (ça ne me rajeunit pas hahah) elle me venait d’un restaurant de Granby. Toujours très appréciée. Aujourd’hui j’utilise des fois des légumes congelés pour spaghetti et c’est aussi bon.

  10. J’ai suivi la recette scrupuleusement sauf que j’ai ajouté une barquette de champignons… Pas si scrupuleux finalement :)) Le résultat est vraiment délicieux, meilleur que la recette de ma mère ! Je vais même me faire de la lasagne avec.
    Merci Chef cuisto!

    Répondre

  12. J’essaie cette recette demain.. très hâte de goûter.. ma blonde est très difficile sur les sauces a spagh.. je vous redonnerai des nouvelles concernant son appréciation.. 🙂

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  15. Allo ! je veux l’essayer étant donné tous ces beaux commentaires
    mais je connais pas c’est quoi le sachet d’épices allspice

    Merci ! pour le partage

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  18. Bonjour 🙂

    Je fais cette recette depuis quelques années. Mais, au lieu de mettre une conserve de pâte de tomates 14 onces, j’en mets une de 5 1/2 onces, car je trouve que la sauce est trop acide.

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  19. la recette est excellente je l’ai fait dans la mijoteuse seulement je la trouvais un peu sucré ,je la veut un peu plus piquante donc je vais ajuster un peu et moins sucré.

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    • Bonjour,
      Pour la faire à la mijoteuse avez vous baisser le liquide ou la recette originale et combien de temps elle a cuit???
      Merci,

  22. Trop Bonne….je ne cesse d’en faire..mes petits -enfants sont trop gourmand….Merci….je donne la recette à mes amies?..vos recettes sont tous bonnes en s’en lécher les doigts.

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  24. JE VIENS DE LA TERMINER, ELLE EST VRAIMENT LA MEILLEURE, CETTE SAUCE EST PARFAITE, JE LES ENCANNER HIER SOIR, MOI JE MET TOUT CE QUI EST TONATES, TOMATO PASTE ETC,,,,,,, EN FINES HERBES.
    bRAVO POUR LES RFECETTE

    JE VAIS FAIRE LES BOULETTES,CETTE SEMAINE
    sUZIE

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    • Dans une sauce a spaghetti on mets toujours les champignons 30 min avant la fin de la cuisson alors go mets en mon champion

  28. Je m’excuse je n’ai pas aimée la sauce spaghetti. Trop de sauce chili je crois car c’est ce gout la qui ressort et trop sucré..J’ai été déçu car je m’attendais a plus

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  29. Pouvez-vous arrêter de m’menvoyer de la publicité sur la ‘La Manoir du Spaghetti’ S.V.P. Ça m’interesse pas du tout! Seulement vos recettes S.V.P. Merci!

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  33. Sincèrement nous n’avons pas du tout aimé cette sauce à spaghetti. Beaucoup trop sucrée (colle facilement durant la cuisson) et ça n’a aucunement le bon goût d’une vrai sauce italienne. Tout ça pour dire qu’elle a fini dans les poubelle. Désolée!

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  35. J’ai essayé une quantité très respectable de recettes de sauce à spagh, et chaque fois qu’il y a une bonne quantité de sauce chili (comme ici 455 ml)c’est toujours le gout de cette sauce chili qui prend toute la place. Est ce que c’est différent pour celle ci?

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  36. Bonjour.
    Pourriez vous avoir la gentillesse d indiquer les equivalences kilos litres etc. Je suis en France.
    Oz lb c est du chinois pour moi.
    Bien cordialement.

    Ps: continuez comme ca. Votre site est excellent.

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  38. J’aime vraiement pas ta nouvelle format avec Facebook. La site est beaucoup trop long et avec des recettes qu’on vois partout sur internet. C’est trop long pour trouver quelque chose interesant.

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    • Qu’est ce que tu veux dire? Si tu aimes pas le format Facebook, abonne toi à la liste d’envoi courriel, c’est encore la façon la plus facile de recevoir tous les recettes. 🙂

    • Le prochain coup que je la fait, je vais prendre plus de notes.

      Réponse temporaire : tu vas en manger puis en congeler mon ami!

    • Pour la cuisson au four,c’est merveilleux,sa ne colle pas.Je la part sur le poêle et quand la viande est revenu avec les oignons,je rajoute tout le reste ,et quand tout commence à bouillir,je transfert ma rotissoir au four à découvert à 325 F.pour 2h30.moi je ne congèle pas,je met la sauce bouillante dans des pots masson,sa ce conserve,très bien,je les garde quand même au frigo.

    • Pour mettre en conserve bien suivre la méthode juste mettre la sauce chaude n’est vraiment pas sécuritaire il faut faire la stérélisation des pots dans l’eau chaude ou au four avec la sauce dans le pot .. juste le pop ne veux pas dire que c’est en conserve

    • oui on peut la faire cuire au four mais toujours à découvert afin qu’elle prenne du gout si non elle sera très fade.

  51. Effectivement j’avais la recette de mon père qui contient exactement les memes ingrédients a l’exception du poireau et de l’ail…..il faut dire que des fois tout est une question de quantité!!! Quoi qu’il en soit cette sauce est extraordinaire et meme qu’elle s’assimile très bien aux pâtes!!! Je l’ai adopté!!!

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  55. C’est fou ça, je fais déjà cette recette là pour ma sauce à spagh, exactement les mêmes ingrédients! C’est une vieille recette de ma tante et je jure qu’elle ne l’a pas pris à cet endroit!
    Bref, c’est une excellente recette, elle ne fait que des heureux!
    Je suis contente de voir que la recette que je fais depuis toujours est semblable à celle d’un resto hihi!

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  56. Bravo pour votre site,c’est un site complet. J’ai même trouvé les recettes secrètes que je cherchais…Reste plus rien qu’à les essayer!!!Merci

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