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Sauce Hollandaise (La meilleure)

La meilleure recette de Sauce Hollandaise au monde (Super facile!)

Ingrédients :

  • Le jaune de trois gros œufs
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • Une pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre

Préparation :

  1. Dans votre mélangeur, ajouter les jaunes d’œufs, le sel, le poivre et le jus de citron.
  2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Il faut également qu’il soit chaud.
  3. Avec le couvert, mélange les jaunes d’œufs pendant 3 secondes.
  4. Pendant que le mélangeur est activé, enlever le couvert, ou encore mieux, le petit plastique central de votre couvert, et ajouter le beurre chaud tranquillement tout en mélangeant.
  5. Rectifier l’assaisonnement de sel et de poivre.
  6. Servir sur votre déjeuner.

Cette recette de sauce hollandaise est vraiment la meilleure que je n’ai jamais essayée et c'est super facile à faire! On en raffole :)
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source : https://cafedelites.com/hollandaise-sauce/
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16 réflexions au sujet de “Sauce Hollandaise (La meilleure)”

  1. J’ai obtenue environ 1 tasse de sauce. Mais j’ai fait une erreur…. et je me demande si c’est la cause de cette petite quantité obtenue? Je n’ai pas battue les oeufs trois minutes avant d’y couler le beurre chaud… Cependant, elle avait bon goût mais si peu..
    Lise

    Répondre
    • C’est salé comme sauce, j’aime ça comme ça… mais utilisez du beurre non-salé ou ajoutez moins de sel une prochaine fois.

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