Ingrédients :
- 20 tomates Roma, coupées en deux
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
- 6 gousses d’ail émincées
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe d’épices italienne
- 3/4 de cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Des herbes fraîches (origan, thym, romarin, ciboulette)
Préparation :
- Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).
- Mettre les tomates et tous les ingrédients dans un bol. Mélanger.
- Mettre les tomates sur la plaque à cuisson (le côté coupé vert le haut).
- Faire cuire pendant 1 heure à 300 °F.
- Augmenter la température à 375 °F (190 °C) et faire cuire un autre 30 minutes.
- Servir!
Voici une très belle façon d’utiliser les tomates de votre jardin… C’est un accompagnement parfait, savoureux et très facile à faire :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour, belle recette encore une fois, mais quand disposez vous les condiment dès la première mise en chauffe ou à la seconde?
Même avant ça… vous mélangez les tomates avec tous les autres ingrédients, puis vous mettez au four.
C’était mal écris dans la recette, j’ai fait des précisions pour que ça soit plus clair et simple.
Merci Jean-Nicolas! Passe une belle fin de semaine 🙂
Je vais essayer cette recette tentante ! Mais avant je voudrais savoir si le mélange du bol recouvre les tomates avant de démarrer la cuisson ou juste avant d’augmenter la chaleur du four
C’est sûrement une question idiote mais je ne suis pas douée !!
Avant… J’ai ajouté des précisions dans la recette. C’est loin d’être une question niaiseuse, c’était mal écrit.
Merci Michèle 🙂
Bonsoir! J’ai envie d’essayer cette recette, mais j’aimerais connaître la quantité approximative d’épices si, au lieu d’utiliser des herbes fraîches, j’utilisais la version séchée. Aussi, pensez-vous que ce sera aussi bon? Merci bcp pour vos recettes!
Salut!
Pour remplacer les herbes fraîches par des herbes séchées, la règle générale est d’utiliser un tiers de la quantité indiquée. Par exemple, si la recette demande une cuillère à soupe d’herbes fraîches, tu peux utiliser une cuillère à thé d’herbes séchées. N’oublie pas que les herbes séchées ont une saveur plus concentrée. Et oui, ça sera toujours délicieux!
Tu m’en donneras des nouvelles!
Merci Eve 🙂
Misère que c’est bon! Merci encore pour cette recette simple mais tellement délicieuse.
Merci beaucoup Odette 🙂
Kikou Chef,
J’adore cette recette!
J’en fait régulièrement, ca se mange froid ou chaud.
Vous pouvez prendre ces excellentes tomates froides sur du pain grillé avec un bon fromage comme amuse-gueule.
Ou bien sur des biscottes. Vous pouvez aussi servir ces bonnes tomates sur un nid de nouille. Parfois je mets les tomates compotées sur une pizza miam! miam!!!
Vous vous amusez avec la base de cette recette aux tomates à votre façon et le tour est joué 🙂
Merci infiniment chef!
Tourlou!
Lise V
Bonsoir Chef,
Zut! je cherchais ce bon fromage Italien »Burrata » que je mets sur du pain grillé avec les excellentes tomates à l’italienne.
Un vrai délice!
Merci chef 🙂
Tourlou!
Lise V 😉
Excellentes alternatives à la recette!
Merci Lise 🙂
Merci pour cette délicieuse façon de servir des tomates chaudes,
Mariée à un Italien, ces tomates font fureur chez-nous…encore Merci!!!
Ça fait plaisir!
Merci Mariette 🙂
Pour la conservation les mettre dans des pots Masson et remplir avec de l’huile d’olive elle devienne tomates confites se garde des mois.
Vous devez absolument les congeler ou avoir un frigo à 4° ou moins, sinon l’huile créé un milieu anaérobique dans lequel les spores du botulisme peuvent se propager.
Une fois décongelé, vous pouvez conserver au frigo dans l’huile pendant une à deux semaines.
https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/salubrite-legumes-et-fruits/conseils-salubrite-legumes-et-fines-herbes-conserves-huile.html
DÉLICE
combien de temps de conservation au frigo???
possibilité de congélation????
pour cet automne….recettes à la mijoteuse seraient appréciées
milles mercis à toute l’équipe
Vous allez être servi, à l’automne et à l’hiver, il y a beaucoup de recettes de mijoteuse 🙂
Pour ce qui est des tomates, je ne considère pas que c’est une recette qui se conserve très bien… C’est bon chaud et après avoir passé au réfrigérateur ou au congélateur, ça ne sera plus jamais aussi bon.
Au plaisir,
recettes extraordinaires !!!
Merci!