Voici 3 façons super facile de faire un DÉLICIEUX smoked meat maison!

Ingrédients :

  • 1 morceau de poitrine de bœuf

Préparation :

À la vapeur :

  1. Amener une bonne quantité d’eau à ébullition dans une grande casserole.
  2. Placer une passoire ou un grand tamis sur la casserole et y déposer le morceau de poitrine de bœuf.
  3. S’assurer que l’eau n’entre pas en contact avec la pièce de bœuf.
  4. Couvrir et laisser cuire à la vapeur de 1 h 30 à 2 h.
  5. La viande est prête quand une fourchette y pénètre sans résistance.
  6. Trancher finement contre le grain pour conserver toute la tendreté de la viande.

À la mijoteuse :

  1. Placer le morceau de bœuf dans la mijoteuse.
  2. Cuire de 5 à 6h à basse intensité.

Au four :

  1. Envelopper le morceau de bœuf dans du papier d’aluminium.
  2. Préchauffer le four à 300 °F et placer le morceau de bœuf sur une plaque sur la grille du centre.
  3. Laisser cuire pendant 3 heures, retirer et trancher.


Vous avez une envie folle de vous préparer du bon smoked meat maison? Voici TROIS façons super faciles d’en préparer…