Riz frit au poulet à l’autocuiseur

Ingrédients :

• 2 cuillères à thé (10 ml) d’huile végétale
• 2 oeufs battus
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 tasse et 1/4 (315 ml) de bouillon de poulet
• 1 livre de poitrine de poulet coupé en dés
• 1 carotte coupée en dés
• 1 tasse et demi (375 ml) de riz jasmin non cuit
• 1/2 tasse (125 ml) de pois vert (s’ils sont congelés, les faire décongeler au micro-ondes)
• 3 à 4 cuillères à soupe (45 à 60 ml) de sauce soya
• 1 cuillère à thé (5 ml) d’huile de sésame

Préparation :

1. Mettre l’autocuiseur en mode « Saute » et faire chauffer 1 cuillère à thé d’huile végétale.
2. Verser les oeufs battus et les brasser avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient cuits et les retirer de l’autocuiseur.
3. Faire chauffer l’autre cuillère à thé d’huile végétale et y faire dorer l’ail durant 1 minute.
4. Éteindre le mode « Saute ».
5. Verser un peu de bouillon de poulet dans l’autocuiseur de façon à décoller les particules de nourritures des rebords.
6. Ajouter ensuite le reste du bouillon de poulet, les poitrines de poulet, les carottes et le riz.
7. Sceller le couvercle et cuire à pression élevée durant 3 minutes en éteignant le mode « Keep warm ».
8. Relâcher la pression de façon naturelle durant 10 minutes, et relâcher rapidement le reste par la suite.
9. Verser le sauce soya et l’huile de sésame et bien mélanger.
10. Ajouter les oeufs brouillés et les pois verts.