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Râgout de boeuf aux tomates

Recette facile de râgout de boeuf aux tomates!

Ingrédients :

  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Un rôti de surlonge d’une livre et demi, coupé en cubes
  • 1/2 oignon jaune coupé finement
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 3 cuillères à soupe et demie de farine
  • 3 tasses (750 ml) de sauce tomates
  • 3 tasses et demie (850 ml) de bouillon de poulet
  • 2 grosses carottes coupées en dés
  • 6 à 8 patates rouges, pelées et coupées en bouchées
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites chauffer l’huile dans un gros chaudron à feu moyen élevé.
  2. Ajouter le bœuf et le faire brunir de tous les côtés (environ 5 minutes).
  3. Retirer la viande et mettre de côté.
  4. Ajouter l’ail et les oignons. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Mélanger fréquemment.
  5. Remettre la viande et saupoudrer de farine. Bien mélanger et faire cuire pendant 1 minute.
  6. Ajouter la sauce tomates et le bouillon de poulet. Bien mélanger.
  7. Ajouter les patates et les carottes. Mélanger.
  8. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure. Mélanger à tous les 20 minutes.
  9. Assaisonner de sel et de poivre.
  10. Servir avec un bon pain baguette ou croûton.

C’est une recette super facile qui constitue un repas de semaine parfait! Un délicieux ragoût de bœuf à la sauce tomates. Miam :)
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source : http://breadboozebacon.com/tomato-beef-stew/

16 réflexions au sujet de “Râgout de boeuf aux tomates”

  1. Bonjour est ce normal que ma viande soit tres sec et pas tendre meme apres 1 heure de cuisson pourtant jai fit tout les etapes comme mentionné …

    Répondre
    • De la façon que tu parles, on dirait qu’elle est trop cuite… Ça dépend toujours de la qualité de la viande au départ, c’est difficile à dire.

      En général, même s’il y a un temps de cuisson, c’est une bonne idée de vérifier sa viande de temps en temps et même d’utiliser un thermomètre.

      Merci -Marie-Eve et bonne fin de semaine 🙂

  2. Je prends grand plaisir à lire et faire vos recettes à chaque semaine. Vous me facilitez la vie comme cuisinière. Ce que j’apprécie aussi est que vos ingrédients sont des ingrédients courants que nous avons tous dans nos garde-manger. Félicitations et remerciements pour votre générosité! De la part « d’une fan »!

    Répondre
  3. Merci beaucoup pour vos délicieuses recettes. La recette du ragoût de boeuf aux tomates se congèle-t-elle?
    Si oui, est-ce que je pourrais doubler la livre exemple 3 livres et pouvoir en conserver le plus au congélateur?
    Ça semble très bon. J’adore vos recettes à la mijoteuse et aussi de temps en temps au four surtout aux Fêtes.
    Merci de votre temps.

    Micheline

    Répondre
    • Oui ça se congèle bien. En ce qui concerne le doublage, assurez-vous que ça rentre bien dans la mijoteuse, mais sinon il y a pas de souci.

      Merci Micheline et bon dimanche soir 🙂

  4. Bonjour,
    Je ne suis pas très bon cuisinier mais depuis quelques mois,j’ai fait environ 7-8 recettes que j’ai réussi et je suis très content. J’essaie de ne pas trop manger de viande que je remplace par les produits qui imitent la viande ( végétarien ). Croyez-vous qu’il serait possible d’offrir quelques recettes à base de produits végétariens de temps à autre? J’ai hâte à chaque semaine de voir ce que vous allez nous proposer! Bravo!

    Répondre

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