Ingrédients :
- 2 steaks Ribeye (entrecôte)
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Beurre à l’ail :
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à thé de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à thé de sel (optionnel)
Préparation :
- Préparer le beurre à l’ail en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Placer dans un papier parchemin. Rouler et mettre au réfrigérateur.
- Laissez reposer les steaks pendant 20 minutes à la température de la pièce. Badigeonner d’un peu d’huile, de sel et de poivre.
- Préchauffer votre friteuse à air chaud à 400 °F (200 °C).
- Faire cuire pendant 12 minutes en retournant à la mi-cuisson.
- Sortir. Placez le beurre à l’ail sur les steaks et laissez reposer 5 minutes.
- Déguster !
Vous n’aviez jamais pensé à faire cuire votre steak dans votre friteuse à air chaud ? Je vous invite vraiment à l’essayer, le résultat est DÉLICIEUX !Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Je l’ai fait exactement avec votre recette mais avec un filet mignon de 2 livres . SUPER 😊. Merci bcp,
Bonjour,
Votre recette de steak à la friteuse est tentante….. Vous avez mis une seule durée de cuisson.
J’aimerais savoir quelles seraient les temps de cuisson our bleu, médium, bien cuit.
Merci.
12 minutes c’est le temps que je juge parfait, pour une cuisson médium-saignant. Maintenant, si tu veux une cuisson précise, je te suggère vraiment d’utiliser un thermomètre à cuisson et d’utiliser la charte.
Guide de température pour la cuisson du bœuf
Merci.
Bonsoir,
j’ai une friteuse à air depuis des années, dernièrement, j’ai fait des cotes de porc accompagnées de sauce moutarde,
grillé des merguez, cuisses de poulet et même des rondelles ,un peu plus épaisses que des chips, d’aubergines, humm un régal
Miam miam! Merci de ton partage 😲
les rondelles d’aubergines , elles doivent être croustillantes à l’extérieure mais moelleuses à l’interieur,
vos recettes sont excellente,s merci à vous
Friteus à air chaud c, ‘et un four rond ou carré ayant un tiroir dans lequel on met ce que l’on doit cuire frites, viandes, saucisses, cotes donc çà ne tourne pas
steack , je le mets dedans, cuisson 6 mn puis le le rtourne pour 4mn cuit medium saignant
bon appetitu
Quel épaisseur vos steaks, svp
Des steaks de 8 oz… 3/4 de pouce à 1 pouce. Ce sont des petits steaks quand même.
Merci !
Es-ce que je peux prendre un filet mignon pour cette recette? merci
Oui… mais je recommande que vous vérifiez la cuisson avec un thermomètre.
Voici un guide pour choisir la bonne température de cuisson : https://chefcuisto.com/faq/guide-de-temperature-pour-la-cuisson-du-boeuf/
La viande doit se refroidir durant le 5 minutes après cuisson? Un steak c’est tellement bon chaud.
Et si je veux le manger saignant? Je le laisse moins longtemps, mais pouvez-vous me faire une recommandation?
En fait, vous devriez toujours faire reposer votre viande. C’est pas pour le faire refroidir, c’est pour permettre au jus de se repandre dans la viande et aux fibres de se relacher. Et plus la viande est grosse, plus long est le temps de repos.
Le repos de la viande, c’est un « game changer ». Mettez un couvert par dessus pour garder la chaleur pendant le repos.
Pour saignant, essayez 8 minutes peut-être? 9? Faites vos tests, votre friteuse à air chaud peut venir jouer 🙂
Merci.
Bonjour à vous, est-ce que je dois retirer le truc qui fait fait habituellement tourner les frites pour la cuisson des steak? Merci !
Je l’ai pas essayé avec le Actifry… j’en ai deux friteuse à air chaud. Elles tournent pas toutes comme le Actifry.
Je pense pas que ça change grand chose si tu l’enlèves ou pas, ton steak va tourner, mais je pense pas que ça va le faire durcir.
À essayer!
J’ai hate d’essayer. 12 minutes donnent un steak de cuisson bien cuit ? Medium ? Saignant ?
Medium 🙂