Poulet citronné à l’autocuiseur

Ingrédients :

• 6 poitrines de poulet sans peau
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de paprika
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de sel
• 1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de poivre
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre non salé
• 1/2 oignon
• 4 gousses d’ail émincées
• 1/3 de tasse (85 ml) de bouillon de poulet
• 2 citrons
• Persil frais

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre et frotter le poulet pour répartir les assaisonnements.
2. Verser l’huile d’olive dans l’autocuiseur et le mettre en mode « Saute » et y faire brunir les poitrines de poulet durant 3 minutes, de chaque côté. Retirer les poitrines et mettre de côté.
3. Faire fondre le beurre dans l’autocuiseur et y faire dorer les oignons.
4. Ajouter l’ail et cuire pour 1 minute.
5. Verser le bouillon de poulet. À l’aide d’une spatule, frotter les parois de l’autocuiseur pour ne pas qu’il y reste de la nourriture collé.
6. Mettre les poitrines de poulet.
7. Fermer le couvercle et cuire pour 7 minutes.
8. Laisser sortir naturellement la pression pour 2-3 minutes, puis relâcher rapidement le reste.
9. Ajouter le jus d’un citron et le zeste de l’autre.
10. Servir sur du riz.