La recette facile de pain aux pommes, carottes et courgettes!

Ingrédients :

  • 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, fondu
  • 2 tasses (500 ml) de sucre
  • 3 œufs à la température de la pièce
  • 1/4 de tasse (65 ml) de jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 3 tasses et 1/4 (815 ml) de farine
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 2 cuillères à thé et demie de poudre à pâte
  • 3/4 de cuillères à thé de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • une pincée de clous de girofle moulu
  • une pincée de muscade
  • 2 tasses (500 ml) de carottes râpées
  • 1 tasse (250 ml) de courgette râpée (non pelée)
  • 1 tasse (250 ml) de pommes pelées en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de pacanes hachées (optionnel)

Glaçage :

  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème
  • 1/4 de tasse (65 ml) de beurre
  • 2 à 3 tasses de sucre en poudre
  • 1 à 3 cuillères à soupe de jus d’orange

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (176 °C).
  2. Bien graisser et fariner deux moules à pains.
  3. Mélanger le beurre, le sucre, les œufs, le jus d’orange et la vanille ensemble.
  4. Combinez la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le clou de girofle et la muscade.
  5. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides.
  6. Ajouter les carottes, courgettes, pommes et pacanes.
  7. Verser dans vos moules à pain.
  8. Faire cuire pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre.
  9. Laissez refroidir avant de mettre le glaçage.
Glaçage :
  1. Faites crémer le fromage à la crème avec le beurre. Ajouter le sucre en poudre et continuer à mélanger.
  2. Ajouter le jus d’orange jusqu’à la consistance désirée.
  3. Transférer dans un sac ziplock. Couper un coin et presser sur celui-ci pour glacer le pain.

Bon appétit!