Ingrédients (pour 10 biscuits) :
- 2 tasses et 3/4 (590 ml) de farine blanche
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
- 1/4 de tasse (65 ml) de sucre
- 6 cuillère à soupe de mélasse
- 1 œuf
Ingrédients pour la glaçage :
- 3/4 de tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’eau tiède
Préparation :
- Préchauffer le four à 325°F
- Préparez le glaçage dans un bol que vous mettrez de côté. Mélanger l’eau et le sucre en poudre. Ajoutez du colorant si nécessaire.
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude ainsi que le gingembre.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la cassonade, la mélasse et le sucre.
- Dans le bol, faites un trou au milieu des ingrédients secs et versez-y le mélange mélasse chaud.
- Remuer le mélange et ajouter l’œuf.
- Mélanger jusqu’à ce que la pâte ne colle pas. Ajoutez un peu de farine si le besoin s’en fait sentir.
- Abaisser la pâte et découpez les bonshommes avec des moules.
- Faire cuire dans le bas du four pour 8 à 10 minutes.
- Ajoutez le glaçage et décorez vos bonshommes.
- Servir 🙂
Délicieux temps des fêtes!
Notes :
Les biscuits se congèle très bien.
Mettez-vous dans l'esprit des fêtes avec ces biscuits classiques qui sont juste vraiment trop bon! S'il en reste, vous donnerez ça au Père Noël ou ben au $&#! de lutins...Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Très facile à faire!!! Vraiment bon ici on adore merci 🥰🥰🫶🫶
Bonjour
J’ai découvert votre site, fait quelques recettes et vous êtes devenu ma référence à présent. Tout y es, ou presque. Recettes simples, savoureuses, traditionnelles du Québec, comme celles de nos mères, grand mères, vraies! Avec ingrédients déjà pour la plupart dans notre garde-manger. Vous êtes de loin, mille fois mieux de le « fameux » R… national, qui demande des ingrédients luxueux ou durs à trouver et qui veux nous vendre ses chaudrons! Avez vous une recette de biscuits « Gingersnaps » ? Bien épicés gingembre, cannelle, etc et sans mélasse? (on n’en as pas toujours).Merci!
Vous abaisser votre pâte à combien de centimètres? Et sont ils tendres ou croquants? Et si tendres, peut on les cuires deux fois pour qu’ils soient croquants? Merci!
Aussi peut on rajouter plus d’épices? Quatre épices, canelle, clou de girofle? Qu’en pensez vous? Rajouter plus de recettes svp avec épices de Noël….merci!
Pour abaisser la pâte, vise environ un demi-centimètre (0,5 cm) pour obtenir la texture idéale. Les bonshommes en pain d’épices faits avec cette recette sont généralement tendres, mais si tu préfères une version plus croquante, tu peux effectivement les cuire un peu plus longtemps. Surveille-les bien pour éviter qu’ils ne brûlent.
Pour les épices, tu peux certainement ajouter plus de quatre épices, de cannelle ou de clou de girofle selon tes goûts. Ça va donner une touche encore plus festive et parfumée à tes biscuits!
On prend note de ta suggestion pour plus de recettes avec des épices de Noël. C’est une super idée pour la saison!
Merci Julie 🙂
Merci beaucoup Julie! C’est vraiment très gentil ton commentaire.
Pour ce qui est de tes biscuits, malheureusement non, mais je vais regarder pour en faire avec mes petits boys pour les fêtes.
Bonne fin de semaine 🙂
Et bien je confirme, ils sont débilement bons! C’est la premiëre recette de pain d’épices que j’aime et approuve. Ça doit faire 20 recettes différentes que je fait et c’est correct, sans plus. Mais la! Ils disparaissent tout juste glacée. Ma forme de bonhomme est au moin quatre fois plus petite que les vôtres ce qui m’as fait une plaque de 24 biscuits. Et avec les retailles de pâte, j’ai fait un rouleau dans un parchemin au congélateur, prét pour une prochaine fournée. Et j’ai ajouté au moin 2 bonnes grosses cuillérées à soupe d’épices selon votre conseil, ci-bas. 1 de gingembre comme vous et le reste, canelle, muscade, « quatre épices » et clou de girofle. Eureka! Mes recherches sont terminées! C’est vrai, comme vous dîtes, c’est les meilleurs pain d’épices ever!!! Enfin! Merci!
Wow, ça fait tellement plaisir de lire ça! Je suis vraiment content que tu aies enfin trouvé une recette de bonshommes en pain d’épices à ton goût. C’est super que tu aies ajusté les épices à ta façon; c’est ça qui est le fun avec la cuisine, on peut vraiment personnaliser les recettes. Tes petites bouchées doivent être adorables et c’est une excellente idée de congeler le rouleau pour plus tard. J’espère que tes prochaines fournées seront tout aussi délicieuses!
Merci Julie 🙂
Bonjour,
Puis-je utiliser de la farine de blé entier pour cette recette ?
Merci.
Oui, absolument.
Merci Rita 🙂
Ma petite-fille est allergique aux produits laitiers. Pouvons nous utiliser de la margarine au lieu du beurre?
Oui sans problème. Le beurre sans lactose existe également.
Merci Lorraine et bon temps des Fêtes 🙂
Bonjour,
Est-ce que les biscuits se congele meme s’il y a du glacage.
Oui.
Très bon biscuit. Ça m’en a donné une vingtaine biscuit mince. J’ai remplacé la mélasse par la même quantité de miel. Très bon.
Bonjour, pourrions-nous remplacer l’œuf par un autre produit (allergie)?
Merci!
Une demi banane en purée ou à peu près la même quantité de compote de pommes 🙂
Joyeuses Fêtes.
Plus la compote de pommes pour les biscuits en pain d’épices 😉
Merci!
Merc bien de répondre aussi rapidement et vous aussi de joyeuses fêtes!!⭐⭐
Bonjour, pour le gingembre, est-ce du gingembre frais ou vous parlez de gingembre moulu ( en épice)?
Merci à l’avane de votre réponse et bonne fin de journée!!
Bonne question Sylvie. C’est du gingembre moulu 🙂
Merci et passe de Joyeuses Fêtes.
Délicieuse recette, j’avais pas l’emporte-pièce nécessaire, j’ai utilisé une coupe à vin, on ne peut demander mieux que cette bonne recette de biscuits au gingembre. Merci encore.
Très bonne idée chef pour le tableau de conversion de mesure. Il est très bien détallée. Merçi
Bonjour,
Je vous suis depuis un bon moment déjà mais j’ai toujours beaucoup de mal avec les équivalence : tasse, ml, je n’arrive pas à trouver le poids en gramme.
Pouvez vous m’aider ?
Merci et surtout ne changer rien votre site est super!
Marie
Il y a un tableau de conversion, pour aider : https://chefcuisto.com/faq/tableau-de-conversion-de-mesure-pour-les-recettes/
Mais, franchement je suggère vraiment de s’équiper d’une tasse et de cuillères.
Mes amitiés,
Tres bonne recette je les faite en famille
Bonjour, ou peut on se procurer de la mélasse ?
Merci. marie.
De la mélasse, je suppose que même en France, il y a ça un peu partout dans les épiceries.
miam miam je vais l’essayer
a faire pour les petits enfants très bon