Vous aurez besoin de :
- Des sacs ziplock
- Une râpe ou bien un spiraleur à légumes
Voici comment procéder :
- Bien laver les courgettes et couper les extrémités.
- Si vos courgettes sont très grosses, coupez-les en deux et retirez les noyaux avec une cuillère. Sinon, ce n’est pas nécessaire.
- Râper ou spiraler les courgettes.
- Faire des portions conséquentes à ce que vous utiliserez. J’aime les sacs de 1 ou 2 tasses.
- Bien fermer les sacs. Voici un truc pour sceller les sacs sous vide sans machine.
- Congeler.
- Se conserve environ 1 an.
Si c’est votre première année à cultiver les courgettes, vous êtes probablement entrain de réaliser que vous réussirez jamais à manger tout ça… Voici comment les congeler pour en avoir tout l’hiver!Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Allô Matt,
Petite question, lorsque j’utilise la courgette congelée pour faire soit un pain ou muffins.Dois-je essorer la courgette.
Un gros merci, en passant j’adore ton site tes recettes sont simples et surtout très bonnes.
Salut! Oui, il est préférable d’essorer la courgette après la décongélation. Cela permet d’éliminer l’excès d’eau qui pourrait rendre ton pain ou tes muffins trop humides. Content que tu aimes nos recettes, merci pour ton support!
Merci Nadine 🙂
Ci vous mettez les courgettes en tranche ou autre dans des sachets de surgélation avent de fermer le sachet metez une paille au bout de la fermeture et aspirez l air pour mettre sous vide et fermer tout en enlèvent ma paille les courgettes resteron belles
Merci pour vos superbes idées et astuces !
Depuis déjà quelques années je suis abonnés à vos courriel que je prends soins de lire et partager avec des amis. J’ai essayé vos recettes et vos trucs, comme celui de scellé sous vide sans scelleuse. Très apprécié.
Merci Monique 🙂
Merci toujours intéressant vos recettes très appréciés
Merci Jojo
C’est très simple et je vais le faire. Merci
apres les avoir râpées est ce qu on esssore bien ? ou on les met comme ca merci
On laisse comme ça.
Merci Nicole 🙂
J’utilise souvent votre site qui est un des meilleurs. Merci pour l’information et les succulentes recettes.
Merci beaucoup Michelle 🙂 Bonne fin de semaine.
J’ai lu ailleurs que même râpées les courgettes doivent être blanchies. Vous elles ne le sont pas, est ce qu’elles gardent leur couleur?
Oui elles gardent le couleur, leur saveur et ce n’est pas nécessaire de les blanchir.
Pour certains fruits et légumes j’opte pour le sous vide , la conservation est plus sécuritaire si nous voulons les gardés plus longtemps . les sacs ziplock avec le temps l’air fini pas rentré je m’en sers seulement si je sais qu’il ne serons pas longtemps au congélo .moi aussi j’en ai a congelé des courges , je me suis faite une recette de ketchup au courges ou zucchini c’est la même chose alors un gros merci pour l’idée de la congélation .
Y-a-t-il d’autres légumes que tu as expérimenté en sous-vide qui t’a donné de bons résultats comme la courgette? Je suis vraiment contente d’être tombé sur cette astuce. Merci pour ton site que j’aime beaucoup 🙂
C’est une question très ouverte… Je suis un passionné de jardinage et je suis toujours à la recherche de nouvelles astuces pour conserver les récoltes.
Je vous invite à regarder ma section conserves et trucs de conservation.
Si vous avez une question pour un légumes en particulier, hésitez pas. Merci.
Je me demande simplement si, une fois dégelées, les courgettes sont très mouilleuses, car elle font bcp d’eau.
La clé c’est vraiment d’être sous-vide… C’est sûr que tu seras pas aussi croustillant qu’une salade d’été, mais ça se cuisine bien.
Est ce que les courgettes en spirales deviennent molles à la décongélation ?
Sous-vide c’est la clé, l’eau vient de la glace qui se forme dans le sac.
Tu m’en donneras des nouvelles 🙂
quelle bonne idée car elles produisent beaucoup beaucoup cette année !! Merci
Nous avons toujours trop de courgettes
Ce sera la meilleure façon de les conserver
Merci
C’est l’enfer comment ça produit hein! 🙂
Bonne journée.
Oh Merci beaucoup !
Je vais cesser de rêver à mes nombreuses courges.
Chef Cuisto, c’est une excellente solution !
Chaque année c’est la même chose… beaucoup trop de courges en même temps, héhé! 🙂
Wow ! gros gros merci pour les supers recettes que j’adore .
pour enlever complètement l’air dans les sacs ,,,, une paille , on tire l’air ,,, et on referme 🙂
Surtout n’oubliez pas de laver et conserver les sacs pour faire moins de déchets ,,,,
Merci 🙂
Exactement ce que je fais pour certains produits sinon je me sert de ma machine sous vide. Durée de 2 ans dans le congélateur.
Bonjour Matt! Ça fait quelques jours que je voulais te dire que je trouve ça cool que nous puissions à nouveau sauver les recettes sur Pinterest.
Merci de tes efforts !
Je suis bien content moi aussi! Merci beaucoup de me suivre. Bonne semaine.
je croyais qu’il fallait les blanchir?
Pour les courgettes en spirales ou râpées ça fonctionne très bien sans les blanchir.
Excellente idée le sous vide. Merci à vous.
De rien 🙂
Ah! Je cherchais des recettes pour ne pas gaspiller! Le truc de congélation sous vide tombe à point! Merci!!!
Super idée, merci beaucoup
De rien 🙂
Puis-je congeler les courgettes en rondelles
C.à.d. les couper en rondelles et les congeler sur
une plaque avant de les mettre dans des sacs.
Je préférerais les congeler en rondelles.
Merci.
Si tu fais un vide d’air, pas de problème!
Super l’astuce pour vider l’air des sacs Ziplock.
Merci
Merci 🙂