Ingrédients :
- 4 livres (environ 1,8 kg) de pommes de terre Russet, environ 8 moyennes
- Sel
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
- 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
- 6 onces (170 g) de fromage à la crème ramolli
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 ½ tasses (675 ml) de fromage cheddar blanc râpé, divisé
- ½ tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé
- Sel casher
- 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre
- Persil frais haché ou ciboulette pour la garniture, si désiré
Instructions :
- Dans un chaudron, faites bouillir environ 2 pouces d’eau. Une fois à ébullition, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.
- Rincez, pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Placez les pommes de terre dans l’eau bouillante et couvrez. Faites cuire à feu moyen-doux pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Elles devraient presque se défaire lorsqu’elles sont percées avec une fourchette.
- Retirez du feu et égouttez.
- Remettez les pommes de terre dans la casserole et saupoudrez avec 1 cuillère à thé de sel. Ajoutez le beurre ramolli et écrasez bien.
- Dans un grand bol à mélanger à la main ou avec un batteur à main, battez le fromage à la crème, le fromage cheddar blanc (réservez environ ¾ de tasse pour le dessus) et le fromage parmesan ensemble à basse vitesse jusqu’à consistance lisse. Incorporez la crème sure, l’ail haché et le poivre noir.
- Incorporez le mélange de fromage dans les pommes de terre écrasées jusqu’à ce qu’elles soient combinées ; ne mélangez pas trop ou les pommes de terre deviendront collantes. Étalez les pommes de terre dans un plat à gratin graissé et garnissez uniformément avec le reste du fromage cheddar blanc.
- Couvrez avec du papier aluminium et réfrigérez jusqu’à 24 heures. Lorsque vous êtes prêt à chauffer, faites cuire au four à 350F (175C), couvert, pendant 20 minutes, puis retirez le papier aluminium et faites cuire 20-25 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les pommes de terre soient chaudes. *Si vous faites cuire immédiatement, pendant que les pommes de terre sont encore chaudes, réduisez le temps de cuisson de 15 minutes et laissez à découvert.
- Garnissez de persil frais haché ou de ciboulette avant de servir, si désiré.
Notre recette de pomme de terre pilée au fromage est le parfait mélange de confort et saveur, avec une texture onctueuse.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
