Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet coupées en bouchées de 1 à 2 pouces
- 1/4 de tasse (65 ml) de farine autolevante
- 1/4 de tasse (65 ml) de fécule de maïs
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1/4 de cuillère à thé de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
Sauce aigre-douce :
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Préparation :
- Préchauffer votre friteuse ou un chaudron rempli d’huile à 375 °F (190 °C).
- Dans un bol, combinez la farine, la fécule de maïs, le sel, le sucre et l’eau.
- Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange, puis déposer dans la friteuse.
- Faites dorer pendant 7 à 8 minutes.
- Égouttez avec un papier essuie-tout.
Sauce aigre-douce :
- Dans un chaudron, combinez le sucre, le vinaigre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Dans un petit bol, combinez la fécule de maïs avec le ketchup.
- Ajouter le mélange de ketchup+fécule dans le chaudron lorsque le sucre de celui-ci est dissous.
- Porter à ébullition.
- Voilà!
Aujourd'hui, je vous propose une recette super facile à faire de poulet frit à la chinoise avec une savoureuse sauce aigre-douce maison!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Pour ceux qui aiment un peu piquantes remplace le ketchup pour chriracha ç est sublime
Je voudrais savoir si le poulet doit etre cuit avant de frire ou non?
Merci beaucoup et j’ai l’eau a la bouche juste a lire la recette!
Non 🙂
Je n’ai pas de farine auto-levante, que dois-je ajouter?
Merci.
Voici comment faire sa farine auto-levante : https://fr.wikihow.com/faire-de-la-farine-auto-levante
Au plaisir,
nouille chinoise de grand restorant
Bonjour ! Je passe pour dire que la sauce aigre douce elle est superbe
Merci à vous. Ne lâchez pas de nous surprendre.
Je voudrais savoir le vinaigre est ce que c’est du blanc ou du vinaigre de vin ?
Merci.
Idéalement vinaigre de riz, sinon vinaigre de vin blanc ou vinaigre blanc
Vous pourriez me dire qu’est-ce que c’est de la farine autolevante
C’est de la farine Brodie xxx avec poudre à pâte intégré
Merci Chef cuistot , c’est une réponse bien apprécié..
Et en passant, une bonne année 2017 et encore plin de belles recettes tjrs simples, savoureuses et faciles d’exécution de votre part, à nous faire exploser les papilles gustatives lol..
Merci..
Petite question..
La farine autolevante mentionné ds cette liste d’ingrédients , est-ce celle qu’on appele la Brodie xxx ???
Oui exactement Caroline 🙂
Avec quoi convient-il de servir ce poulet idéalement?