Ingrédients :
- 1 tasse et demie (375 ml) de crème 35 % à fouetter
- 1/2 tasse (125 ml) de lait d’amandes non sucrée
- 1/2 tasse (125 ml) d’édulcorant granulé Swerve
- 1 cuillère à thé et demie d’extrait de vanille
Préparation :
- Préparer un contenant pouvant contenir environ 1 litre et demi de crème glacée en le mettant au congélateur pendant au moins 10 minutes.
- Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients et fouetter avec votre mixette jusqu’à ce que l’édulcorant soit complètement dissous.
- Verser dans le contenant. Congeler pendant 45 minutes jusqu’à ce que les coins commencent à geler.
- Bien gratter les coins avec une spatule et battre pendant 30 secondes avec votre mixette. Retourner au congélateur.
- Répéter à tous les 30 minutes pendant environ 3 heures ou jusqu’à ce que le mélange ne soit plus liquide. Le mélange deviendra de plus en plus ferme à chaque fois.
- Congeler.
- Avant de servir, laissez sur le comptoir quelques minutes afin de la ramollir.
- Utiliser comme une crème glacée ordinaire.
Avec cette recette, c'est super facile de continuer à manger de la crème glacée tout en suivant une diète cétogène :) Faible en glucide et sans sucre.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
crème glacée devient beaucoup trop dure au congélo et le sucre(érythritol) ne se dissout pas complètement donc des cristaux en bouche
Il faut utiliser du xylithol pour qu’elle.ne devienne pas dure.
recette parfaite pour moi qui est diabétique , il me restera à acheter les cornets ha ha J’utilise le sucre et la cassonade Swerve pour mes dessert. Meci pour cette belle recette… j’aimerais en recevoir plus .
Bonjour France,
Tu m’en donneras des nouvelles!
Merci 🙂
Bonjour est ce que je oeux y ajouter des bananes merci
Bonjour est ce que je peux ajouter des bananes et remplacer le lait d’amande par du lait de coco ou du lait d’avoine merci
Oui, bonne idée, tu m’en donneras des nouvelles!
Merci Isabelle 🙂
Bonjour Matt, C’est délicieux avec la banane et lait de coco.
Super! Merci de ton retour 🙂
en diète cétogène la banane contient beaucoup trop de glucides
Bonjour
J’aimerais savoir si cette recette peut être faite à la sorbetière ?
Je l’ai jamais fait avec la sorbetière, mais oui, ça devrait se faire sans problème.
Je ne l’ai pas encore essayer mais j’ai entendu dire que si vous vouliez une creme glacée qui ne devient pas un bloc de glace, il faut utiliser du xylitol comme sucrant, ca aide a garder une texture plus molle.
Je suis bien contente d’avoir trouver ce site même en ayant changé mon alimentation je vais pouvoir me régaler cet été avec cette crème glacée. Merci
Merci Maryse c’est gentil 🙂 Bienvenue!!
pour ce qui est du succédané utilisé, je ne trouve pas mais j’ai dans mon garde- manger de l’érythritol/stevia, de l’érythritol des moines ainsi que du stevia liquide. Avec quoi puis-je substituer et en quelle quantité?
Le Swerve est une marque d’érythritol. Utilisez ce que vous avez et ça sera parfait. Merci.
Attention pour ces « sucres », ce ne sera pas le même dosage !!! Pour en savoir plus allez sur le site français : 100 sucres , il y a une calculette et ce ne sera pas le même dosage cuit ou cru . Moi je prends de l’érythol à commander sur le net. Voilà j’ai tout dit, merci aussi CHEF pour vos recettes
Oui ma question : creme fraîche a fouetter : c’est liquide, semi liquide ou épaisse ? Merci
C’est liquide.
La recette c’est parfait et le goût c’est très bon limite ça se laisse manger sous forme décongelé.
Est ce que je peux recongeler la glace même un peu fondue sur les bords? Y’a pas de soucis? Merci chef pour vos recettes.
Oui ça se recongèle! 🙂
Bonne journée K.
La glace durcit beaucoup le lendemain et même sortie du congélateur quelques minutes c’est difficile à gratter pour prendre une part. Comment résoudre ce problème?
Attendez quelques minutes de plus.. Sinon, le goût est bon?
Bonjour j’ai fait votre recette hier dans un bol glacée pour malaxeur pétrisseur la texture étais parfait je l’ai mis au congélateur Dans un contenant de yogourt de un litre et ce matin dure comme un bloc de glace y’a t’il une façon de conservé sans quel durcisse ?
Ça va durcir, c’est un peu la conséquence de retirer ce qui est de crémeux.
Avant de servir, laissez sur le comptoir quelques minutes afin de la ramollir 🙂
Donne moi en des nouvelles.
Avec une sorbetière, est-ce qu’il faut autant de cycle de brassage? Quand vous dites 20 minutes, est-ce que ça veux dire on mets les ingrédients dans la sorbetière et on fait brasser 20 ensuite on congèle?
Je n’ai jamais parlé de brasser 20 minutes… C’est 30 secondes avec la mixette 🙂 C’est pas très long.
Pour la sorbetière, ça serait une autre méthode désolé.
Bonjour je viens de faire cette recette mais ces la première fois et juste 1 à 2 pouces de crème glacée dans mon bol rectangulaire de 2 litres j aimerais savoir si c’est comme ça ou plus de volume
Ça va prendre un peu de volume, mais vous pouvez doubler ou tripler la recette 🙂
Merci et bonne soirée.
Pour une personne qui est super allergique aux amandes et arachides, peut-on mettre du lait ordinaire à la place du lait d’amande ?
Merci pour vos bonnes recettes
Essayez cette recette : https://chefcuisto.com/recette/creme-glacee-vanille-chocolat-ou-cafe/
Bonjour comme je suis point keto et aime pas cette sorte de sucre.
Je peux remplacer par quoi merci?
Essaie cette recette https://chefcuisto.com/recette/creme-glacee-vanille-chocolat-ou-cafe/
Elle n’est pas keto 🙂
Merci beaucoup
bonne journée
Bonsoir. Merci bcp pour cette belle recette de crème glacée, ça fait quelque fois que je la fais elle est vraiment très bonne.
La 1ere fois j’ai mis la moitié du sucre et ce soir j’ai mis le 1/4 du sucre ainsi qu’une tasse de framboises fraîches, elle est vraiment délicieuse.
Je la fais avec une sorbetière, ça prends 20 minutes et j’ai de la bonne crème glacée fait maison.
Je vais essayé avec d’autres fruits comme des bleuets, mûres et fraises.
J’ai aussi mis 1 c. à soupe de Rhum pour empêcher qu’elle gèle trop dure.
Je vais voir si ça fonctionne avec du Rhum.
Avez-vous un autre truc pour empêcher que la crème glacée soit dure lorsqu’on la sort du congélateur ??
J’ai jamais remarqué que c’était un problème. Elle est très dure?
oui, assez dure, je dois la sortir à l’avance ou bien je la mets un peu au micro-ondes.
Bonjour
J’ai aussi le bol pour sorbetière kitchen aid, pourriez vous me dire à quel vitesse je dois mettre le malaxeur , je mets tout les ingrédients et j’ai aussi mis du rhum, et combien de temps dois je laisser fouetter?
Elle est molle mais bonne, je ne veux pas avoir de la crème glacée dure mais pas trop molle
Merci de me répondre
Diane Cayer
Combien gramme de glucides par portion d’une tasse?
4 grammes
je peux tu le faire avec une machine a crème glacer
Bien sûre c’est ce que j’ai fait et ça fonctionne très bien. Elle a une belle consistance et prête à déguster.