La recette facile de salade saumon épicée à la thaïlandaise!

Ingrédients :

  • 3/4 de tasse (190 ml) de lait de noix de coco
  • 1/4 de tasse (65 ml) de beurre d’arachides
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 cuillères à soupe de jus de lime
  • 1 à 2 cuillères à thé de sauce Sriracha
  • 6 tasses (1500 ml) de chou kale tranché
  • 2 tasses (500 ml) de poivron rouge tranché
  • 1 tasse (250 ml) de fèves d’edamame
  • 1/2 tasse (125 ml) de carottes coupées en allumettes
  • 1/3 de tasse (85 ml) de coriandre fraîche hachée
  • 2 oignons verts coupés en dés
  • 70 grammes de saumon, cuit, en petits morceaux
  • 1/3 de tasse (85 ml) d’arachides rôties

Préparation :

  1. Dans un petit bol, fouettez le lait de coco, le beurre d’arachides, l’ail, le jus de lime et la sauce Sriracha. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, combinez le kale, les poivrons, l’edamame, les carottes, la coriandre et les oignons verts.
  3. Lorsque vous êtes prêt à servir, ajouter la salade dans deux bols. Garnir de saumon et d’arachides.
  4. Verser la vinaigrette.
  5. Miam :)


Cette salade est absolument parfaite… La vinaigrette est délicieuse, il y a un petit goût de piquant, c’est nourrissant et santé! Que dire de plus?