Ingrédients :
- 4 tasses (1000 ml) de bouillon de légumes
- 1/2 tasse (125 ml) de champignons shiitake, tranché finement
- 1 conserve (199 ml) de pousses de bambou tranchées
- 8 onces (226 grammes) de tofu, égouttées et tranchées en lanier de 1/4 de pouce
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à thé de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha ou Sambal Oelek
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à thé de cassonade
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangé dans 2 cuillères à soupe d’eau froide
- 2 œufs légèrement battus
- 2 cuillères à thé d’huile de sésame
- 1 cuillère à thé de poivre
- 3 oignons verts tranchés
Préparation :
- Dans un grand chaudron, ajouter le bouillon, les champignons, les pousses de bambou, le tofu, l’ail, le gingembre, les vinaigres, la sauce Sriracha, la sauce soja et le sucre.
- Porter à ébullition, réduire et laisse mijoter pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter le mélange d’eau et de fécule de maïs.
- Verser tranquillement les œufs en mélangeant la soupe.
- Ajouter l’huile de sésame, le poivre et les oignons verts.
- Retirez du feu et mangez!
Découvrez une délicieuse soupe-repas à la végétarienne avec du tofu et une petite touche sucrée/épicée qui est bien bonne :)Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Très bon merci
Wow! Meilleure soupe repas asiatique que j’ai mangé. Par contre, c’était un peu fort à mon goût, donc nous avons rajouté 1 tasse de bouillon de légumes/poulet.
DÉ-LI-CIEUX!
Merci, vous avez fait ma soirée après le travail! 🙂
Oh et nous avons mariné le tofu dans le soya pour plus de saveur! 😉
Merci Mélodie 🙂 Passe une belle journée et un beau temps des Fêtes. Soit prudente.
Je viens de faire la soupe aigre-douce et elle est délicieuse.
Bravo merci
On utilise du tofu mou? Combiende temps elle se conseve?
Merci pour vos excellentes recettes.
Oui, tofu mou ça fait… Environ 1 semaine au réfrigérateur et quelques mois au congélateur.
Merci.
Dans la ligne 1 dans la préparation de la recette vous dite quil faut mettre de la sauce chili mais je ne la vois pas dans la liste d’ingrédients? C’est plutôt la sirasha?
Merci
Oui exactement, bien vu. Désolé, je corrige.
J’ai fait cette recette hier et elle est délicieuse!!!! Donc à refaire.
Merci Karo 🙂