Casserole de fèves vertes et bacon

Ingrédients :

• 2 tranches de bacon coupées en deux
• 1 lb (453 g) de fèves vertes
• 1/2 tasse (125 ml) d’oignon rouge coupé finement (la moitié d’un oignon)
• Sel et poivre (au goût)

Préparation :

1. Fates chauffer une casserole à feu moyen élevé, puis faire cuire le bacon. Réserver le bacon sur un essuie-tout.
2. Conserver environ 1 cuillère à soupe de gras de bacon. Retirer l’excédent.
3. Réduire à feu moyen et ajouter les fèves. Mélanger avec le gras de bacon. Assaisonner de sel et de poivre.
4. Couvrir et laisser cuire pendant environ 2 à 3 minutes. Mélanger et faire cuire un autre 2 minutes.
5. Ajouter les oignons et faire cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les fèves soient tendres.
6. Émietter le bacon et ajouter à la casserole.
7. Servir chaud.