Ingrédients :
- 1 lb (453 g) de surlonge de bœuf coupé en tranches minces
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 oignon haché finement
- 2 cuillères à thé de sel assaisonné (divisé)
- 1 cuillère à thé d’épices à steak de Montréal
- 1 cuillère à thé de poivre de cayenne (divisé)
- 16 tranches de fromage provolone
- 4 tortillas
- Huile végétale
- Vaporisateur à huile
Préparation :
- Saupoudrer le bœuf avec 1 cuillère à thé de sel assaisonné, les épices à steak et la moitié du poivre de cayenne.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole et faites chauffer à feu moyen élevé.
- Saisir les steaks. Retirer du feu.
- Ajouter un peu d’huile, puis ajouter les oignons et poivrons. Ajouter le restant du sel et du poivre de cayenne.
- Faites sauter les légumes jusqu’à tendreté en mélangeant fréquemment.
Assembler les quesadillas :
- Vaporiser une casserole avec de l’huile et faire chauffer à feu moyen. Étendre une tortilla, ajouter 4 tranches de fromage.
- Ajouter la viande d’un côté et les légumes de l’autre.
- Lorsque le fromage a fondu, plier le tortilla. Couper en quatre.
- Répéter.
- Servir 🙂
C’est un peu la version mexicaine des fameux sandwichs au cheesesteak à la Philly... C’est parfait pour les lunchs ou des repas rapides. J’adore :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
