Ingrédients :
- 1/4 de tasse (65 ml) de miel
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpée
- 1 cuillère à thé de Sriracha
- Sel et poivre du moulin
- 2 lb de saumon
- 2 échalotes coupées finement
- 1/2 cuillère à thé de graines de sésame
Préparation :
- Faites préchauffer votre barbecue à moyen ou jusqu’à ce que la température indique 375 °F (190 °C).
- Dans un petit bol, mélanger le miel, l’ail, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre, la sauce Sriracha, le sel et le poivre.
- Bien badigeonner les morceaux de saumon de la sauce et les déposer dans le papier d’aluminium.
- Faire cuire sur le barbecue pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement avec un petit coup de fourchette.
- Garnir avec des morceaux d’échalotes et des graines de sésame.
Vous cherchez comme préparer votre saumon pour le BBQ? Je vous suggère de faire ça en papillote avec une délicieuse marinade asiatique. C'est super facile!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour J’adore faire cette recette sur le bbq l’été, mais j’aimerais bien la faire au four à la maison, quel température me suggérez vous et combien de temps de cuisson?
Le même temps et la même température que dans la recette.
Merci Christine! Passe une belle fin de semaine 🙂
Delicieux et recette facile à faire sauce goûteuse.
Bonjour chef! J’ai bien envie d’essayer cette recette ce soir🙂
J’ai par contre un ingrédient manquant, le vinaigre de riz💁♀️
Une idée de remplacement qui ne changerait pas trop le goût?
Merci et bonne journée ☀️
Manon
Essayez avec le vinaigre de cidre de pommes. Ça va être bon quand même, mais le vinaigre de riz est très dur à remplacer… Il a un goût très typique des recettes asiatiques.
remplacement pour le vinaigre de riz,pour Manon,,,,, Essayez avec vinaigrede cidre de pommes,ça va marche.
J’adore toutes vos recettes, pas plus compliqué ça 🤩je suis déjà abonnée à votre site merci!
Bonjour chef.
Avec quoi accompagner vous ce bon poisson.
Riz ou pommes de terre. Salade jardinière ou asperges.
Merci.
J’ai déjà fait cette recette et j’ai adoré!!!!
Est-ce que la sauce se conserve 3 jours au frigo? J’aimerais la préparer d’avance.
Merci,
La sauce se prépare a l’avance, mais on ne peut pas faire mariner du saumon pendant trois jours.
Merci Marika et bon dimanche 🙂
Bonjour, peut-on faire mariner d’avance le saumon étant donné qu’il y a de l’ail cru ?
Oui, vous le pouvez.
Pourquoi l’ail causerait problème?
Pour le botulisme.
Bonne année 2022 à toute l’équipe. Santé et bonheur.
L’ail est pas plus susceptible de générer du botulisme que d’autres choses. A ce que je sache en tout cas, je suis toujours ouvert à me faire éduquer la dessus.
Il faudrait que vous marinier une marinade plus basique que celle-ci, sous-vide, à température pièce pendant plusieurs journées pour développer le botulisme.
Allez-y sans crainte 🙂
Merci Nathalie !
Très bonne recette. Nous avons adoré le goût est excellent.
Bonjour! Cette recette me semble succulente. Est-ce que vous utilisez de l’huile de sésame grillé ou pas? Merci.
J’utilise grillée, mais utilise celle que tu as sous la main 🙂
Merci.
Peut on remplacer l’huile de sésame par un autre huile?
Oui, pas de problème… Huile végétale ou huile d’olive, mais c’est vraiment l’huile de sésame qui se mêle le mieux aux saveurs asiatiques 🙂
Je dis ça, mais il y a l’huile de coco aussi.
Tu m’en donneras des nouvelles!
Recette super facile à faire, et vraiment délicieuse. Le saumon était goûteux et fondant.
Merci 🙂 Bonne fin de semaine.
Bonjour, est-ce que le papier d’aluminium doit être fermé hermétiquement ou bien le saumon juste déposé sur le papier aluminium?
Merci, vos recettes sont toujours excellentes
Lorraine
Ça changera pas grand chose. Vous pouvez fermer la papillote au départ et l’ouvrir dans les 5 dernières minutes 🙂
Vraiment délicieux
Bonsoir mon cordon bleu, une autre recette que je viens d’essayer. Encore une fois délicieuse et simple à faire, même mon chum qui n’aime pas le poisson à trouver que ça sentait bon. Merci milles fois!
J’adore quand vous nous donner les Recettes maison des sauces d’accompagnement.Merci
De rien 🙂
Bon dimanche Micheline.
Bonjour,
Peut-on le faire cuire au four?
Je vous remercie
Oui, même température, même temps.
Au plaisir.
cest quoi la sauce sriracha ou ont peut la trouver
À l’épicerie dans les sauces piquantes ou dans le rayon asiatique.
Sinon, vous pouvez faire votre propre variante maison : https://chefcuisto.com/recette/sauce-sriracha-maison/
Au plaisir 🙂
Wouah!!!! Que l’image est invitante! Merci, je vais essayé, c’est sûr!
Wow, merci, que de belles recettes cette semaine et surtout facile à faire. Merci.