Ingrédients :
- 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine (gruau)
- 1 tasse (250 ml) de compote de pommes sans sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/3 de tasse (90 ml) de sucre
- 3/4 de tasse (190 ml) de farine de blé entier
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 1/4 de cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées ou de raisins secs
Préparation :
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Bien graisser un moule de 12 muffins ou mettre les petits papiers. Mettre de côté.
- Dans un bol de taille de moyenne, mélanger l’avoine, la compote de pommes, le lait, l’œuf, la vanille, le beurre et le sucre.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et les fruits séchés.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs et y ajouter les ingrédients humides. Bien mélanger.
- Verser dans les moules à muffins.
- Faire cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir.
- Se congèle très bien ou se conserve dans un contenant hermétique.
Vous êtes en abondance de pommes? Faites vous une grosse batch de ces délicieux muffins santé à l’avoine et à la compote de pommes... C’est facile et ça se conserve super bien!Partager cette trouvaille!Partager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Les muffins les plus légers que j’aie jamais mangé. J’ai dû remplacer la farine de blé par la fécule de maïs. Donc, je n’étais pas certaine du résultat. Mais bien contente au final. Cette recette de muffin est super géniale
Merci Nicole 🙂
J’adore! J’ai ajouté 2 c. à table de graine de chia moulu et 2 c à table de graine de chanvre moulu. J’ai mis beaucoup plus de cannelle et j’ai remplacé les raisins contre des cubes de pomme. Un délice!
Merci Manon 🙂
Muffins délicieux, j’ai supprimé le beurre et mis plus de compote de pommes…
Vraiment très moelleux…j’adore
J’adore les muffins et les pommes! Et en plus…ils sont santé. Délicieux !! À faire et à refaire
Je crois qu’il manque de flocons d’avoine ou de farine. Je les trouve tellement mouette et plus long à cuire que 20 minutes. Mais quand même bon très bon. La prochaine fois je vais mettre un peu plus de farine. Merci
Muffins pas super moelleux, est-ce à cause du bicarbonate de soude ?
Note: Ne pas utiliser de moules en papier: tout a collé
L’avoine c’est pas super moelleux… C’est plus ça que le bicarbonate de soude.
C’était bon quand même?
Merci et bonne fin de semaine 🙂
C’est délicieux moi j’ai rajouté des noix
Bonjour Chef!
Chaque fois que je fais tes recettes pour moi et mon conjoint c’est un succès, mais crois-tu que cette recette serait approprié pour un bébé? Ce serait ses 1ers muffins. Sinon, remplacerais-tu certains ingrédients ou diminuerais-tu la quantité de certains? Merci à l’avance!
Un bébé de quel âge?
J’enleverais le sucre et je tenterais de substituer le lait et le beurre par du lait maternel ou de préparation…
Merci Audrey et bonne semaine 🙂
Mon bébé a 9 mois et elle mange déjà ses morceaux; elle fait la DME si tu connais. Merci pour tes conseils, j’essaie ça bientôt et t’en redonne des nouvelles!
Oui, je connais, j’ai un petit garçon de 7 mois 🙂 Il fait pas la DME, mais il commence quand même à manger de la texture, des toasts et des petites crêpes (banane, oeuf, céréales de bébé)
Donne moi en des nouvelles 🙂
Merci Audrey et bonne semaine.
Cette recette a comblé de bonheur mon conjoint.
Merci encore une fois Chef, pour une autre recette réussie. En fait, je dirais que toutes les recettes que j’ai essayées sont maintenant dans la catégorie de « Mes Favorites ».
Merci Louise 🙂
Bons et vite fait!
Étant végétalienne, j’ai substitué l’oeuf par: 1 c à soupe d’ graines de lin moulues
Avec 3 c à soupe d’eau ; et le lait par du café froid et ! Voilà, le tour est joué.
J’adore vos recettes adaptables pour moi.
On pourait aussi remplacer l’oeuf par une demi banane écrasée.
Merci à vous.
Il n’y a pas beaucoup de sucre elle a l’air appetissante.je vais la faire
Tu m’en donneras des nouvelles. Merci et bonne fin de semaine.
C’est vrai que ça colle avec des moules en papier. J’utilise mes moules à 12 muffins, et je les graisse. Je démoule très facilement avec un couteau. Résultat parfait !
Essayer des papiers parchemin. Idéal. Ça ne colle pas!
Excellents muffins santé qui font l’unanimité. C’est notre recette préférée pour de bons muffins moelleux.
J’ai fait fondre le beurre au micro onde et je l’ai oublié dedans!! Je m’en suis rendu compte les muffins étaient dans les moules haha!! Cela à donné un très beau résultat quand même! Jai utilisé de la farine sans gluten! Car maladie celiac oblige! Et mis une pommes en dés au lieu des fruits secs. Merci pour la recette! Miam!!
C’est un plaisir Gabrielle, merci 🙂 Bonne semaine.
Tres bonne super
très bon, la prochaine fois je rajoute 1/2 tasse de raisins de plus! merci Chef!
En plus d’être santé ils sont moelleux et délicieux!!
Depuis 4 ans je fais cette recette. C’est la meilleure! J’en fais 2 ou 3 douzaines que je congèle. Je ne dois jamais en manquer ! Une excellente collation santé.
Note: je n’ajoute pas les fruits.
