Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de vinaigre balsamique
- Petite casserole
Préparation :
- Versez le vinaigre dans une petite casserole et portez à ébullition douce.
- Réduisez le feu et laissez mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange soit épais et réduit, soit environ 8 à 12 minutes. Le temps dépendra de l’épaisseur désirée. Le vinaigre balsamique s’épaissira également en refroidissant.
Découvrez comment réaliser une réduction balsamique maison authentique, parfaite pour rehausser vos plats et apporter une touche gastronomique.Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Combien de temps on peut la conserver et de quelle façon?
La réduction balsamique se conserve super bien! Mets-la dans un contenant hermétique (un petit pot Mason ou un plat en plastique) et garde-la au frigo. Elle va se garder facilement 2 à 3 mois. Si jamais elle devient trop épaisse, tu peux la réchauffer un peu ou ajouter une goutte d’eau pour la liquéfier.
Merci Jocelyne. Bonne soirée 🙂