Poivrons farcis au tacos

Ingrédients :

• 6 gros poivrons, de n’importe quelle couleur
• 1 lb de viande hachée maigre
• 1 paquet d’assaisonnement à viande pour tacos (style Old El Paso)
• 1 tasse (250 ml) de sauce à tacos
• 1 canne (16 oz) de tomates en dés
• 1/2 tasse (125 ml) d’oignon rouge coupé en dés
• 1 tasse (250 m) de fromage cheddar râpé, divisé en 1/2 tasse (125 ml)
• 1 avocat, coupé
• 3/4 de tasse (190 ml) de crème sure
• Sel et poivre
• Une lime coupée en quartiers

Préparation :

1. Porter un grand chaudron rempli d’eau à ébullition. Pendant ce temps, couper le dessus de vos poivrons et enlever tous les pépins à l’intérieur.
2. Couper des petits morceaux dans le dessus des poivrons, suffisamment pour faire 1/4 de tasse, et mettre de côté.
3. Faites bouillir les poivrons pendant cinq minutes. Pendant ce temps, couper les oignons.
4. Dans une grande casserole, faites revenir la viande hachée avec les oignons et les morceaux de poivrons (la 1/4 de tasse). Lorsque la viande est brunie, ajouter les tomates en dés, l’assaisonnement pour tacos ainsi que la sauce salsa.
5. Ajouter du sel et du poivre. Faites mijoter pendant un bon 5 minutes. Puis, ajouter une demi-tasse (125 ml) de fromage cheddar et bien mélanger pendant qu’il fond. Retiré du feu.
6. Faites préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
7. Saupoudrer un peu de sel et de poivre à l’intérieur des poivrons, puis verser le mélange à tacos à l’intérieur. Ajouter généreusement un bon 2 cuillères à soupe de crème sure sur le dessus des poivrons.
8. Déposer les poivrons sur une plaque allant au four tapissez d’une feuille de papier parchemin.
9. Faire cuire pendant 30 minutes.
10. Aussitôt que vous sortez les poivrons du four, ajouter le restant du fromage cheddar. Il fondera rapidement.
11. Puis, ajouter de l’avocat et du poivre noir du moulin.
12. Servir avec des quartiers de limes.

Si vous aimez les tacos santé, essayer cette recette de tacos de laitue au poulet.