Accueil » Dossier » Bacon » Oeufs Bénédictine

Oeufs Bénédictine

La recette facile des oeufs bénédictine avec une délicieuse sauce hollandaise!

Ingrédients :

Les œufs bénédictine :

  • 2 muffins anglais (4 tranches)
  • 4 œufs
  • 4 tranches de bacon
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à thé de ciboulette
Sauce hollandaise :
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à thé de jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de paprika

Préparation :

  1. Faites cuire le bacon.
  2. Commençons par préparer la sauce hollandaise dans un grand bol en vitre. Séparez 2 jaunes d’œufs dans un bol et fouettez jusqu’à ce qu’ils doublent de volume. Ajouter le jus de citron.
  3. Mettez environ 1 pouce d’eau et un peu de sel dans le fond d’un chaudron et portez à ébullition.
  4. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
  5. Placez le bol de la sauce hollandaise par-dessus le chaudron et fouettez. La sauce épaissira. 
  6. Ajouter le beurre fondu et continuer à battre. Faites attention que ça ne devienne pas trop chaud et que les œufs se transforment en œufs brouillés.
  7. Mettre de côté et saupoudrer de sel et de paprika
  8. Maintenant, les œufs pochés. Faites bouillir environ 3 pouces d’eau dans un chaudron.
  9. Lorsque ça bout, réduisez le feu et ajoutez un peu de sel et le vinaigre.
  10. Déposez délicatement un œuf dans l’eau et faites pocher pendant 2 à 4 minutes. Retirer avec une louche.
  11. Faites la même chose pour les 3 autres œufs.
  12. Mettre le bacon sur un pain de muffins anglais. Ajouter l’œuf poché. Verser de la sauce Hollandaise et garnir de ciboulette.

Les œufs bénédictine c'est vraiment un déjeuner de champion pour bien commencer la journée... La sauce hollandaise est vraiment onctueuse.
Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
source : http://www.tasteaholics.com/recipes/low-carb-keto/eggs-benedict-a-la-oopsie/
Moyenne de 5 sur 10 votes

14 réflexions au sujet de “Oeufs Bénédictine”

  1. facile? vous trouvez la sauce hollandaise facile à faire? hasard…(expression belge qui signifie que l’on doute) y a pas que les québécois qui ont des expressions space. Amicalement, bisous de Wallonie

    Répondre
  2. Grrrrrrrr la gourmandise nous perdra mdr ce soir donc oeufs bénédictine très gourmands nous ! Minimum 4 oeufs chacun pour que les œufs cuises en même temps je casse l’oeuf dans un verre avec du cellophane dedans je ferme le cello jusqu au 12ème et les plonges dans l eau vinaigré en même temps comme ça je reste à table et déguste merci chef

    Répondre
  3. J’ai fait une erreur dans le commentaire: au lieu d’écrire mon nom dans la case appropriée, j’ai écrit mon adresse courriel. Est-ce que vous pouvez l’effacer, svp?

    Répondre
  4. Bonjour Chef Cuistot,

    Comment me désabonner des notifications de recettes que je reçois plusieurs fois par jour sur ma tablette? Je reçois déjà vos courriels hebdomadaires pour les idées de recettes de la semaine et cela me convient parfaitement.

    Merci!
    Marthe

    Répondre
    • Bonjour Marthe,

      Pour désactiver les notifications sur votre cellulaire Android, suis ces étapes!

      1) Vas sur https://chefcuisto.com (avec ton cellulaire)

      2) Clique sur le petit cadenas vert en haut sur la barre d’adresse.

      3) Va dans paramètres du site et met « Bloquer » pour notifications.

      Désolé, que ça soit pas plus facile que ça, c’est Google le méchant 🙂

      Passe une belle journée.

    • Bonjour Lucie,

      Pour désactiver les notifications sur votre cellulaire Android, suis ces étapes!

      1) Vas sur https://chefcuisto.com (avec ton cellulaire)

      2) Clique sur le petit cadenas vert en haut sur la barre d’adresse.

      3) Va dans paramètres du site et met « Bloquer » pour notifications.

      Désolé, que ça soit pas plus facile que ça, c’est Google le méchant 🙂

      Passe une belle journée.

Laissez un commentaire sur cette recette facile!

Afin de garder la section des commentaires claire et pratique :

1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question.
2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser.

Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes encore plus faciles :)

Merci de votre participation et bonne popotte!