Pâtes parmesan et ail (One pot)

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre non salé
• 4 gousses d’ail, émincées
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
• 1 tasse (250 ml) de lait, ou plus si nécessaire
• 8 onces (225g) de fettuccine non cuites
• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 1/4 de tasse (65 ml) de parmesan fraîchement râpé
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de persil frais haché

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-haut. Ajoutez l’ail et faites revenir en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit parfumé, soit environ 1 à 2 minutes.
2. Incorporez le bouillon de poulet, le lait et les fettuccine. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences.
3. Portez à ébullition; réduisez ensuite le feu et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient cuites, soit environ 18 à 20 minutes.
4. Incorporez le parmesan. Si le mélange est trop épais, ajoutez du lait supplémentaire au besoin jusqu’à obtenir la consistance désirée.
5. Servez immédiatement, garni de persil si désiré.