Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet coupées en bouchées de 1 à 2 pouces
- 1/4 de tasse (65 ml) de farine autolevante
- 1/4 de tasse (65 ml) de fécule de maïs
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1/4 de cuillère à thé de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
Sauce aigre-douce :
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de riz
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Préparation :
- Préchauffer votre friteuse ou un chaudron rempli d’huile à 375 °F (190 °C).
- Dans un bol, combinez la farine, la fécule de maïs, le sel, le sucre et l’eau.
- Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange, puis déposer dans la friteuse.
- Faites dorer pendant 7 à 8 minutes.
- Égouttez avec un papier essuie-tout.
Sauce aigre-douce :
- Dans un chaudron, combinez le sucre, le vinaigre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Dans un petit bol, combinez la fécule de maïs avec le ketchup.
- Ajouter le mélange de ketchup+fécule dans le chaudron lorsque le sucre de celui-ci est dissous.
- Porter à ébullition.
- Voilà!
Aujourd'hui, je vous propose une recette super facile à faire de poulet frit à la chinoise avec une savoureuse sauce aigre-douce maison!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Est-ce que c’est possible de faire ette recette à l’air fryer?
Oui, c’est tout à fait possible de faire cette recette à l’air fryer! Il suffit de préparer le poulet comme indiqué (le paner avec la farine, les œufs, etc.), puis tu places les morceaux dans le panier de l’air fryer sans qu’ils se touchent trop. Fais cuire à 400°F (200°C) pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient bien dorés. Vérifie que le poulet est bien cuit avant de servir. Tu peux ensuite napper de sauce aigre-douce comme dans la recette originale. C’est super bon et encore plus santé!
Merci Rachel. Bonne semaine 🙂
Bonjour chef, la sauce ce conserve combien de temps merci
La sauce se conserve généralement jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Assure-toi de bien la réchauffer avant de l’utiliser de nouveau.
Merci Colette 🙂
Cette recette est absolument délicieuse et facile à faire….Un vrai délice.
excellente recette et tout le monde a adoré!
Est-ce que je peux utiliser de la fleisman amidon de maïs pour ma levure
Merci à l’avance
Oui! 🙂
Merci je vais essayer ça aujourd’hui j’aime beaucoup vos recettes
Est ce l équivalent du poulet soo guy?
Ça y ressemble beaucoup oui 🙂
Pour ceux qui aiment un peu piquantes remplace le ketchup pour chriracha ç est sublime
Je voudrais savoir si le poulet doit etre cuit avant de frire ou non?
Merci beaucoup et j’ai l’eau a la bouche juste a lire la recette!
Non 🙂
Je n’ai pas de farine auto-levante, que dois-je ajouter?
Merci.
Voici comment faire sa farine auto-levante
Au plaisir,
nouille chinoise de grand restorant
Bonjour ! Je passe pour dire que la sauce aigre douce elle est superbe
Merci à vous. Ne lâchez pas de nous surprendre.
Je voudrais savoir le vinaigre est ce que c’est du blanc ou du vinaigre de vin ?
Merci.
Idéalement vinaigre de riz, sinon vinaigre de vin blanc ou vinaigre blanc
Vous pourriez me dire qu’est-ce que c’est de la farine autolevante
C’est de la farine Brodie xxx avec poudre à pâte intégré
Merci Chef cuistot , c’est une réponse bien apprécié..
Et en passant, une bonne année 2017 et encore plin de belles recettes tjrs simples, savoureuses et faciles d’exécution de votre part, à nous faire exploser les papilles gustatives lol..
Merci..
Petite question..
La farine autolevante mentionné ds cette liste d’ingrédients , est-ce celle qu’on appele la Brodie xxx ???
Oui exactement Caroline 🙂
Avec quoi convient-il de servir ce poulet idéalement?