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Crème glacée maison pour la diète cétogène

Une délicieuse recette de crème glacée maison pour la diète cétogène!

Ingrédients :

  • 1 tasse et demie (375 ml) de crème 35 % à fouetter
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait d’amandes non sucrée
  • 1/2 tasse (125 ml) d’édulcorant granulé Swerve
  • 1 cuillère à thé et demie d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Préparer un contenant pouvant contenir environ 1 litre et demi de crème glacée en le mettant au congélateur pendant au moins 10 minutes.
  2. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients et fouetter avec votre mixette jusqu’à ce que l’édulcorant soit complètement dissous.
  3. Verser dans le contenant. Congeler pendant 45 minutes jusqu’à ce que les coins commencent à geler.
  4. Bien gratter les coins avec une spatule et battre pendant 30 secondes avec votre mixette. Retourner au congélateur.
  5. Répéter à tous les 30 minutes pendant environ 3 heures ou jusqu’à ce que le mélange ne soit plus liquide. Le mélange deviendra de plus en plus ferme à chaque fois.
  6. Congeler.
  7. Avant de servir, laissez sur le comptoir quelques minutes afin de la ramollir.
  8. Utiliser comme une crème glacée ordinaire.

Avec cette recette, c'est super facile de continuer à manger de la crème glacée tout en suivant une diète cétogène :) Faible en glucide et sans sucre.
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source : https://www.savorytooth.com/keto-ice-cream/
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19 réflexions au sujet de “Crème glacée maison pour la diète cétogène”

  1. Bonjour j’ai fait votre recette hier dans un bol glacée pour malaxeur pétrisseur la texture étais parfait je l’ai mis au congélateur Dans un contenant de yogourt de un litre et ce matin dure comme un bloc de glace y’a t’il une façon de conservé sans quel durcisse ?

    Répondre
    • Ça va durcir, c’est un peu la conséquence de retirer ce qui est de crémeux.

      Avant de servir, laissez sur le comptoir quelques minutes afin de la ramollir 🙂

      Donne moi en des nouvelles.

  2. Avec une sorbetière, est-ce qu’il faut autant de cycle de brassage? Quand vous dites 20 minutes, est-ce que ça veux dire on mets les ingrédients dans la sorbetière et on fait brasser 20 ensuite on congèle?

    Répondre
    • Je n’ai jamais parlé de brasser 20 minutes… C’est 30 secondes avec la mixette 🙂 C’est pas très long.

      Pour la sorbetière, ça serait une autre méthode désolé.

  3. Bonjour je viens de faire cette recette mais ces la première fois et juste 1 à 2 pouces de crème glacée dans mon bol rectangulaire de 2 litres j aimerais savoir si c’est comme ça ou plus de volume

    Répondre
    • Ça va prendre un peu de volume, mais vous pouvez doubler ou tripler la recette 🙂

      Merci et bonne soirée.

  4. Pour une personne qui est super allergique aux amandes et arachides, peut-on mettre du lait ordinaire à la place du lait d’amande ?
    Merci pour vos bonnes recettes

    Répondre
  5. Bonsoir. Merci bcp pour cette belle recette de crème glacée, ça fait quelque fois que je la fais elle est vraiment très bonne.

    La 1ere fois j’ai mis la moitié du sucre et ce soir j’ai mis le 1/4 du sucre ainsi qu’une tasse de framboises fraîches, elle est vraiment délicieuse.

    Je la fais avec une sorbetière, ça prends 20 minutes et j’ai de la bonne crème glacée fait maison.

    Je vais essayé avec d’autres fruits comme des bleuets, mûres et fraises.

    J’ai aussi mis 1 c. à soupe de Rhum pour empêcher qu’elle gèle trop dure.

    Je vais voir si ça fonctionne avec du Rhum.

    Avez-vous un autre truc pour empêcher que la crème glacée soit dure lorsqu’on la sort du congélateur ??

    Répondre
    • Bonjour
      J’ai aussi le bol pour sorbetière kitchen aid, pourriez vous me dire à quel vitesse je dois mettre le malaxeur , je mets tout les ingrédients et j’ai aussi mis du rhum, et combien de temps dois je laisser fouetter?
      Elle est molle mais bonne, je ne veux pas avoir de la crème glacée dure mais pas trop molle
      Merci de me répondre
      Diane Cayer

    • Bien sûre c’est ce que j’ai fait et ça fonctionne très bien. Elle a une belle consistance et prête à déguster.

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