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Soupe au pois à la mijoteuse

Une recette encore plus simple de soupe au pois et jambon à la mijoteuse!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de pois jaunes
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 céleris coupés en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignon tranché finement
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/3 de tasse (85 ml) de persil frais
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • 1 feuille de laurier
  • 1 jarret de porc fumé
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 tasses (1500 ml) de bouillon de poulet faible en sel

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients dans le fond de votre mijoteuse, sauf le bouillon de poulet.
  2. Ajouter environ 4 à 5 tasses du bouillon de poulet. Juste assez pour recouvrir vos autres ingrédients et réserver le restant pour plus tard.
  3. Bien mélanger.
  4. Faire cuire à LOW pendant 8 heures.
  5. Brasser occasionnellement. 
  6. Lorsque les pois sont tendres, sortez le jarret de porc, retirez l’os et émiettez la viande de porc. Remettre la viande la mijoteuse.
  7. Ajouter le restant du bouillon pour atteindre la bonne consistance.
  8. Retirer la feuille de laurier. Assaisonner de sel et de poivre.
  9. Servir!
  10. Se congèle très bien…

Pour ceux qui préfèrent la bonne vieille recette de soupe aux pois traditionnelle!


C’est une recette traditionnelle préparée avec les outils modernes... Ça donne un résultat facile à préparer et bien de chez nous!
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source : http://www.fromvalerieskitchen.com/2015/04/slow-cooker-split-pea-soup/
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29 réflexions au sujet de “Soupe au pois à la mijoteuse”

  1. Bonjour, je viens de faire la soupe aux pois jaunes et à la mijoteuse. Excellente. Je la recommande à ous les fans d’une bonne bonne soupe aux pois. Merci chef Cuisto. Je vous suis dans la plupart de mes repas.

    Répondre
  2. soupe aux pois à la mijoteuse….un vrai régal…

    est-il possible de mettre la mijoteuse à high? si oui, combien de temps?

    je trouve cela trop long 8 heures….merci…

    Répondre
  3. Bonjour de France, je viens de faire cette recette de soupe aux pois … Très très bonne !! Merci pour cette belle découverte pour moi en France. Bonne journée

    Répondre
  4. Merci bcp de m avoir répondu. J ai encore une question si on double la recette . Es ce que sa change la duré de cuisson ou le degré?? Merci de me répondre car je reçois ma famille le lundi de pâques. Joeuse Pâques à tout les Chefs,,

    Répondre
    • Oui, il est possible de doublé cette recette, sauf pour les épices ou c’est 1/2 fois de plus et la base de poulet. Il serait mieux d’avoir un vrai bouillon de poulet très peu salé, sinon ça risque d’être très salé. Personnellement, j’y rajouterais de la sariette 3 c. à soupe. Cette épice lui donne ce petit gout spécial.

    • Non ça change pas le degré et la cuisson. Ça dépend toujours de ta mijoteuse. Goûte avant de servir 🙂

      Je te suggère de regarder la recette traditionnelle. Pas vraiment plus de trouble que la recette à la mijoteuse pis ça se double, triple, quadruple facilement.

      https://chefcuisto.com/recette/soupe-aux-pois/

      Joyeuses Pâques mon ami.

  5. Bonjour. Je voudrais savoir si il faut laissé tramper toute la nuit les pois avant de les mette dans la mijoteuse. Je ne cuisine pas souvent avec la mijoteuse. Merci

    Répondre
    • T’as eu raison de préciser Matt. J’ai essayé avec des pois mange-tout et il n’est rien resté pour nous à la fin de la cuisson, car les pois mange-tout. Lol !!! 😉

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