Sauce barbecue aux pêches

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 gousses d’ail émincées
• 1/3 de tasse (85 ml) d’oignon jaune haché
• 1 tasse et demie (375 ml) de pêches, tranchées et pelées
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à thé de sel
• 2 cuillères à thé de poivre
• 2 cuillères à thé de poudre de chili
• 2 cuillères à thé de poudre d’ail
• 1 tasse (250 ml) de ketchup
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pommes
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• Le jus d’un demi-citron

Préparation :

1. Dans un chaudron de taille moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen élevé. Ajouter l’ail et les oignons. Faire cuire pendant 2 minutes.
2. Ajouter les pêches et faire cuire pendant 5 minutes.
3. Ajouter la cassonade, le sel, le poivre, la poudre de chili, la poudre d’ail, le ketchup, le vinaigre de cidre de pommes, la sauce Worcestershire et le jus de citron.
4. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pêches soient molles. Retirer du feu et mettre en purée avec le mélangeur à pied ou traditionnel.