Aujourd’hui, je vous présente ma délicieuse recette de chili végétarien. Il s’agit d’un plat qui est très nourrissant tout en demeurant léger. Cette préparation m’a donné 9 lunchs.
Ingrédients :
- 550 ml de pois chiches
- 550 ml d’haricot rouge
- 800 ml de tomates épicées en conserve
- 285 ml de grains de maïs en conserve (égoutté)
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon rouge. haché finement
- 250 ml de ketchup
- 50 ml de miel
- 45 ml de poudre de chili (ou de sauce chili ou de sriracha si vous êtes débile!)
- poivre de cayenne (au goût)
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- crème sure (facultatif)
- fromage râpé (facultatif)
Préparation de vos légumineuses :
Vous pouvez utilisez des haricots rouges ou des pois chiches en conserve, cependant, si vous décidez de laisser tremper vos légumineuses, voici comme procéder.
- Dans un grand bol, placez vos 550 ml de légumineuses et ajoutez 6 tasses d’eau
- Laissez reposé au frigidaire pendant toute la nuit (12 heures)
Préparation de la recette :
- Réunir dans la mijoteuse les pois chiches, les haricots rouges, les tomates, le maïs, les carottes, l’ail et l’oignon rouge.
- Dans un bol, mettez le ketchup, le miel, la poudre de chili et le poivre de cayenne. Bien mélanger.
- Verser la sauce dans la mijoteuse. Remuer le tout.
- Mettre le couvercle et faire cuire à basse température pour 8 à 10 heures ou à haute température pour 4 à 6 heures.
- Lorsque le chili est chaud et bouillonnant. Ajoutez les poivrons à haute température pour un dernier 25 minutes.
C’est délicieux, santé, facile à préparer et très économique.
Cette délicieuse recette de chili végétarien à la mijoteuse est idéale pour se préparer une bonne quantité de lunchs à l'avance. C'est délicieux, santé, facile à préparer et très économique.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Manger un repas uniquement végétarien peut être moins tentant pour certains (moi le premier) ou sembler fade et plate à manger… WOW j’ai fait cette recette il y a de cela quelques temps et la refait ce soir tout en laissant mon commentaire ; DÉLICIEUSE et SIMPLE 😋 est cette recette de chili en plus de faire plusieurs lunchs pour la semaine ! Merci de partager vos recettes 👍
Je suis ravi que tu aies aimé cette recette de chili végétarien! C’est vrai que les plats végétariens peuvent être tout aussi délicieux et satisfaisants. Et tu as tout à fait raison, cette recette est parfaite pour préparer plusieurs lunchs pour la semaine. Ravi que tu la trouves simple à préparer aussi. N’hésite pas à essayer d’autres recettes et à partager tes expériences. Bonne cuisine!
Merci Benoît 🙂
Bonjour peut -on remplacé le miel par du sirop d’érable et la quantité SVP
Merci bonne journée
Bonjour,
oui, c’est possible de remplacer le miel par du sirop d’érable pour la même quantité!
Merci Therese 🙂
Si je fais la recette avec des légumineuses en conserve, dois-je modifier le temps de cuisson?
Non c’est parfait.
Merci
Bonjour chef je suis en train de faire cette recette qui à l’air excellente. J’ai réussi à convertir ml en tasse mais je ne sais pas comment convertir 45 ml et 50 ml pour miel et poivre de cayenne, ca equivaut a combien de cuillère Merci
Une cuillère à soupe = 15 ml.
Une cuillère à thé = 5 ml
Ok merci comme je n’étais pas sur , j’ai mis 1 cuillère à thé mais je le prends en note pour la prochaine fois, ca sent vraiment bon
Je n’avais jamais pensé faire des repas végétariens mais là je vais le rajouter à mon livre de recettes. Vraiment bons. Ca fais 3 menus que je fais et je peux dire à refaire Merci chef
Ça a l’air super bon. Peux-tu me dire avec quoi on peut servir ce chili? Pain, tortilla ou ?
Merci
C’est souvent mon dîner quand je veux bien manger et je mange ça comme ça, mais oui, avec un tortilla ou un pain naan.
Avec un peu de crème sure 🙂
Combien de temps et à quelle température pour la cuisson au four?merci
J’ai un tableau de conversion : https://chefcuisto.com/faq/tableau-de-conversion-faire-recette-de-mijoteuse-four/
Mais je suggère vraiment de le faire à la mijoteuse 🙂
Délicieux! Est-ce que l’on peut congeler ?
Oui! Je le fais tout le temps 🙂
Bon dimanche.
Vraiment bon, je vais refaire cette recette.
Les pois chiches et les haricots, je les achète en conserve et je les rince avant de les ajouter à la recette.
Excellente recette!! Merci.
Oui, c’est la façon la plus facile 🙂
Ah, ah, ah! J’ai bien aimé ta référence aux débiles. Alors comment qualifierais-tu celui qui décide de la faire au wasabi à la place?
Bonne journée Matt.
Tout le monde s’est régalé, enfants compris
J’ai essayer et j’avais de la visite et ont en a tous repris une deuxieme portions. Je vais en refaire c’est sur.tres bon avec la creme sure
Pour donner un 550ml de pois chiches ou de fèves rouges j’ai besoin de quelle quantité sec?
Merci,
Christiane
1t de pois chiches et fèves rouges sec = 2t après trempage…