Jambon glacé au miel à la friteuse à air

Ingrédients :

• 3 livres de jambon précuit, style toupie
• ¼ de tasse (65 ml) d’eau
• 2 cuillères à thé (10 ml) de sucre brun
• 2 cuillères à thé (10 ml) de miel
• 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
• ¼ de tasse (65 ml) de jus de fruit, ananas, pomme ou orange
• ¼ cuillère à thé de clous de girofle moulus

Préparation :

1. Retirez la couenne du jambon en la coupant puis en glissant vos doigts ou une spatule en silicone en dessous pour la décoller. Essayez de laisser autant de gras blanc sur le jambon que possible.
2. Utilisez un couteau bien aiguisé pour inciser la couche de gras en diagonale à environ des intervalles de 2 cm.
3. Fouettez le sucre brun, le miel, la moutarde, le jus et les épices ensemble dans un petit bol.
4. Préchauffez la friteuse à air à 300°F (150°C).
5. Placez le jambon dans un petit plat ou moule, et versez le glaçage uniformément sur le jambon.
6. Faites cuire le jambon dans la friteuse à air pendant 45 minutes, en l’arrosant généreusement toutes les 15 minutes avec le glaçage et les jus au fond du plat, jusqu’à ce que le jambon soit collant et doré.
7. Couvrez de papier d’aluminium et laissez reposer au moins 10 minutes avant de servir.
8. Récupérez le glaçage et les jus de la base du plat de cuisson et versez-les sur le jambon juste avant de servir.