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Saumon à l’asiatique sur le BBQ

Une délicieuse recette de saumon à l'asiatique sur le BBQ!

Ingrédients :

  • 1/4 de tasse (65 ml) de miel
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpée
  • 1 cuillère à thé de Sriracha
  • Sel et poivre du moulin
  • 2 lb de saumon
  • 2 échalotes coupées finement
  • 1/2 cuillère à thé de graines de sésame

Préparation :

  1. Faites préchauffer votre barbecue à moyen ou jusqu’à ce que la température indique 375 °F (190 °C).
  2. Dans un petit bol, mélanger le miel, l’ail, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre, la sauce Sriracha, le sel et le poivre.
  3. Bien badigeonner les morceaux de saumon de la sauce et les déposer dans le papier d’aluminium.
  4. Faire cuire sur le barbecue pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement avec un petit coup de fourchette.
  5. Garnir avec des morceaux d’échalotes et des graines de sésame.

Vous cherchez comme préparer votre saumon pour le BBQ? Je vous suggère de faire ça en papillote avec une délicieuse marinade asiatique. C'est super facile!
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36 réflexions au sujet de “Saumon à l’asiatique sur le BBQ”

  1. Mon repas de saumon cuisiné sur le BBQ accompagné de patates douces en tranches badigeonner de beurre sur le BB+ c’était tout simplement DELICIOSO, le toit accompagné d’un bon verre de rouge! La VITA & BELLA! MERCI POUR CETTE DELICIEUSE RECETTE

    Répondre
  2. Bonjour J’adore faire cette recette sur le bbq l’été, mais j’aimerais bien la faire au four à la maison, quel température me suggérez vous et combien de temps de cuisson?

    Répondre
    • Le même temps et la même température que dans la recette.

      Merci Christine! Passe une belle fin de semaine 🙂

  3. Bonjour chef! J’ai bien envie d’essayer cette recette ce soir🙂
    J’ai par contre un ingrédient manquant, le vinaigre de riz💁‍♀️
    Une idée de remplacement qui ne changerait pas trop le goût?

    Merci et bonne journée ☀️
    Manon

    Répondre
    • Essayez avec le vinaigre de cidre de pommes. Ça va être bon quand même, mais le vinaigre de riz est très dur à remplacer… Il a un goût très typique des recettes asiatiques.

    • remplacement pour le vinaigre de riz,pour Manon,,,,, Essayez avec vinaigrede cidre de pommes,ça va marche.

  4. J’ai déjà fait cette recette et j’ai adoré!!!!

    Est-ce que la sauce se conserve 3 jours au frigo? J’aimerais la préparer d’avance.

    Merci,

    Répondre
    • La sauce se prépare a l’avance, mais on ne peut pas faire mariner du saumon pendant trois jours.

      Merci Marika et bon dimanche 🙂

    • L’ail est pas plus susceptible de générer du botulisme que d’autres choses. A ce que je sache en tout cas, je suis toujours ouvert à me faire éduquer la dessus.

      Il faudrait que vous marinier une marinade plus basique que celle-ci, sous-vide, à température pièce pendant plusieurs journées pour développer le botulisme.

      Allez-y sans crainte 🙂

      Merci Nathalie !

    • Oui, pas de problème… Huile végétale ou huile d’olive, mais c’est vraiment l’huile de sésame qui se mêle le mieux aux saveurs asiatiques 🙂

      Je dis ça, mais il y a l’huile de coco aussi.

      Tu m’en donneras des nouvelles!

    • Bonjour, est-ce que le papier d’aluminium doit être fermé hermétiquement ou bien le saumon juste déposé sur le papier aluminium?
      Merci, vos recettes sont toujours excellentes
      Lorraine

    • Ça changera pas grand chose. Vous pouvez fermer la papillote au départ et l’ouvrir dans les 5 dernières minutes 🙂

  5. Bonsoir mon cordon bleu, une autre recette que je viens d’essayer. Encore une fois délicieuse et simple à faire, même mon chum qui n’aime pas le poisson à trouver que ça sentait bon. Merci milles fois!

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