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Bol de nouilles thaïlandaises épicées

Un bol de nouilles thaïlandaises épicées qui est prêt en 20 minutes!

Ingrédients :

  • 1 lb (453 g) de linguini (ou autres pâtes)
  • 1 cuillère à soupe de flocons de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile de sésame grillée
  • 1 cuillère à thé et demie de pâte de chili style Sambal Oelek
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 6 cuillères à soupe de miel
  • Un mélange d’échalotes, oignons verts, arachides, coriandre, carottes, sriracha, sésame pour garnir (au choix)

Préparation :

  1. Hacher les garnitures et mettre de côté.
  2. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter.
  3. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une grande casserole avec les flocons de poivre de cayenne.
  4. Ajouter la sauce soja, l’huile de sésame, la pâte de chili et le miel. Bien mélanger.
  5. Ajouter les pâtes dans la casserole et bien mélanger pour les couvrir de sauce.
  6. Ça peut être servi chaud, tiède ou froid.
  7. Garnir.

C'est une recette de pâtes vraiment facile à faire et la sauce asiatique épicée est un vrai délice!
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source : https://www.thechunkychef.com/spicy-thai-noodles/

38 réflexions au sujet de “Bol de nouilles thaïlandaises épicées”

  1. Je viens de faire cette recette et j’ai beaucoup aimé. Pas compliqué, j’avais tous les ingrédients demandés… J’ai quand même une expérience dans la cuisine car j’en fait régulièrement.

    Répondre
  2. Bonjour chef,
    J’ai fait cette excellente recette avec de grosses crevettes.
    Le tout était un vrai délice.
    Un gros merci chef
    Bonne journée!
    Lise V.

    Répondre
  3. Bonjour je suis très heureuse d’être abonnée à votre site. Vous m’inspirez. Pour cette recette, je n’avais pas de miel alors j’ai remplacé par 4-5 cuillères à thé de sauce hoisin et un peu de moins de sauce soya mais avec tous les autres ingrédients. C’était délicieux !!!

    Répondre
    • Non, c’est vraiment ça. L’idée c’est d’utiliser une petite quantité d’huile végétale pour faire chauffer la casserole, mais on veut le goût de l’huile de sésame 🙂

      C’est bien libre à toi d’essayer le contraire si tu veux, ça pourrait être une belle découverte aussi.

      Bonne journée.

    • C’est un peu cette texture-là, mais en piquant. La Sambal Oelek est un bon exemple, mais il y en a plusieurs autres.

      Vous pouvez facilement contourner l’ingrédient avec un peu de sauce chili pis une pincée de poivre de cayenne par exemple 🙂

      Bonne journée.

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