Accueil » À-côtés » Entrées » Soupe » Soupe asiatique au tofu (aigre-douce)

Soupe asiatique au tofu (aigre-douce)

La délicieuse recette de soupe asiatique au tofu (aigre-douce)!

Ingrédients :

  • 4 tasses (1000 ml) de bouillon de légumes
  • 1/2 tasse (125 ml) de champignons shiitake, tranché finement
  • 1 conserve (199 ml) de pousses de bambou tranchées
  • 8 onces (226 grammes) de tofu, égouttées et tranchées en lanier de 1/4 de pouce
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 2 cuillères à thé de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha ou Sambal Oelek
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à thé de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangé dans 2 cuillères à soupe d’eau froide
  • 2 œufs légèrement battus
  • 2 cuillères à thé d’huile de sésame
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 3 oignons verts tranchés

Préparation :

  1. Dans un grand chaudron, ajouter le bouillon, les champignons, les pousses de bambou, le tofu, l’ail, le gingembre, les vinaigres, la sauce Sriracha, la sauce soja et le sucre.
  2. Porter à ébullition, réduire et laisse mijoter pendant 5 à 7 minutes.
  3. Ajouter le mélange d’eau et de fécule de maïs.
  4. Verser tranquillement les œufs en mélangeant la soupe.
  5. Ajouter l’huile de sésame, le poivre et les oignons verts.
  6. Retirez du feu et mangez!

Découvrez une délicieuse soupe-repas à la végétarienne avec du tofu et une petite touche sucrée/épicée qui est bien bonne :)
Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur ChefCuisto.com :)
Moyenne de 5 sur 63 votes
source : http://www.closetcooking.com/2015/02/quick-and-easy-chinese-hot-and-sour-soup.html

19 réflexions au sujet de “Soupe asiatique au tofu (aigre-douce)”

  1. Bonjour, j’ai votre soupe alléchante au menu de de soir, mais je me questionne sur le balsamique… Est ce que le goût de ce vinaigre ressort trop ? J’espère que non…

    Répondre
  2. Je viens de finir de manger cette soupe, c’est tout à fait la meilleur que j’ai mangé depuis longtemps et tellement facile à préparer. Merci pour vos bonne recettes.

    Répondre
  3. Cette la meilleure recette de tout celle que j’ai essayer j’ai remplacer le toffu par des hauts de cuisse de poulet couper un lanière Wouah J’en prépare double quantité que je mets au congélateur merci pour cette merveilleuse soupe

    Répondre
  4. La meilleure recette de soupe aigre-douce à ce jour! Pour ma part, tout était parfaitement dosé, mais si vous n’êtes pas tous fans de gingembre (comme c’est le cas auprès de certains membres de ma famille), réduisez-en de moitié la quantité et bingo!

    Répondre
  5. Wow! Meilleure soupe repas asiatique que j’ai mangé. Par contre, c’était un peu fort à mon goût, donc nous avons rajouté 1 tasse de bouillon de légumes/poulet.
    DÉ-LI-CIEUX!
    Merci, vous avez fait ma soirée après le travail! 🙂

    Répondre
  6. Dans la ligne 1 dans la préparation de la recette vous dite quil faut mettre de la sauce chili mais je ne la vois pas dans la liste d’ingrédients? C’est plutôt la sirasha?

    Merci

    Répondre

Laissez un commentaire sur cette recette facile!

Afin de garder la section des commentaires claire et pratique :

1) Assurez-vous que votre commentaire concerne bien la recette en question.
2) Vérifier que la question n'a pas déjà été posée avant de la poser.

Je réponds rapidement à TOUTES LES QUESTIONS qui respectent ces consignes afin de rendre la réalisation des recettes encore plus faciles :)

Merci de votre participation et bonne popotte!