Ingrédients :
Garniture :
- 1/4 de tasse (65 ml) de beurre fondu
- 1/3 de tasse (85 ml) de cassonade
- 3 poires, pelées et couper en tranches de 1/2 pouce
Mélange à gâteau :
- 1 tasse et 1/3 (335 ml) de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de flocons de noix de coco emiettée
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique en Europe)
- 1 tasse (250 ml) de cassonade
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1/4 de tasse (65 ml) de lait
- 1 pincée de sel
Décoration :
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 3 cuillères à soupe de chocolat blanc râpé
Préparation :
- Bien graisser un moule à charnière de 9 pouces (23 cm).
- Ajouter le beurre fondu dans le fond du moule, puis saupoudrer de cassonade.
- Arranger les poires sur le dessus du mélange de beurre et de cassonade. Mettre de côté
- Dans le bol de votre mélangeur, battre le beurre et la cassonade en crème jusqu’à ce que la texture soit légère.
- Ajouter les œufs, un à la fois, et battre.
- Ajouter la vanille et battre.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte, le sel, les flocons de coco et le lait. Bien mélanger, mais pas trop.
- Verser le mélange à gâteau par dessus les poires.
- Faire cuire pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 325 °F (162 °C) ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir.
- Retourner.
- Garnir de noix de coco et de chocolat blanc.
Aujourd’hui, je vous propose un fantastique gâteau renversé aux poires… C’est super bon, facile à faire et de saison…Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
J´ai fait ce gâteau tel quel sauf pour la noix de coco que j´ai remplacé par des amandes. J´ai vraiment beaucoup aimé et il fait désormais partie des desserts préférés de ma famille.
Merci beaucoup pour les recettes
Ce gâteau renversé aux poires est divin!!
Tout simple ,pas long à faire mais totalement digne de mention!!!😋
Je le referai et referai!!!
Merci chef,t es mon idole!!!!🙏😊
Excellente recette, mais je me pose une question : je pensais refaire ce gâteau mais sans le caramel obtenu dans le fond du plat car un enfant de la famille n’aime pas. Si je beurre simplement le moule avant de mettre les poires, est-ce que c’est suffisant ? Au moment du démoulage, est-ce que le gâteau se maintient ? Merci, et merci pour cette délicieuse recette
Oui, tu peux tout à fait faire le gâteau sans le caramel! Beurre bien le fond et les côtés de ton moule avant d’y déposer les poires, ça va aider pour le démoulage. Tu pourrais aussi mettre un petit papier parchemin au fond du moule pour être certain que ça ne colle pas. Le gâteau va bien se tenir même sans le caramel, il risque juste d’être un peu moins brillant sur le dessus, mais il sera tout aussi bon!
Merci Phydypra et bon dimanche 🙂
Vraiment facile à faire! J’adore merci ☺️
Arf dommage le beurre a coulé 🙁
La prochaine fois j utiliserais un moule normal
Je me suis basée sur votre recette, mais j’ai modifié les farines pour de la farine d’amande et de coco, j’ai remplacé le lait par du kefir de coco, et coupé le sucre du tiers. Ce fut un succès, mon mari en a repris de bonnes portions.
Merci Lise 🙂 content de lire ça.
Recette très simple et suculente! J’ai triché un peu et soustrait un peu de cassonade pour insérer quelques éclats de chocolat blanc parmis les poires…
– Jonh
Merci Jonathan 🙂
Dans la préparation vous parler de mélanger la farine le sel mais dans vos ingrédients il n’y en as pas. J’ai fait le gâteau et il n’as pas levé.
Dans le bloc d’ingrédients « mélange à gâteau », le sel est bien présent.
Merci Louise 🙂
Moi aussi le moule à charnière n’était pas une bonne idée. Le liquide a coule dès le début de la cuisson au four!
Donc, gâteau sec! Pour la prochaine fois j’utiliserai un moule à gâteau ordinaire bien graissé.
Je n’ai pas de moule à charnière, un moule ordinaire peut-il faire pareil. Merci. toutes vos recettes sont bonnes.
Bien sûr, tu peux utiliser un moule ordinaire pour cette recette! Assure-toi simplement de bien graisser le moule pour que le gâteau ne colle pas. C’est super de savoir que tu aimes nos recettes, merci pour ton commentaire!
Merci Lise 🙂
Super bon merci 🙂 j’avais pas d’essence de vanille j’ai remplacé par essence d’érable 😉 tres bonne recette.
Merci Maryse, très bonne idée! 🙂
Excellente recette 👍même sans le caramel ! J’ai utilisé un moule à cake
Mon gâteau, dans un moule à charnière, comme proposé, a coulé dans le four. Est-ce que je devrais placer un papier parchemin dans le fond du moule? Ou j’ai trop mis de beurre?
Il y a des moules à charnière moins étanche de d’autres… Ton gâteau doit quand même avoir absorbé la majorité du beurre…
C’était bon au final ou sec?
Merci.
Le gâteau était bon mais non caramélisé comme supposé. Je le ferai avec du papier parchemin dans le fond, à suivre. Merci.
Bonjour, si je ne mets pas de noix de coco à l’intérieur de la pâte, est-ce que je dois remplacer par quelque chose d’autre? Merci
Pas obligé, mais vous pourriez remplacer par des flocons d’amandes.
C’est pour la texture, sinon ça va fonctionner quand même.
Merci.
vraiment délicieux ce gâteau… très bonne recette comme d’habitude! Merci.
peut on congeler cette recette car j’ai 9 poires mûres à cuire! merci chef!
Oui ! Certainement 🙂
Tout simplement délicieux. L’intérieur est bien moelleux et léger, tandis que l’extérieur est une mince couche croustillante! Miam! À refaire pour le dessert de Noël et servi avec une crème fouettée maison!