Ingrédients :

  • 2 tasse (500 ml) de basilic frais du jardin
  • 1/3 tasse (85 ml) de noix de pin (substitut : noix de Grenoble)
  • 2 gousses d’ail
  • 3 /4 de tasse (190 ml) de parmesan râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

  1. Ajouter le basilic et et les noix de pin dans le mélangeur et haché finement.
  2. Ajouter le fromage parmesan et continuer à mélanger.
  3. Ajouter tranquillement l'huile d'olive tout en mélangeant jusqu'à ce que vous obteniez une texture crémeuse et épaisse.
  4. Saler et poivrer au goût.

La sauce au pesto va se conserver 2 semaines au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.



Maintenant que votre plant de basilic est rendu super gros et avant qu’il gèle, je vous suggère de vous préparer des bonnes pâtes nappées d’une délicieuse sauce pesto maison.