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Beurre noisette et poisson blanc

La meilleure recette de beurre noisette et poisson blanc au monde (Super facile!)

Ingrédients :

Sauce au beurre et citron :
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre (au goût)
Poisson frit :
  • 2 filets de poisson blanc (doré, tilapia, sole, morue, etc.)
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile (style Canola)
Garniture :
  • Quartier de citron
  • Persil frais

Préparation :

  1. Mettre le beurre dans un petit chaudron, à feu moyen.
  2. Faire fondre le beurre et laissez sur le feu, en mélangeant de temps en temps. 
  3. Lorsque le beurre devient d’un brun doré, transférer dans un petit bol.
  4. Ajouter le jus de citron et une pincée de sel et de poivre. Mélanger. Goûter. Rectifier.
  5. Égoutter le poisson avec des papiers essuie-tout. Saupoudrer de sel et de poivre. Tremper dans la farine.
  6. Faites chauffer l’huile.
  7. Ajouter le poisson et faire cuire pour 1 minute et demie de chaque côté.
  8. Retirer.
  9. Servir avec la sauce, les quartiers de citron et du persil frais!

Vous avez un poisson blanc (Sole, Tilapia, Doré, Aiglefin, etc.)? Voici une recette qui est vraiment super RAPIDE et facile à faire...
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source : https://www.recipetineats.com/lemon-butter-sauce-fish/
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14 réflexions au sujet de “Beurre noisette et poisson blanc”

  1. Super recette !!!!
    J’ai fais cuire des asperges à l’eau et je les ai fait revenir dans le beurre noisette citronné
    Le craquant des asperges et le fondant du poisson
    Un régal merci

    Répondre
  2. Bonjour,
    Vous farinez le poisson dans la recette mais pas sur la photo. Il me semble que cette recette devrait s’en passer…?

    Répondre
    • Personnellement, j’aime bien fariner les poissons blancs, mais en effet, vous pouvez vous en passer sans problème.

      Au plaisir 🙂

  3. Encore très délicieux, merci! En, passant en parlant du sujet du poisson provenant de la chine, moi avant d’acheter du poissons je regarde toujours si, il provient d’élevages où sauvages. Car, j’achète toujours du sauvage .

    Répondre
  4. Vous ne devriez pas dire d’utiliser du Tilapia comme poisson parce qu’il provient de la Chine et il n’est pas recommandé à cause de la façon dont il est élevé soit dans des conditions insalubres, ce qui fait que ce poisson est impropre à la consommation.
    Il y a 17 aliments provenant de la Chine qui ne sont pas recommandés:
    – Jus de pomme
    – Sel industriel
    – Morue et Tilapia
    – Poulet
    – Ail
    – Champignons
    – Pois verts
    – Poivre
    – Nouilles de patates douces
    – Sauce Soja
    – Perles de Tapioca
    – Tofu
    – Gingembre
    – Ginseng
    – Aliments en conserve
    – Épinard surgelés
    – Crevettes
    Ci-après, l’adresse du site qui va vous donner des informations concernant ces aliments:
    https://www.santeplusmag.com/17-aliments-fabriques-chine-ne-devez-jamais-consommer/

    Répondre
    • Les produits alimentaires provenant de la Chine ne sont pas recommandés à cause de la façon qu’ils sont préparés.
      Je peux te dire que j’en ai fait l’expérience lorsque je faisais des dégustations au Loblaws de St-Hyacinthe (maintenant Provigo). La chef-plancher (qui préparait des recettes à faire goûter aux clients) était venu me voir pour me faire goûter aux pétoncles qu’elles faisaient cuire. Je suis une personne qui mange salé et ces pétoncles étaient extrêmement salées. On a regardé sur l’emballage et ces pétoncles provenaient de la Chine.

  5. Merci C’est logique, mais j’adore le goût des noisettes et J’ai bien envie d’en incorporer dans la recette. Je vous en redonne des nouvelles.

    Chef le cuistot, j’aime beaucoup vos recettes, je trouve que ça laisse place à notre imagination et notre créativité.

    Bonne continuité!

    Répondre
  6. Bonjour,

    J’aimerais savoir pourquoi le titre de cette recette est Beurre noisette, alors que dans l’énoncé des ingrédients il n’apparait aucune noisette?

    Merci de répondre à ma curiosité.

    Répondre

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