La recette facile de muffins santé à l'avoine et compote de pommes!

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine (gruau)
  • 1 tasse (250 ml) de compote de pommes sans sucre
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1/3 de tasse (90 ml) de sucre
  • 3/4 de tasse (190 ml) de farine de blé entier
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à thé de cannelle
  • 1/4 de cuillère à thé de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées ou de raisins secs

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. Bien graisser un moule de 12 muffins ou mettre les petits papiers. Mettre de côté.
  3. Dans un bol de taille de moyenne, mélanger l’avoine, la compote de pommes, le lait, l’œuf, la vanille, le beurre et le sucre.
  4. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et les fruits séchés.
  5. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y ajouter les ingrédients humides. Bien mélanger.
  6. Verser dans les moules à muffins.
  7. Faire cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
  8. Laissez refroidir.
  9. Se congèle très bien ou se conserve dans un contenant hermétique.


Vous êtes en abondance de pommes? Faites vous une grosse batch de ces délicieux muffins santé à l’avoine et à la compote de pommes… C’est facile et ça se conserve super bien!