Soupe au poulet mexicaine à la mijoteuse

Ingrédients :

• 1 tasse et demie (375 ml) de poitrines de poulet ou de haut de cuisse, sans la peau
• 2 tasses (500 ml) de salsa
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
• 1 tasse (250 ml) de fromage Monterey Jack râpé

Préparation :

1. Mettre le poulet dans le fond de la mijoteuse.
2. Ajouter le restant des ingrédients.
3. Faire cuire à HIGH pendant 3 à 4 heures ou à LOW pendant 6 à 8 heures.
4. Retirer le poulet. Effilocher avec des fourchettes.
5. Remettre à la mijoteuse pour un dernier 15 minutes
6. Servir chaud.
7. Se congèle.