Vraiment bon !
Je l’ai fait dans un moule 4×10… papier aluminium au fond . 40-45 min .
Un délice ultra moelleux !
Merci !!!
j,ai fait les muffins, tres bon cuisson 25 minute parfait , mais j,ai mis 1 tasse de raisin, au lieu d,une demi par erreur. mais tres bon a refaire merçi
Recette facile et délicieuse!
Le goūt est tŕès doux, juste assez sucré, dose de cannelle parfaite, très tendres, j’adore!
J’ajouterais que je fais chauffer mon four assez longtemps avant pour être certaine qu’il soit å la bonne température et j’ai utilisé un moule à 12 muffins en silicone et 20 minutes c’ėtait parfait!
Ça sent très bon, mais après 20 minutes à 375, c’est encore humide au milieu. J’ai fais cuire 40 minutes en tout.
Sinon, rien à redire. La recette est simple et bonne au goût.
Oui, tu es pas le premier qui dit ça… Il semble en manquer un peu et ça dépend des fours, c’est important de faire le test du cure-dent !
Content que ça ait bien fonctionné au final 🙂
Bonne fin de semaine.
J’adore tellement cette recette, je mets des dattes comme fruits séché. C’est la meilleure recette, elle est santé, j’en fait plusieurs fois par semaine, j’en ai donné a mes enfants, petits-enfants, amies etc.. tout les gens ont adoré. En plus je suis sur régime et veux aussi un petit dessert comme tout le monde. J’en mange à tous les jours et ça m’a pas empêché de perdre 26 livres depuis la fin août 2020. Je vous jure l’essayer c’est l’adopter. J’utilise beaucoup de vos recettes et ils sont tous très bonnes.
Merci beaucoup pour prendre de votre temps pour partagé ces merveilleuses recettes. Je ne veux plus acheté de transformer, dorénavant je fais tout moi-même et c’est grâce a vous et vos recettes.
Bravo
Félicitation pour votre perte de poids et un gros merci pour votre support 🙂
Bonne journée.
Mes muffins on restés collés dans les papier non jamais voulu cuire à l’intérieur et je n’ai jamais gâcher une recette..?! triste 🙁
Il faut faire le test du cure-dent. Pour les muffins collés, je suggère de faire le switch vers des moules en silicones, ça ne colle plus et c’est écologique ainsi qu’économique sur le long terme.
Désolé pour tes muffins.
Merci.
Peut-on remplacer le beurre fondu par une huile?
Oui ou de la margarine 🙂
Ce sont mes préférés. Et super santé !!
Très bonne recette santé…merci
j ai pas de farine de blé entier quel ingrédient pour remplacé ca
De la farine blanche.
Mauvais….
Ça goute beaucoup trop la farine de blé..
Dommage
J’ai fait cette recette sans rien modifier et ce sont les meilleurs muffins à vie. Très difficile d’y résister. Merci pour cette merveilleuse recette.
Bonjour!
Les muffins sont délicieux. J’ai suivi la recette mais j’ai ajouté environ 3/4 de pommes râpées dans les ingrédients humides.
Lors de la cuisson, après 20 min le curé dent ressortait encore collant un peu, mais je craignais que le dessus cuise trop! Je les ai donc sorti. Ils ont bon goût, toutefois le fond semble moins cuit et collé au papier à muffin. Qu’aurais-je du faire ?
Vaporiser un peu le fond si ça a tendance à coller. Aussi, seulement les sortir quand ça réussi le test du cure-dent.
Je fais ma propre compote de pomme y a du sirop d erable dedans. Et les muffins sont delicieux avec mon conjoint a donner une note de 11 sur 10.je dois en faire toute les semaine maintenant
Merci Rachel 🙂
Par quoi on peut remplacer les raisins ou les canneberges? j’ai la maladie de Crhon et j’ai peur de manger certaines choses.
Mettez des morceaux de pommes.
Je n’ai pas de farine de blé mais puis-je remplacer par de la farine blanche?
J’ai pas essayé, mais je dirais que oui.
Peut être les laisser refroidir avant de démouler! Moi j’utilise moule en silicone et laisse cuire 20 minutes!
Réussite, c’est délicieux.
Bonjour,
j’adore recevoir vos recettes mais j’aimerais pouvoir la copier et coller au lieu de l’imprimer car je pourrais la modifier au besoin.
Merci.
Il y a rien qui vous en empêche 🙂
Super! J’ai fait la recette sans rien modifier, un pur délice.
Bonjour
Comment fais tu pour peser le sucre et la farine en ml ?
merci
Les ML comme les tasses sont des unités de volume. Ça te prend une tasse à mesurer.
Merci.
merci mais il y a des tasses de differentes grandeur donc ca ne repond pas a ma question ….
On ne parle pas d’une tasse à café, c’est une tasse à mesurer, l’unité de mesure pour les volumes de 250 ml.
Par exemple : https://www.amazon.fr/Oxo-11161000MLNYKEU-Tasse-Mesurer-Silicone/dp/B01434TUTU/ref=sr_1_5?ie=UTF8&qid=1539951840&sr=8-5&keywords=tasse+a+mesurer
Moi j’ai ajouté au moin une demi à 3/4 de tasse de farine de plus, car c’était beaucoup trop liquide. Et j’ai mis moin de canelle.
Ils sont très bons