Ingrédients :
- 2 filets de porc (environ 2 lb / 906 g.)
- 1/3 de tasse (85 ml) de sauce soja faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 pouce de gingembre râpé
- Oignons verts tranchés
Préparation :
- Dans un petit bol, combinez la sauce soja, le jus d’orange, l’ail et le gingembre.
- Mettre les filets de porc dans la mijoteuse. Bien saler et poivre.
- Verser la sauce par dessus le porc.
- Faire cuire à LOW dans la mijoteuse pendant 1 h 30/2 heures ou jusqu’à ce que la température de la viande atteigne 140 °F.
- Ouvrir votre four à BROIL et ajuster pour utiliser la grille du milieu.
- Transférer le porc sur une plaque en aluminium.
- Transférer le liquide de cuisson dans un petit chaudron. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que vous obteniez une légère réduction.
- Badigeonner le porc de la sauce et faire cuire à BROIL pendant environ 5 minutes.
- Servir le restant de la sauce avec le porc.
- Garnir d’oignons verts.
Vous ne savez pas trop comment faire vos filets de porc pour qu’ils soient super tendres? Essayez cette recette à la mijoteuse avec une très bonne petite sauce :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
cc de paris j ai un filet mignon de 900g avec autour des tranches de poitrines fumees pour faire la recette dois je les retirer ou cela donnera t il un plus pour la sauce chez vous tranches de poitrines egal le bacon fumee enfin je pense merci pour votre reponse et aussi pour vos recettes
Tu peux tout à fait laisser les tranches de poitrine fumée (bacon fumé) autour de ton filet mignon pour cette recette! Ça va donner encore plus de goût à la sauce et rendre la viande bien juteuse. Le bacon va juste ajouter un petit côté salé et fumé qui va super bien avec les saveurs asiatiques. Pas besoin de les enlever, profite-en!
Merci Denise. Joyeux Noël et merveilleux temps des Fêtes 🌲
cc de paris . je vous remercie pour votre rapide reponse. je vous souhaite un joyeux noel et une bonne fete de fin d annee
cc de paris. recette filet mignon avec bacon une reussite et tres appreciee le soir du reveillon de noel. merci beaucoup chef.
cc. de la rive-sud de trois-rivières. Bonne année !
Une petite question, ma mijoteuse a 4 settings, 4 heures et 6 heures (High) et 8hrs et 10hrs (low)
Je la met à 8heures et l’arrête après 1h30 ?? Merci pour vos réponses!!
Tu pourrais le mettre sur 10hr/low et l’arrêter après 1h30 ça ferait la même chose. C’est un timer.
Au final, je suggère vraiment la prise de température avec le thermomètre à partir de 1h30. Ajustez vous à partir de là pour obtenir le température désirée.
Merci Chantal 🙂
Beaucoup aimé.. 1 hr 30 c’est parfait. J’aimerais ajouter une touche sucrée, vous me suggérez quoi??? Merci pour vos recettes.
Peut-être avec de l’ananas ou de la cassonade 🙂
Merci
Bonjour chef
1h30 de cuisson n’est-ce pas beaucoup pour un filet de porc ?
Qu’entendez-vous par « BROIL » ?
Merci à vous
Jean-Pol
La mijoteuse fait de la cuisson lente. BROIL, c’est la fonction GRILLER sur votre four.
Merci.
N’ayant pas de mijoteuse comment le faire cuire soit sur la cuisinière ou dans le four. Merci
Base toi sur une de mes recettes au four pour établir ta méthode de cuisson : Filet de porc à l’érable
Merci Louise et bonne année 🙂
Quelle quantité de gingembre si je n’ai que du gingembre en poudre ?
1 cuillère à thé environ.
J’ai beaucoup aimé cette recette
Avez-vous d’autres recettes de filet de porc à cuire entièrement dans une mijoteuse sans avoir besoin du four ?
Faudrait j’en fasse plus, à la mijoteuse avec du porc, j’ai celle-ci, avec une longe : https://chefcuisto.com/recette/porc-a-lail-bacon-mijoteuse/
Bonne journée Daniel.
J’ai une recette de filet de porc fait entièrement à la Mijoteuse. Très simple à faire et délicieuse.
Je vous la transmets:
2 filets de porc
1 tasse de sauce chili
1/4tasse de sirop d’érable
1 tasse de bouillon de poulet
1 enveloppe de soupe à l’oignon
Thym, romarin et basilic
Mélanger ensemble la sauce chili, le sirop d’érable, le bouillon de poulet et le mélange de soupe à l’oignon et les fines herbes.
Mettre dans la Mijoteuse.
Cuire 3h30 à LOW.
Servir avec un riz et petits légumes ou une purée de pomme de terre et légumes verts.
Bonjour!
Par quoi pourrais-je remplacer une enveloppe de soupe à l’oignon proposée dans la recette de Francine? Merci!
J’ai un mélange maison si ça peut t’aider…
https://chefcuisto.com/recette/melange-de-soupe-a-loignon-maison/
Merci Martine 🙂
Si j’ai pas de gingembre je peux remplacer par quelle autre ingrédients
Quelques gouttes de citron et une pincée de muscade? Sinon retirez le tout simplement.
Bonne semaine à vous
Bonjour chef Cuistot, une petite question : est ce qu’on doit mettre la sauce dans la mijoteuse avec les filets de porc ? J’étais pas sûr à l’étape 6…. merci beaucoup.
Oui tout à fait. Je clarifie! 🙂