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Pudding au riz à l’autocuiseur

La recette de pudding au riz à l'autocuiseur très facile à faire!

Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 1 tasse et 1/4 (315 ml) d’eau
  • 1 tasse (250 ml) de riz basmati
  • 3/4 de tasse (185 ml) de crème 35%
  • 1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable
  • 1/8 de cuillère à thé (0.625 ml) de sel de mer
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Mettre le riz dans l’autocuiseur.
  2. Ajouter l’eau, le lait, le sirop d’érable et le sel de mer.
  3. Sceller le couvercle et cuire en mode « Porridge » pour 20 minutes.
  4. Laisser la pression redescendre naturellement durant 10 minutes, puis ouvrir la valve.
  5. Ajouter la crème et la vanille.

Un pudding au riz, rien de plus classique comme dessert. Cette recette est impossible à rater et très savoureuse!
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source : https://traditionalcookingschool.com/food-preparation/recipes/instant-pot-rice-pudding/

11 réflexions au sujet de “Pudding au riz à l’autocuiseur”

  1. Bonjour Chef,
    J’ai lu vos réponses sur la différence entre un autoclave et un autocuiseur. D’ailleurs, Presto fait aussi des autocuiseurs. 😉

    J’ai un autocuiseur (que nous les plus vieux appelons souvent un Presto…un peu comme des Kleenex), mais comme il n’est pas électrique et qu’il n’a pas la fonction « Porridge », comment je fais pour recréer ce mode avec mon autocuiseur que je mets sur mon rond de poêle ?

    Merci beaucoup d’être là et de nous aider à continuer à perfectionner nos connaissances en cuisine…on apprend à tous âges. Ha ha ha !

    Répondre
    • Vous pouvez recréer le mode Porridge avec votre autocuiseur en ajoutant un peu plus d’eau que ce qui est indiqué dans la recette et en réglant le feu sur le plus bas possible. Vous devrez peut-être aussi ajuster le temps de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Bonne chance !

      Merci Sophie 🙂

    • C’est un Instant Pot. Presto c’est une marque d’autoclave.

      C’est similaire dans le sens q

    • Un autocuiseur c’est ce qu’on appelle un Instant Pot.
      Presto c’est une marque qui fait des autoclaves.

      Les deux sont similaires dans le sens qu’ils utilisent une élévation de la pression pour atteindre une température élevé, mais ne sont pas la même chose.

      Merci.

  2. D’habitude pour le pouding au riz, c’est mieux avec du riz arborio. Dans cette recette, vous utilisez du riz basmati. Ça fonctionne quand même ? C’est à cause de l’auto-cuiseur ?

    Répondre

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